Door aubergines te combineren met tomaten, kun je veel interessante en heerlijke gerechten krijgen, die elke bewonderaar van plantaardige composities zullen aanspreken. Elk van de onderstaande recepten is goed op zijn eigen manier en zal uw aandacht trekken met pretentieloze en niet-problematische technologie.
Hoe aubergines met tomaten koken?
Aubergines met tomaten - het recept is elementair, maar heeft net als elk ander gerecht zijn eigen individuele kenmerken, waarvan de uitvoering de mogelijkheid biedt om het gewenste smaakresultaat te krijgen.
- Aubergine wordt gewassen, gedroogd, in plakjes van de gewenste vorm en grootte gesneden, gezouten, gedurende 30 minuten gelaten om de bitterheid kwijt te raken, indien nodig gewassen of eenvoudigweg gedroogd.
- Als het recept bestaat uit het verwijderen van de tomaten van de schil, snijd een beetje fruit van bovenaf, dompel het een paar minuten onder in kokend water, breng het dan over in ijswater en scheid de schil van het vruchtvlees.
Ragout van aubergine van Bulgaarse pepertomaat
De eenvoudigste manier om een aubergine uit te zetten met tomaten met de toevoeging van andere groenten, een gerecht in de vorm van een stoofschotel. Ingrediënten kunnen worden voorgebruind in olie voor een meer verzadigde smaak en aroma, en laat het dan zacht worden in zijn eigen sap, met aan het eind een beetje knoflook en verse kruiden.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- uien en wortels - 1 pc;
- Bulgaarse paprika's - 2-3 stuks;
- tomaten - 4-5 st.;
- plantaardige olie - 100 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- greens - 1 bos;
- Italiaanse kruiden - naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aubergines, paprika's, uien en wortels worden individueel gebakken in olie en opgestapeld in een pan of ketel.
- Voeg de tomaten toe, breng op smaak, bedek de container met een deksel en spoel de inhoud 20 minuten lang.
- Na voltooiing worden aubergines met tomaten aangevuld met knoflook en groen.
Auberginebroodjes met tomaten en knoflook
Nadat u gebakken aubergines met tomaten in de vorm van rollen hebt ingericht, kunt u op effectieve wijze een lichte, maar spectaculaire schotel-feesttafel toevoegen of de familie op weekdagen een origineel hapje versieren. Vruchten worden voorgesneden met plakjes in de lengterichting en na het wegwerken van de bitterheid worden ze bruin op een geoliede of droge koekenpan.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 300 g;
- plantaardige olie - 170 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- mayonaise - 60 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Plakjes aubergine worden gegoten, 20-30 minuten laten staan, voorzichtig ondergedompeld met een servet en aan beide kanten gebakken.
- Elke rossige strook is ingevet met mayonaise vermengd met knoflook, leg een plakje tomaat op een kant en rol het product met een rol.
Aubergineventilator met tomaat en kaas
Een andere lichte snack, die elk feest effectief aanvult, is aubergine gebakken met tomaten en kaas in de vorm van een waaier. De inrichting van het gerecht zal een minimum aan tijd vergen en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen: een ongelooflijk smakelijke smaak van het eten wordt gecombineerd met een verbluffende smaak en hoge voedingswaarde.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 300 g;
- kaas - 200 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- mayonaise - 60 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aubergines in tweeën gesneden en dan versnipperen als een waaier met een plakdikte van 5 mm.
- Podsalivayut blanks, peper en laat gedurende 30 minuten.
- Leg stukjes kaas, tomaten en knoflook in spleten.
- De resulterende ventilator wordt ingevet met mayonaise en naar een verwarmde oven gezonden tot 180 graden.
- Na 30-40 minuten zijn gebakken aubergines met tomaten klaar.
Salade met aubergines en tomaten
Salade met knapperige aubergines en tomaten zal verrassen met een voortreffelijke smaak, piquancy en eenvoud van uitvoering. Plakjes aubergine krijgen een karakteristieke crunch door frituren in zetmeelbrood. Het gerecht is pas gemaakt voor het serveren, waarbij de ingrediënten worden ingesmeerd met een dressing.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- zetmeel - 120 g;
- sesamolie - 10 g;
- saus van chili - 150 g;
- munt en koriander - naar smaak;
- plantaardige olie - 200 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aubergine gesneden in mokken en nog eens 4 delen, voeg zout toe en droog de servetten na 20 minuten met water.
- Pan de plakjes in het zetmeel en bak in kokende olie tot blozen.
- Snijd de tomaten in stukjes, meng met groen, sesamolie en saus.
- Aubergines worden gecombineerd met groen en tomaten en gemengd.
