Om de textuur van de salade erin te diversifiëren voeg je vaak vaste ingrediënten toe die de schotel een aangename smaak zullen geven. Dergelijke ingrediënten kunnen eenvoudige broodkruimels, zonnebloempitten, gebakken spek of noten zijn. Over de laatste, of beter gezegd, salades met daarop gebaseerde champignons, zullen we in meer detail bespreken.
Salade met champignons en walnoten
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- rode chili peper - naar smaak;
- ui - 1/2 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- champignons - 200 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- salade - 1 bos;
- Balsamico azijn - 1-2 eetl. lepels;
- zout, peper;
- geplette noten - 1 eetl. lepel;
- geraspte "Parmezaanse kaas".
voorbereiding
Verwarm de olie in een koekenpan en bak deze met chili, knoflook en dunne uienringen, met blokjes Bulgaarse peper- en champignonschotels. Voortdurend roeren en bakken alle 6-7 minuten tot ze zacht zijn. Na de tijd, breng de groenten en paddestoelen op smaak met peper en zout. Meng de warme groenten met slablaadjes en bestrooi met gehakte noten en geraspte kaas voor het serveren.
Salade met kip, champignons en noten
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- pijnboompitten - een halve eeuw;
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- Balsamico azijn - 2 eetlepels. lepels;
- graanmosterd - 3 theelepels;
- champignons - 500 g;
- groene uien;
- salade mengsel - 150 g;
- brood.
voorbereiding
Bak de pijnboompitten snel bruin en leg ze op een bord. Giet nu olie op de braadpan, voeg mosterd en azijn toe. Breng het mengsel aan de kook en verdamp het gedurende 2 minuten, tot het dik is. In een ingedikte saus, leg de stukjes champignons, meng en schuif ze in een kom.
Kipfilet koken in gezout water, afkoelen en de vezels demonteren.
Aan de champignons voegen we kip, noten en gehakte groene uien toe, mix alles en serveer over een kussen uit een mengsel van salades. Bestrooi met zout en peper. We serveren salade met een snee gebakken brood.
Salade met kip, champignons, walnoten en kaas
ingrediënten:
- kippenfilet - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- geraspte harde kaas - 1/2 el;
- eieren - 2 stuks;
- walnoten - 1 handvol;
- Gemarineerde champignons (champignons, cantharellen) - 200 g;
- mayonaise - voor het tanken;
- plantaardige olie;
- zout, peper.
voorbereiding
Kipfilet kook in gezout water tot het gaar is, koel en in blokjes gesneden. Uien en wortels wrijven op een grote rasp en bakken tot ze zacht zijn op plantaardige olie. Eieren koken hard. We koken aardappelen in uniformen, schoon en snijd ze in blokjes. Gemarineerde champignons gesneden met dunne platen, en snijd de noten met kleinere messen met een mes.
Nu alle ingrediënten zijn bereid, is het tijd om de salade te verzamelen. Op een platte schaal beginnen we de ingrediënten in lagen te leggen: de eerste laag is de dressing van wortelen en uien, gevolgd door kipfilets, paddestoelplaten, gehakte noten. Herhaal dan de laag aardappelen, eieren en mayonaise. Breng bovenop de laatste laag de geraspte kaas aan. Laten we de salade een paar uur laten weken in de koelkast en hem op tafel serveren.
Oosterse salade met champignons en noten
ingrediënten:
- verse gember - 2 theel.
- knoflook - 1 kruidnagel;
- parelgort - 220 g;
- water - 1 l;
- champignons - 200 g;
- groene bonen - 150 g;
- noten - 35 g;
- Balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 2 theel.
- olijfolie - 2 theel.
voorbereiding
Knoflook en gembergebak met parelgort en giet water. Kook de croupe gedurende 30-35 minuten.
Bak de champignons en de bonen in een koekenpan en voeg een paar minuten noten toe tot ze klaar zijn. Meng de Alkmaarse gort met champignons, noten en groenten. Breng de salade op smaak met een mengsel van azijn, sojasaus en boter.