Gebraden varkensvlees verliest in de loop van de tijd zijn populariteit niet en ondanks de overvloed aan culinaire innovaties, wordt het altijd met enthousiasme en goedkeuring door eters geaccepteerd. Bovendien is het klassieke recept overwoekerd met een massa variaties, waarvan de beste zeker moet proberen.
Hoe te om geroosterd varkensvlees te koken?
Bereid het braden in een zelfgemaakte varkensfilet kan op het fornuis, in de oven, in een multivark of op een vuur.
- Vaak wordt een verse varkensfilet gebruikt als een basiscomponent, die wordt gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Niet minder smakelijk gerecht zal zijn met ribben of gerookt varkensvlees. In sommige gevallen wordt het vlees heel in de oven gebakken.
- Naast aardappelen zijn de klassieke ingrediënten van het gerecht uien en wortelen. Verrijk de kenmerken van het gebraad zal worden bereikt door het toevoegen van Bulgaarse peper, tomaten, groene erwten, andere groenten of paddenstoelen.
- Bereiding van gebraden varkensvlees, in de regel, omvat de toevoeging van laurier, erwten en knoflook. U kunt andere smaken van uw keuze gebruiken.
Braadstukvarkensvlees met aardappelen - recept
Het klassieke gebraden varkensvlees kan in een normale pan worden gekookt, maar de smaak van het gerecht zal meer verzadigd zijn als u een vat met een dikke bodem kiest. De dichtheid van voedsel is afhankelijk van de hoeveelheid water die wordt toegevoegd. Verdikking begeleidende bouillon kan worden gedaan door een beetje bloem toe te voegen en de schaal een paar minuten te koken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 700 g;
- aardappelen - 1,5 kg;
- water - 700 ml;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree - 50 g;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, suiker, groenten.
voorbereiding
- Bak in de olie van varkensvlees, uien en wortels.
- Giet een beetje kokend water en weeg de ingrediënten gedurende 20 minuten.
- Leg de aardappelen, giet er meer water in en kruid het gerecht.
- Stoof het gebraad thuis van varkensvlees met aardappelen tot de zachtheid van de aardappelen, voeg de verdunde pasta toe.
- Na 5 minuten verlangen interfereren knoflook en greens.
Braadstukvarkensvlees met aardappels in een pan
Het eenvoudigste gebraden varkensvlees kan in een koekenpan worden gekookt. De samenstelling van het gerecht kan laconiek of meer divers zijn als u bij het frituren in plakjes gesneden gerookt spek of ham toevoegt, bij het begin van het blussen van andere groenten en in het laatste stadium van het koken van tomatensap en verschillende smaakmakers.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- In de hete olie bak je vlees en uien met wortels.
- Voeg een beetje water toe, stoof tot de helft klaar is om vlees te eten.
- Ze zetten aardappelen, kruiderijen, giet er meer water in.
- Kook het gebraden varkensvlees in een koekenpan onder het deksel gedurende 30 minuten.
- Voeg knoflook, groen toe, laat het gerecht brouwen.
Gebraden varkensvlees met champignons
Gebraden varkensvlees is een recept dat effectief kan worden uitgevoerd met champignons. Geschikt, gedroogd, vers of ingevroren bospaddestoelen of champignons. Gedroogd product moet vooraf geweekt zijn. Voor een meer uitgesproken smaak van de bereide schotel, moet een deel van de plantaardige olie worden vervangen door romige olie.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 700 g;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- olie - 40 ml;
- zure room - 3 el. lepels;
- water - 1 glas;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Bak apart vlees en champignons met de helft van de uien.
- Voeg de resterende uien en de wortels toe aan het vlees, bak ze 10 minuten.
- Leg de champignons, aardappelen, giet het met water en kruiden zure room.
- Na 45 verlangens onder het deksel, zal het gebraden vlees met champignons klaar zijn.
