Klassieke halophyte - deze heerlijk heerlijke en zeer geurige soep, waarvan de hoofdcomponenten ingelegde komkommers en vlees zijn. Als u echter geen stuk kalfsvlees of rundvlees op voorraad heeft, raak dan niet van streek! De ratjetoe kan immers gemaakt worden van gewone worsten, worstjes, champignons of wursts. Laten we dus eens kijken naar de klassieke soeprecepten voor u.
Recept voor het nationale team van vleeswaren
ingrediënten:
- worstjes, zuurkool, gekookte varkensvlees, ham, gekookt vlees - 400 g;
- lamp - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- water 3,5 liter;
- ingelegde komkommers - 4 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- laurierblad - 2 st.;
- zuurkool - 100 g;
- olijven - 10 stuks;
- kappertjes - 10 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- groene ui, dille, peterselie;
- zure room - voor het tanken;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Laten we met je omgaan, hoe je een klassieke mengelmoes maakt. Vlees met een steen die we in een pan doen, vullen we met water. Voeg de geschilde hele bol en de wortels toe. Bak de bouillon 1,5 uur lang op een langzame manier vuur, haal periodiek het schuim op dat is opgestaan en voeg wat zout toe. Nu maken we gebraden. Laten we om dit te doen de plantaardige olie, fijngehakte ui en geraspte wortel doorgeven tot ze goudbruin zijn. Voeg dan tomatenpuree toe, meng. Broedfilter, haal het vlees uit de steen en doe het in de soep. Alle andere vleesproducten: worsten, worst, champignons en in bouillon gesneden. Daar verspreiden we ook de gebraden en gepekelde komkommer met dunne rietjes. Indien gewenst, kunt u een beetje zuurkool en kappertjes in de soep gooien. Bak nu 10 minuten en druk onder het deksel. Bij het serveren van borden zetten we groene uien, dille, peterselie, een citroenring af, gooien een paar olijven, schenken hete soep en serveren het op tafel met zure room.
Recept voor een klassieke gezouten salade met worst
ingrediënten:
- water - 3 l;
- gekookte worst - 300 g;
- water - 3 l;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- olijven - 10 stuks;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- ingelegde komkommers - 2 stuks;
- zonnebloemolie;
- zout, peper, laurier - naar smaak.
Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en versnipperd in blokjes. Doe het dan in een pan met kokend water en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur. Gehakte worst. Uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd en gebakken in een pan met zonnebloemolie gedurende 10 minuten. Voeg dan toe aan ui gebraden worst en kook alles samen voor nog eens 5 minuten. Gezouten komkommers zijn in blokjes gesneden, en olijven - cirkels. Zodra de aardappelen klaar zijn, verspreiden we uien met worst, tomatenpuree, augurken en olijven. We voegen aan de soep een laurierblad toe, zout en peper naar smaak. We brengen de soep aan de kook, halen hem uit het vuur, bedekken hem met een deksel en laten hem 15 minuten brouwen.
Het recept voor een klassieke solianki in een multivariate
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 300 g;
- ingelegde komkommer - 2 stuks;
- olijven - 10 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- water - 2 l;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- specerijen en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het klassieke vlees gezouten vlees is vrij eenvoudig: doe het varkensvlees in de kom van de multivark, vul het met water en kook de bouillon, inclusief de "blussen" -modus gedurende 2 uur. Dan nemen we het vlees en filteren we de bouillon. Uien en wortels worden gemalen, gebakken in een multivark in de "Bakken" -modus en aan het einde voegen we tomatenpuree toe. Gezouten komkommers in dunne reepjes gesneden, olijven in ringen gesneden, alles in een multivark gedaan, een paar eetlepels bouillon toegevoegd, het deksel gesloten en 30 minuten in de "blussen" -modus gekookt. Gekookt vlees wordt in kleine stukjes gesneden, in een kom gedaan, met bouillon gegoten, kruiden toegevoegd, het programma "quenching" aangezet en nog een uur gewacht. Voeg voor het einde van het koken de partjes citroen en fijngehakte groente toe aan de soep.