Wil je in je dessertkaart de legendarische taart "Tiramisu" opnemen? Gebruik vervolgens de voorgestelde recepten en geniet van de authentieke smaak van het Italiaanse dessert of de vele niet minder interessante, verleidelijke variaties.
Cake "Tiramisu" thuis
Taart "Tiramisu", waarvan het recept al tientallen jaren populair is, is niet moeilijk te bereiden, maar vereist naleving van bepaalde regels, zonder welke het zijn originaliteit en uniciteit verliest:
- Als basis voor het decoreren van het dessert, gebruik je klassieke Savoyardi-koekjes, minder vaak koekjes of pannenkoeken. De basis is geïmpregneerd met koffie, vermengd met sterke drank, wijn of cognac.
- Crème voor de cake "Tiramisu" wordt bereid met mascarpone of de analogen en geklopte eieren.
- Na de assemblage mag de delicatesse weken.
- Voor het serveren wordt het oppervlak van het dessert bestrooid met chocolade of cacao.
Cake "Tiramisu" - een klassiek recept
Een authentiek recept voor de taart "Tiramisu" met mascarpone en savoyardi, dat momenteel wordt gebruikt in Italiaanse restaurants om de originele, onvergetelijke smaak van delicatessen te produceren, kan eenvoudig met uw eigen handen thuis worden gerealiseerd. Het ontwerp van het dessert duurt slechts een uur (zonder rekening te houden met de tijd voor impregnatie).
ingrediënten:
- Savoyardi-koekjes - 300 g;
- sterke koffie - 200 ml;
- zoete wijn Marsala - 100 ml;
- poedersuiker - 5 el. lepels;
- eieren - 4 stuks;
- mascarpone - 500 g;
- geraspte chocolade.
voorbereiding
- Klop de blanken op met een beetje poeder.
- Met de rest van het poeder worden dooiers gemalen, gemengd met mascarpone.
- Zorgvuldig geïnjecteerd eiwitschuim.
- Combineer de koude koffie met wijn, duik in het mengsel van koekjes en spreid uit in een vorm.
- Verspreid de helft van de room, nogmaals geweekte koekjes en werk af met room.
- De cake "Tiramisu" gedurende enkele uren met mascarpone impregneren.
Cake "Tiramisu" van koekjes zonder bakken
Taart zonder het bakken "Tiramisu" kan niet alleen van Savoyardi worden gemaakt. Als je een koekjeskoekje met een neutrale smaak gebruikt, zal het resultaat niet slechter zijn dan in de authentieke versie. Deze versie van het dessert kan ook aan kinderen worden gegeven, omdat het zonder alcohol is gemaakt. De voorbereiding van de delicatesse duurt slechts 30 minuten.
ingrediënten:
- koekjeskoekje - 300 g;
- koffie - 300 ml;
- suiker of poeder - 150 g;
- eieren - 5 stuks;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
voorbereiding
- Koekjes worden geïmpregneerd met koffie en in een mal geplaatst.
- Klop individueel wit en dooiers met suiker, gemengd met mascarpone.
- De helft van de room wordt op de koekjes verdeeld, bedekt met een tweede laag koekjes en opnieuw wordt de room herhaald.
- Laat het dessert inwerken om te impregneren.
- Een kant en klare taart van tiramisu uit het deeg wordt besprenkeld met cacao.
Pannenkoekenkoek "Tiramisu" - recept
Pannenkoekenkoek "Tiramisu" zal niet alleen de bewonderaars van het beroemde Italiaanse dessert plezieren, maar ook degenen die hun bestaan niet vertegenwoordigen zonder pannenkoeken. Ze kunnen worden gebakken volgens hun favoriete recept of de onderstaande variatie gebruiken, enigszins verschillend van de klassieke.
ingrediënten:
- melk - 800 ml;
- boter - 180 g;
- eieren - 10 stuks;
- bloem - 1,5 glazen;
- drank "Baileys" - 150 ml;
- suiker - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- cacaopoeder.
voorbereiding
- Van vijf eieren, melk, boter, bloem, een halve portie suiker en likeur, meng het pannekoekbeslag en laat het enkele uren brouwen.
- Pannenkoeken bakken op een traditionele manier.
- Klop met suiker gescheiden dooiers en eiwitten en meng afwisselend mascarpone en voeg likeur toe.
- Verzamel de taart "Tiramisu", room van promazyvaya-pannenkoeken.
