Huisgemaakte worst - recept

Vandaag wil niet elke gastvrouw haar gezin voeden met een winkelworst. Lang geleden zijn de tijden dat alle vleesproducten strikt voldoen aan GOST en noodzakelijkerwijs bestonden uit natuurlijk vlees. Vandaag kun je in worst niets vinden: zetmeelverdikkingsmiddel en soja en allerlei stabilisatoren, smaakversterkers. Als je graag experimenteert en je familieleden vermaakt met heerlijke en gezonde gerechten, laten we dan samen met je bekijken hoe gekookte worst thuis gemaakt kan worden.

Het koken van gekookte zelfgemaakte worst geeft veel ruimte voor creativiteit en verbeeldingskracht. Het kan van elk vlees gemaakt worden, gebruik verschillende additieven: champignons, kaas, olijven, enz. Het belangrijkste is je verlangen om iets nieuws te leren! Dus laten we eens kijken naar het recept voor gekookte worst.

Zelfgemaakt gekookt worstrecept

ingrediënten:

• kippenvlees - 1 kg;
• vet of vet - 100 g;
• ei - 1 stuk;
• zetmeel - 2 el. lepels;
• melk - 1 item;
• zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding

Hoe kook je gekookte worst thuis? Het is heel eenvoudig. Om te beginnen nemen we vlees en vet en laten we door een vleesmolen gaan of malen het in een mixer op gemiddelde snelheid. In het voorbereide gehakt voegen we voorgeklopt eiwit, zout, zetmeel (verdund in 1 el melk) en specerijen toe. Alles zorgvuldig mengen. Giet dan voorzichtig de melk erbij en voeg de vulling toe: champignons, kaas of olijven. Vervolgens nemen we een gewone plastic zak of voedselfilm en stoppen daar onze vulling. Geef het een worstvorm en hecht het stevig vast. Maak het voor de eerste keer niet te dik, anders kookt het niet.

Voor meer betrouwbaarheid raden we aan het in één of zelfs twee pakketten te plaatsen. Laten we nu onze worst koken. Neem hiervoor een grote pan, giet water en zet een krachtig vuur aan. We wachten tot het kookt, zout toevoegen, specerijen naar smaak toevoegen en het pakje met gehakt vlees leggen. Laat ongeveer 45 minuten op laag vuur koken, we nemen de bereide worst uit de pan, koelen deze af en snijden deze met ringen. Maak je geen zorgen dat je worst niet dezelfde kleur heeft als in de winkel, want we hebben er geen kleurstoffen aan toegevoegd. Als je het toch een worstkleur wilt geven, voeg dan een beetje kurkuma toe aan de vulling. Zoals u kunt zien, is het recept voor gekookte worst vrij eenvoudig.

Experimenteer, maak zelfgemaakte gekookte worst volgens dit recept van verschillende soorten vlees, met verschillende vullingen en verras je familie elke keer met culinaire hoogstandjes. Eet smakelijk!