Winter koude dagen soms zo willen eten iets warms, lekker en gezond. Laten we samen met u een verbazingwekkende en zeer ongewone soep van prei proberen te bereiden.
Boilie puree soep
ingrediënten:
- prei - 2 stelen;
- aardappelen - 4 stuks;
- water -1 l;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- room 10% - 150 ml;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om soep van een prei te maken, smelt u in een diepe pan en giet u deze op een geschilde en fijngehakte ui. Voeg na een paar minuten de gesneden uien prei toe en sluit de pan met een deksel. Laat het hele mengsel ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen en voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe. Vul alles met drinkwater en kook tot het klaar is, gekruid met zout en peper.
Haal de soep uit het vuur, giet het in de blender, voeg de room toe en klop alles tot een gladde massa. Klaar soep-puree gegoten op borden, versierd met groene en geserveerd op de tafel, samen met blokjes Bulgaarse peper.
Crème van preisoep
ingrediënten:
- aardappelen - 1 pc;
- prei - 100 g;
- melk - 200 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- paprika - 2 g.
voorbereiding
Aardappelen worden zorgvuldig gewassen, gedroogd en gebakken in de oven tot ze worden gekookt op een temperatuur van 200 graden. Hak intussen de uien fijn en bak het op olijfolie of plantaardige olie. We schillen de aardappelen, pletten ze in kleine stukjes en kloppen ze goed in een blender samen met gefrituurde uien en warme melk. Vervolgens gieten we de massa in een pan, breng het aan de kook, breng op smaak met zout en peper. We schenken roomsoep van de prei in diepe borden, decoreren met uien, paprikapoeder en serveren ze op tafel.
Probeer ook lichte soeppuree te maken van linzen of broccoli-roomsoep . Eet smakelijk!