Citi cake - recept
Delicate mousse cake "Tiramisu" zal zelfs de perfectionist niet onverschillig laten. U kunt een dessert maken van zelfgekookt of gekocht biscuit, koekjes, zeer licht doorweekt met zijn natuurlijke vers gezette goed gekoelde koffie, waarin, indien gewenst, wijn, likeur of cognac wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- koekje - 300 g;
- koffie-impregnatie - 100-150 ml;
- eieren - 4 stuks;
- gelatine - 20 g;
- Drank "Baileys" - 60 ml;
- poedersuiker - 150 g;
- suiker - 80 g;
- Oploskoffie - 1,5 theelepel.
- room - 300 ml;
- dooiers - 2 stuks;
- mascarpone - 500 g;
- chocoladedeklaag. voorbereiding
- De dooiers worden gemengd met suiker, gegoten hete room, voeg koffie toe, een lepel drank en warm tot ze dik zijn.
- Introduceer de helft van de geweekte gelatine, laat invriezen in een siliconenvorm.
- Klop met opgeklopt eiwit en eigeel, meng met likeur en mascarpone en injecteer gelatine.
- Het verzamelen van een taart "Tiramisu", op geïmpregneerde biscuitgebak lay-out de helft van de witte mousse-crème, dan de bevroren koffiemousse en opnieuw de room.
- Na uitharden wordt het product bedekt met glazuur.
Cake "Tiramisu" zonder eieren
Dan leer je hoe je een cake "Tiramisu" kunt maken zonder de deelname van eieren, die in dit geval worden vervangen door room, vetgehalte van ten minste 30%. In deze voorstelling is het dessert niet minder delicaat en smakelijk, maar een beetje meer calorieën dan normaal. De versiering van de delicatesse duurt slechts 30 minuten, maar het zal nodig zijn om hem wat meer tijd te geven om te impregneren.
ingrediënten:
- Savoyardi-koekjes - 300 g;
- koffie - 200 ml;
- Drank "Baileys" - 40 ml;
- poedersuiker - 5 el. lepels;
- crème - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
voorbereiding
- Room opgeklopt met poeder en gemengd met mascarpone.
- Koekjes worden geïmpregneerd met een mengsel van koffie en sterke drank, in vorm gebracht, afgewisseld met crèmekleurige lagen.
- Geweekte cake zonder eieren "Tiramisu" bestrooid met cacao.
Koekjescake "Tiramisu"
Verrassend smakelijke cake "Tiramisu" met biscuitgebak is de beste dessertschotel tijdens een feestelijk of familiefeest. Versier het dessert kan laconiek zijn, eenvoudig bestrooid met chocolade of meer prachtig, decoreer het oppervlak met room met een spuitzak en met patronen van chocolade.
ingrediënten:
- bloem en suiker - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- olie en zetmeel - 25 g elk;
- koffie - 150 ml;
- Likeur "Baileys" - 100 ml;
- poedersuiker - 100 g;
- crème - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- chocolade.
voorbereiding
- Eieren worden geslagen met suiker, voeg bloem, boter, zetmeel toe, bak een koekje.
- Koel de cake, snij in, impregneer koffie met alcoholische drank.
- Klop de slagroom op met poeder, meng met mascarpone, schuimkurk, stapelen op elkaar.
- Geef delicatesse doorweekt en decoreer naar smaak.
Cake "Tiramisu" met kwark - recept
Echte kenners van het Italiaanse dessert beschouwen de taart "Tiramisu" zonder mascarpone niet echt en herkennen dergelijke opties niet voor het decoreren van lekkernijen. In feite, met de juiste aanpak, zullen zelfs fijnproevers geen nep merken als ze een product maken van een goede zelfgemaakte kwark, rekening houdend met de aanbevelingen die hieronder worden uiteengezet.
ingrediënten:
- Savoyardi-koekjes - 300 g;
- koffie - 250 ml;
- drank of wijn - 100 ml;
- poedersuiker - 150 g;
- eieren - 4 stuks;
- kwark - 500 g;
- zure room en natuurlijke yoghurt - 50 g;
- cacao.
voorbereiding
- Breek door de kwarkmenger, voeg zure room, yoghurt toe.
- Roer de slagroom erdoor gegrild met poeder en eigeel en eiwitten.
- Cookies worden geïmpregneerd met een mengsel van koffie en alcohol, gestapeld in lagen, afgewisseld met room, besprenkeld met cacao.