Broodjes met aubergines en tomaten en knoflook
Een geweldige aperitief van aubergines met tomaten en knoflook, ontworpen in de vorm van sandwiches, kan een pittige snack worden of een heldere toevoeging aan het menu. Brood kan vers of bruin worden gebruikt in de broodrooster tot een lichte crunch, wat de bereide schotel een speciale charme zal geven.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- mayonaise - 120 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- stokbrood - 1 stuk;
- zout, peper, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- De in cirkels gesneden aubergines zijn aan beide zijden in olie bruin.
- Tomaten en stokbrood versnipperen door mokken, mix mayonaise met knoflook.
- Sneetje brood wordt aangevuld met aubergine en tomaat, coatinglagen met knoflookmayonaise.
- Aubergines met knoflook en mayonaise en tomaten op brood worden aangevuld met een takje groen en geserveerd.
Pasta met aubergines en tomaten
Heerlijke spaghetti met aubergines en tomaten kan worden gekookt in een post of belieft uzelf met een eenvoudig en nuttig eten elke andere dag voor het diner of diner. Een dergelijke culinaire compositie wordt bereid zonder speciale regelingen. Groenten worden gebakken en vervolgens pryshivayutsya tot zachtheid en gemengd met gekookte pasta.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 6 stuks;
- plakken - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3-4 tanden;
- Bulgaarse peper (optioneel) - 1-2 stuks;
- zout, peper, suiker, plantaardige olie, groenten.
voorbereiding
- Bak ui in olie, voeg paprika, aubergine toe, bak gedurende 5 minuten.
- Tomaten leggen, de inhoud op smaak brengen, blancheren tot zachtheid.
- Leg de aubergines met tomaten op de gekookte pasta, mix en serveer.
Kip met aubergines en tomaten in de oven
Als u vlees met aubergines en tomaten in de oven legt, de ingrediënten aanvult met pittige toevoegingen en zure room, dan kunt u een overheerlijke, voedzame, voedzame en zonder twijfel nuttige schotel krijgen, die gelukkig is en volwassenen en kinderen. Kipfilet bij voorkeur gemarineerd met de toevoeging van geurige kruiden en specerijen.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- tomaten - 4-5 st.;
- kippenfilet - 600 g;
- kaas - 200 g;
- zure room - 200 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- peterselie - 0,5 balk;
- Specerijen voor gevogelte - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kip wordt gesneden, geslagen, gekruid, 30 minuten gelaten.
- Verdeel de aubergineplaten en bak ze in olie.
- In de vorm lagen leggen aubergines, vlees, weer aubergine, dan tomaten, kruiden de lagen naar smaak en smeren zure room.
- Strooi aubergines met kip en tomaten met kaas en greens bak ze 30 minuten op 180 graden.
Soep met aubergines en tomaten
Door aubergines te combineren met paddenstoelen en tomaten in een pan met bouillon, kun je ongelooflijk heerlijk warm worden voor het avondeten, dat perfect verzadigt en tegelijkertijd de spijsvertering niet verergert. Als basiscomponent voor de bouillon, verdient het de voorkeur om witte bospaddestoelen (vers, ingevroren of gedroogd) te nemen.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 2-3 stuks;
- courgette - 0,5 stukjes;
- witte champignons - 100 g;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- uien en wortels - 100 g;
- wortel van de selderij - 40 g;
- groen - 0,5 balk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Champignons koken gedurende 20 minuten.
- Aubergines worden gesneden en gebakken in de oven gedurende 20 minuten.
- Voeg aardappelen, gezouten uien met wortels en selderij, aubergines en geraspte tomaten toe.
- Breng het gerecht op smaak, kook het en breng op smaak met de greens.
Cake met aubergines en tomaten
Een andere manier om aubergines met tomaten in de oven te bereiden is om een geurige en heerlijke taart met plantaardige vulling te bakken. Een uitstekende combinatie van de test met heerlijke sappige vulling zal door iedereen worden genoten zonder uitzondering, en zelfs degenen die weigeren groente in hun pure vorm te eten zullen nauwelijks een stuk rossig bakken weigeren.
ingrediënten:
- bloem - 250 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- water - 2 el. lepels;
- suiker - 75 g;
- ei - 3 stukken;
- aubergines en tomaten - 2 st.;
- zure room - 300 g;
- kaas - 200 g;
- knoflook - 4 tanden;
- greens, zout, peper.
voorbereiding
- Meng van het ene ei, bloem, 50 ml plantaardige olie en water het deeg, zout naar smaak, verwijder de klont in de film gedurende 20 minuten in de kou.
- Aubergines worden gesneden, gezouten en na 20 minuten aan beide zijden in olie gebakken.
- Verdeel het deeg in een vorm, leg de aubergine en tomaten uit.
- Zure room wordt gemengd met kaas, eieren, kruiden, knoflook, zout, peper en uitgegoten in groenten.
- Bak de cake 50 minuten op 180 graden.