Gebraden varkensvlees met groenten
Gebraden varkensvlees met groenten in een koekenpan, in een ketel of steelpan blijkt vooral sappig en gevarieerd naar smaak te zijn, als je de samenstelling van het gerecht uitbreidt door het toevoegen van bloeiwijzen van bloemkool, broccoli, bevroren of verse groene erwten, gesneden paprika, courgette of aubergine.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- broccoli - 300 g;
- paprika - 200 g;
- groene erwten - 200 g;
- olie - 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Bak het vlees met uien en wortels.
- Voeg een beetje water toe en laat 20 minuten stoven.
- Leg de aardappelen, voeg meer water toe, laat de schaal 20 minuten onder het deksel staan.
- Introduceer groenten met broccoli, paprika, erwten, knoflook en greens.
- Na nog eens 10 minuten stoven, zal het gebraad met groenten uit varkensvlees klaar zijn ..
Gebraden met varkensribbetjes
In deze delicatesse wordt gebraden varkensvlees, als je het kookt met ribben, vooraf gemarineerd in een pikant mengsel. De laatste kan een mix zijn van mayonaise met knoflook en vleeskruiden, geassorteerde mosterd, soja en tomatensaus, marinade van plantaardige olie, wijnazijn en een snufje suiker.
ingrediënten:
- varkensribbetjes - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- water - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- olie - 70 ml;
- knoflook - 4 tanden;
- mayonaise - 100 g;
- kruiden voor vlees - 1 eetl. lepel;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Ribben worden gezouten, gepeperd, gekruid met smaakmakers, vermengd met knoflook en mayonaise, gedurende 7 uur.
- Bak individueel in olie en uien met wortelen.
- Breng de ingrediënten over in een gewone container, voeg aardappelen en water toe.
- Bestrooi het vlees van varkensribbetjes met aardappelen, stoof 1 uur onder het deksel.
Gebraden gerookt varkensvlees in Branderburg - recept
Het volgende originele recept voor geroosterd varkensvlees kan worden uitgevoerd aan de vooravond van een vakantie of een familiefeest en biedt een heerlijke maaltijd heet. Aardappelen worden in dit geval apart bereid en kunnen worden gekookt, gebakken in een pan of gebakken in de oven op een nabijgelegen bakplaat.
ingrediënten:
- varkensvlees gerookt spek - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- water 250 ml;
- rode wijn - 250 ml;
- zure room - 150 g;
- peterselie - 0,5 balk;
- zetmeel - 10 g;
- peper, kruidnagel, rozemarijn, suiker, specerijen;
- aardappelen.
voorbereiding
- Gesneden uien met wortels worden gemengd met peper, kruidnagel, rozemarijn, in vorm gebracht met een borst.
- Voeg water toe en spoel de schaal onder het deksel in de oven op 200 graden 30 minuten.
- Vlees wordt op een schaal getrokken en de vloeistof uit de vorm wordt gemengd met wijn, zure room, zetmeel, suiker en specerijen, gekookt.
- Serveer vlees met saus, besprenkel met kruiden en voeg toe aan de aardappelen.
Varkensrollade met sinaasappels
Een andere manier om gasten of leden van een huishouden te verrassen, is gebraden varkensvlees met sinaasappels te koken. Om het recept te vervullen kies je een sappige ketting, borst of een andere snede in een heel stuk. Afzonderlijk op een bakplaat of naast het vlees kunt u naar eigen goeddunken aardappelen of een assortiment groenten bakken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- honing - 1 eetl. lepel;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- uien en wortels - 2 st.;
- zout, peper, nootmuskaat.
voorbereiding
- Een stuk vlees wordt ingewreven met zout, peper, nootmuskaat, ingevet met een mengsel van sap en een schil van een sinaasappel, mosterd en honing.
- Laat het vlees voor de nacht in een zak zitten.
- Breng het varkensvlees in vorm, naast de stukjes sinaasappel, uien en wortels.
- Bereid het braden in de oven met varkensvlees onder een deksel of folie gedurende 1 uur op 220 graden.
