Gehaktballetjes in saus zijn in veel landen van de wereld een erg populair gerecht. Zoals we weten, zijn dit balletjes ter grootte van een walnoot van vlees, kip, kalkoen of visgehakt, gekookt in bouillon of gebakken.
Hoe gehaktballen te koken?
Hoe gehaktballen koken in saus? Natuurlijk moet je eerst gehaktballen koken. Maak dan de saus en giet de ballen. Je kunt bijvoorbeeld gehaktballetjes in tomatensaus koken - het is een erg smakelijk en bevredigend gerecht. Een goede tomatenpuree zonder bewaarmiddelen bevat veel voedingsstoffen. Sommige mensen geloven ten onrechte dat gehaktballetjes in saus kunnen worden gestoofd. Het kan echter zonder warmtebehandeling zijn. Gewoonlijk worden sauzen apart van het hoofdgerecht gekookt en gieten ze alleen het kant-en-klare voedsel.
Over gehaktballen met jus
De jus is een semi-vloeibare (soms relatief dichte) substantie die een thermische behandeling heeft ondergaan. Daarom kan de toespraak in dit geval gaan over het bereiden van gehaktballen met jus. Dit is vrij eenvoudig: eerst koken we gehaktballen, dan koken we de jus in een koekenpan en we doven de gehaktballen erin - het is ook erg lekker. Vlees is goed (diep) geïmpregneerd met sappen en aroma's van jus. Met deze manier van koken kunt u de gehaktballetjes slechts op een zachte manier licht grillen. Totdat hun gereedheid compleet is, zullen ze tot bezinning komen, al in de saus uitdruipen.
Gehaktballen met tomatensaus
Dus, gehaktballen in tomatensaus. Het recept is eenvoudig en snel.
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- 600 g vetarm rundvlees;
- 1 ui;
- een paar takjes dille;
- 1 kippenei;
- 1-2 eetlepels tarwebloem hoogwaardig;
- zwarte gemalen peper.
Voor saus:
- 2-5 eetlepels tomatenpuree;
- 60 ml witte wijn (tafelwijn, u kunt ook vermout gebruiken);
- sap van één citroen;
- 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie;
- 2 teentjes knoflook;
- gemalen rode peper.
voorbereiding
We passeren het vlees door de vleesmolen samen met de geschilde uien en dille. Voeg bloem, kippenei, peper en zout toe. Gehakt mengt zich grondig en slaat eruit (op de tafel of op het werkbord). We vormen gehaktballetjes van vlees. We koken ze in kokend water na een float van 3-5 minuten. We nemen het geluid weg. Nog beter, kook de gehaktballetjes voor een koppel. Verspreiden op een serveerschotel en de saus klaarmaken.
Tomatensaus
We steken knoflook door een handmatige pers. Meng alle ingrediënten van de saus. We geven ze gehaktballetjes en groentjes. Voor gehaktballetjes kunt u bijna elke garnering (rijst, aardappelen, peulvruchten, boekweit, enz.) Serveren.
Gehaktballen met jus
En hier is een recept voor gehaktballen met jus. Meestal koken ze met tomaat, en wij voor afwisseling - met een pittige saus van curries. Gehaktballen doen hetzelfde als in het bovenstaande recept. Natuurlijk kunt u niet alleen rundvlees gebruiken, maar ook ander vlees, zoals varkensvlees, lam, kalfsvlees, enz.
ingrediënten:
- 100 ml witte wijn (vermout, madera en sherry zijn geschikt);
- 2-4 eetlepels olijfolie (of zonnebloem zonder een uitgesproken geur);
- 1-2 eetlepels gemalen noten (wat je maar wilt);
- 1 eetlepel droge gemalen specerijcurry;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Gehaktballen worden bereid zoals in het bovenstaande recept. We verwarmen de olie in een koekenpan, meng de aardnoten, specerijen, citroensap en wijn. Minuten we koken en brengen gehaktballen hier. We doven dit allemaal onder het deksel op laag vuur, soms omdraaiend, gedurende ongeveer 8-16 minuten. Wij halen de kant-en-klare gehaktballen met een geluid. Voeg de resterende knoflook in de braadpan toe en pers de gehaktballetjes. We onderscheiden greens en we onderwerpen ons aan een tafel. Voeg ook in de saus soms 2-3 eetlepels natuurlijke melkroom toe - het wordt nog heerlijker. Gehaktballen kunnen worden bereid met andere sauzen - experimenteer, probeer en geniet.