Macaroni (meer precies, pasta) of, zoals ze in Europa zeggen, pasta is een van de meest favoriete producten van tarwebloem, populair in veel landen.
Deegwaren worden gemaakt van gedroogd deeg (meestal alleen tarwemeel en water). Bij de productie van sommige soorten worden ook meel van andere graangewassen (rijst en boekweit), zetmeel van mungebonen en soms eieren gebruikt.
Geproduceerd door de industrie, kan pasta verschillende vormen hebben: in de vorm van schelpen, korte cilinders, enz. Sommige soorten pasta produceren met de toevoeging van groentesappen, waardoor ze kleur krijgen. Gerechten van dergelijke producten zien er niet alleen goed uit op tafel, maar het is natuurlijk ook nuttiger.
Alle soorten pasta worden gekookt, koken in water, gebruikt als bijgerecht, dat wil zeggen, ze worden geserveerd met gerechten uit vlees, vis, zeevruchten, champignons, groenten en zelfs fruit. In Italië wordt pasta meestal geserveerd als een zelfstandig gerecht met verschillende sauzen en jus. Pasta kan ook worden gebruikt als een van de ingrediënten van soepen.
Hoe correct en lekker om pasta op een garnering te koken?
Meestal staat er op de verpakking van hoogwaardige pasta precies hoe ze moeten worden gekookt.
Voor alle andere gevallen, onthoud: elk type pastaproducten wordt gelast gedurende een periode van 5 tot 15 minuten. Kwaliteitspasta hoeft niet te worden gewassen, ze worden eenvoudig naar een vergiet of een zeef gegooid om het glas water te geven. Er zijn zelfs speciale potten met een zeef, die in kokend water met pastagerechten wordt geplaatst en vervolgens op het juiste moment wordt geëxtraheerd.
Kook elke soort pasta correct in de staat al dente (letterlijk in het Italiaans "tot de tanden"). Dit betekent dat de pasta ongeveer 8 minuten ongeveer vlak voor het opdienen wordt gekookt.
Pasta gebrouwen al dente, geserveerd met een hoofdgerecht en / of sauzen (je kunt gewoon een stuk boter in een hete pasta doen of olijfolie inschenken).
Welke pasta wordt geserveerd, moet al worden gekookt, omdat dergelijke gerechten meestal warm worden gegeten.
Macaroni bij de marine
ingrediënten:
- elke pasta van gemiddelde grootte - de helft van het standaardpakket voor 2-3 porties;
- groot rundergehakt (varkensvlees of rundsvlees) - 400 g;
- boter romig oververhit;
- ui - 1 stuk;
- peterselie greens;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- zout.
voorbereiding
Bak in een koekenpan op olie fijngesneden uien. Voeg het gehakt toe, meng en mix op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, roer met de spatel. Licht gezouten en gekruid met gemalen kruiden (net voldoende zwarte peper). Voeg na het afzetten van het vuur gemalen knoflook en groen toe en laat onder het deksel staan. U kunt een beetje natuurlijke room of zure room en een paar kippeneieren toevoegen voor smaak en voeding.
Hoe pasta in de marine te koken?
Op de andere brander, kook de pasta gelijktijdig in de mate van al dente en draai hem om naar het vergiet.
Doe de kant-en-klare pasta en bereid gehakt in borden, meng het en serveer het op de tafel.
Als alternatief kunt u de pasta in een koekenpan met gehakt leggen en mengen, en dan uitspreiden op borden (de restanten kunnen dan worden verwarmd). We eten dit gerecht natuurlijk zonder brood.
In haast of in veldomstandigheden, bij gebrek aan gehakt vlees kan het worden vervangen door ingeblikt vlees, dit is bekend bij iedereen en geliefd bij veel stoofpot . Het zou in een pan moeten worden verwarmd en worden gekneed, voeg greens, kruiden, knoflook en zout toe.
Je kunt ketchup of mayonaise serveren in een Vlaamse stijl (bij voorkeur huisgemaakt).