Het standaard dieetmenu, bedoeld om overtollige kilo's te dumpen, bevat altijd mager vlees. De meest voorkomende variant van de laatste is kippenvlees. Vanwege de neutrale smaak en toegankelijkheid, is het geschikt voor het bereiden van bijna elk gerecht. In dit materiaal zullen we leren kipkoteletten te maken voor een paar.
Kip gestoomde kip - recept
Laten we beginnen met een eenvoudig recept met Aziatische tonen van tofu en sojasaus. De Japanners zijn gewend om zulke koteletten voor een koppel in één stuk te koken en vervolgens als taart in porties te verdelen. We stellen voor om stil te staan bij een meer traditionele variant en om kleine geportioneerde koteletten toe te voegen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 275 g;
- wortels - 45 g;
- Tofu-kaas - 75 g;
- een handvol groene erwten;
- zetmeel - 1 theelepel;
- sojasaus - 25 ml;
- groene uien - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Na het schillen van de wortels, hak het fijn. Verkruimel de kaas en voeg deze samen met de wortels en erwten toe aan het kippenvlees. Giet greens, zetmeel en giet er sojasaus in. Koel het gehakt in de koelkast gedurende een half uur. Het gekoelde mengsel zou de vorm goed moeten houden ten koste van zetmeel. Verdeel het gehakt in porties van de gewenste grootte en vorm er de koteletten van. In elk van de schnitzels worden gestoomde manden gestrooid en laat men ze ongeveer 20 minuten koken.
Gehakte kippenkotelet in een multi-kom
Als je de textuur van schnitzels tastbaarder wilt maken, hak deze dan in plaats van de gehaktmolen fijn te hakken. Dergelijke schnitzels, hoewel ze veel langer van je nemen, maar verrassend sappig blijken te zijn, vooral als je besluit ze in een multivariate te koken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 630 g;
- ui - 75 g;
- kruim van wit brood - 65 g;
- melk - 115 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Snijd voor het hakken van kipfilet broodkruimel niet de eerste frisheid en giet het met koude melk. Terwijl het brood vocht absorbeert, neemt u de ui over, deze moet met de hand worden gemalen. Met een scherp mes, vrij willekeurig, hak en kippenfilet. Meng het met een flinke snuf zout, gedrenkt in kruimel en uien. Gebruik voor het ligament een ei. Het koteletmengsel zal iets vloeibaar uitkomen, dus bevochtig je handpalmen en vorm koteletten. Leg ze in een geolied multivark mandje, plaats het boven een kom water en zet de juiste modus gedurende 40 minuten. Gehakte kipschotels voor een paar worden ongeveer 40 minuten klaargemaakt, waarna ze kunnen worden geserveerd.
Kipfilet gestoomd
Als je de meest delicate koteletten wilt koken, moet je voor dit doel een snelle blender gebruiken die rauw vlees in een consistente massa doet lijken die op een soufflé lijkt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 340 g;
- aardappelen (groot) - 1 knol;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- knoflookbieslook - 2 stuks;
- plantaardige olie - 15 ml.
voorbereiding
Voordat u kipschotels gaat koken voor een paar, moet u de aardappelknollen in blokjes verdelen en koken in nauwelijks gezouten water. Werk de aardappelen af en meng ze met gehakte knoflook en groen. Voeg als de puree is afgekoeld gehakt vlees van kipfilet en een flinke snuf zout toe. Gevormde schnitzels koken gedurende een paar van ongeveer 15-20 minuten.
Kipfilet Koteletten
ingrediënten:
- kippenborsten - 540 g;
- ui - 85 g;
- brynza - 55 g;
- wortels - 115 g;
- havervlokken - 25 g;
- knoflook - 2 tanden;
- melk - 55 ml.
voorbereiding
Maal de havermout in een koffiemolen en vul hem met warme melk. Terwijl de havermout opzwelt, verander de kip in gehakt en combineer het met gehakte uien en wortels. Voeg de verkruimelde kaas en knoflook toe en giet op het einde de gezwollen haver. Vorm de gekookte schnitzels voor een paar 20 minuten.