Braadstukvarkensvlees met boekweit
Als er geen aardappel is of als u de klassieke smaak van het gerecht wilt diversifiëren, kunt u een heerlijk varkensvlees met boekweit koken. Het is belangrijk om de verhoudingen van de vloeibare basis en de gebruikte granen in acht te nemen om een kruimelige of, indien gewenst, viskeuzere textuur van de voltooide schaal te verkrijgen, waarbij de hoeveelheid water anderhalf keer wordt verhoogd.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- uien en wortels - 1 pc;
- olie - 50 ml;
- laurier - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- In de olie bak het vlees.
- Voeg uien en wortels toe, bak nog eens 7 minuten, waarna het 20 minuten wordt gestoofd met een beetje water.
- Boekweit, giet in heet water, gooi kruiden en laurier.
- Bedek de container met een deksel en kook op laag vuur tot hij klaar is.
Gebraden varkensvlees in ketel
Een ongewone smaak en onvergelijkbare aroma wordt gekookt gebraden van varkensvlees met aardappelen in een kazan over de aard . Groentinten en gepelde knoflooktanden kunnen worden toegevoegd, zowel in de beginfase van het bakken van groenten, als een deel van de ingrediënten achterlaten om de toch al bijna klaargemaakte maaltijd aan te vullen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- aardappelen - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1-2 stukjes;
- tomaten - 4 stuks;
- water - 2 kopjes;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- greens - 1 bos;
- knoflook - 4 tanden;
- laurier - 3 stuks;
- olie - 150 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- In een hete olie in een ketel, bak het vlees.
- Voeg gehakte uien, wortels, halve knoflook en groen toe, bak 10 minuten.
- Leg kruiderijen, aardappelen, Bulgaarse peper, tomaten, giet in water.
- Bedek de ketel met een deksel en kook het vlees totdat de ingrediënten zacht zijn.
- Bestrijk het gerecht voor het serveren met kruiden en knoflook.
Gebraden varkensvlees in potten
Een andere manier om de gebruikelijke kenmerken van uw favoriete gerecht te verbeteren, is gebraden varkensvlees koken met aardappelen in potten . In het water of bouillon voor het gieten, indien gewenst, kunt u een beetje zure room, room, tomatensaus of pasta toevoegen en de plantaardige samenstelling toevoegen met erwten, maïs, paprika.
ingrediënten:
- varkensvlees - 700 g;
- aardappelen - 8 stuks;
- water of bouillon - 800 ml;
- uien en wortels - 2 st.;
- knoflook - 4 tanden;
- laurier - 4 stuks;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bak apart in olie, uien, wortelen en aardappelen.
- Doe de ingrediënten in de potten, kruiden op smaak, voeg smaakmakers, laurier, knoflook toe.
- Giet in water, dek de containers af met afdekkingen en bereid 80 minuten voor op 220 graden.
Gebraden varkensvlees in een multivariate
Elementair geroosterd varkensvlees met aardappelen in de multivariate wordt voorbereid. Zelfs zonder het vooraf bakken van het gerecht, kan het gearomatiseerd, rijk en smakelijk zijn. Plantaardige plakjes behouden hun integriteit en het vlees is doordrenkt met hun sap en kruidenaroma's, het is goed uitgestoken en wordt bijzonder zacht.
ingrediënten:
- varkensvlees - 700 g;
- aardappelen - 1 kg;
- snijbonen - 150 g;
- water 250 ml;
- uien en wortels - 2 st.;
- knoflook - 2 tanden;
- laurier - 2 stuks;
- Boter - 40 g;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Gesneden vlees, uien, wortelen, knoflook, bonen en aardappelen worden gestapeld op een multicast.
- Voeg water, een plakje olie, alle specerijen toe en voltooi het recept voor een smakelijk varkensgebraad, stel het apparaat in op het programma "quenching" en stel de timer in op 2 uur.