Er zijn veel recepten voor het koken van vlees - je kunt het gewoon koken, je kunt het frituren of je kunt het eruit gooien. Dit is de definitieve versie en we zullen nu spreken. We zullen je vertellen hoe je rundvlees moet stoven dat is gestoofd met groenten. Deze bereidingswijze is het beste voor dit soort vlees, omdat het zelf nogal hard is en om het zacht en smakelijk te maken, moet het lange tijd worden gekookt. Bovendien kunt u dit niet alleen op de traditionele manier doen in een kazanke of braadpan, maar ook in een multivariate of een oven. Bovendien is het caloriegehalte van rundvlees, gestoofd met groenten, vrij klein, dus dit gerecht kan dieet worden genoemd en het is geweldig voor diegenen die geven om hun gezondheid en figuur.
Recept voor gestoofd rundvlees met groenten
ingrediënten:
- rundvlees - 800 g;
- wortels - 150 g;
- uien - 200 g;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- paprika - 5 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Rundermijn, gedroogd en in plakjes gesneden. Het is beter als ze niet erg klein zijn. Leg in een diepe braadpan vlees en giet het met kokend water (1 glas), voeg laurierblaadje en paprika toe en breng aan de kook. Op een langzame brand onder het deksel, stoof ongeveer 40 minuten. Uien gesneden in halve ringen en wortels - brusochkami.
Wanneer alle vloeistof uit het vlees is verdampt, giet de plantaardige olie erbij, leg er uien en wortels op. Nou, alles is gemengd, het vuur is verhoogd en bak het vlees met groenten voor ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Voeg daarna ongeveer 200 ml kokend water, zout en peper naar smaak toe. Opnieuw wordt het vuur verminderd en wordt het vlees ongeveer 1,5 uur onder een gesloten deksel gestoofd. Rundvlees dat volgens dit recept is gekookt, is zacht en sappig, de saus heeft een dichte consistentie en de ui lost praktisch volledig op.
Rundvlees gestoofd met groenten in een multivark
ingrediënten:
- rundvlees - 0,5 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 250 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- een mengsel van bevroren groenten - 800 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- Zout, peper, koriander, paprika - naar smaak.
voorbereiding
In de pan van de multivarka giet je de plantaardige olie en smeer je het vlees in stukjes. We selecteren de "Bakken" -modus en de kooktijd is 30 minuten. Bak het vlees eerst 10 minuten, giet dan een glas kokend water, meng en kook nog eens 10 minuten. Om te proeven, voeg zout en peper, gehakte uien en wortels toe en alles samen bereiden nog eens 5 minuten. Voeg nu het mengsel van bevroren groenten toe, mix alles en kook tot het einde van het programma. Verspreid daarna de tomatenpuree, alle specerijen en knoflook, in platen gesneden. We zetten het programma "Quenching" en de kooktijd uit - 1,5 uur. Aan het einde van dit programma schakelt u de "Verwarming" gedurende 30 minuten in. En pas daarna is mals vlees met groenten in het multivarquet klaar.
Rundvlees gestoofd met groenten in de oven
ingrediënten:
- rundvlees - 600 g;
- wortelen (medium) - 2 stuks;
- uien (groot) - 1 stuk;
- tomaten - 400 g;
- water - 300 ml;
- tomatensaus - 220 g;
- bloem - 100 g;
- aardappelen (middelgroot) - 700 g;
- champignons - 200 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Voorgewassen en gedroogd rundvlees in kleine stukjes gesneden.
Fans van stoofschotels krijgen een paar meer interessante recepten: kipfilet en aubergines gestoofd met groenten .