De combinatie van kip en aardappelen lijkt nooit verouderd te worden. En dit is niet alleen te wijten aan het feit dat het gerecht heel eenvoudig te bereiden is, maar ook aan hoe heerlijk en bevredigend het gebrande vlees is .
Gebraden kip met aardappelen in potten
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- kip - 1 karkas;
- zout, peper - een snuifje;
- aardappelen - 450 g;
- uien - 1 stuk;
- kippenbouillon - 250 ml;
- een tak van dragon;
- citroensap - 4 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 220 graden. In de pot, giet olijfolie en verwarm het op hoog vuur. We hakken de kip in porties en elk stuk wordt gekruid met zout en peper. Bak de kip in een pot tot een gouden kleur, samen met uien. Vul het vlees met bouillon, voeg gehakte aardappelen toe en gooi een takje dragon. We brengen de vloeistof in de pot aan de kook en stoven alles, zonder deksel gedurende 30 minuten in de oven. Aan het einde van het koken, vul de kippenbouillon van het gebraad met mosterd en vul aan met citroensap. Het gerecht kan ook worden verdeeld over porties van de potten, voordat vlees en groenten met bouillon worden gegooid.
Gebraden kip met aardappelen in een pan
ingrediënten:
- kippenpoten - 4 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 2 stuks;
- prei - 1 stuk;
- broek - 1/2 stuks;
- aardappelen - 6 stuks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- rozemarijn - 2 takken;
- verse peterselie;
- maïsmeel - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Schenk in de pan olie en zet het op matig vuur. Kippenpoten worden lichtjes over het hele oppervlak ingesneden, bestrooi ze overvloedig met zout en peper en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Zodra de kip kookt, leggen we er gesneden aardappelen, prei, wortels, rukukva omheen. We zetten het laurier en de rozemarijn over de borden, evenals het teentje knoflook door de pers.
Giet water in de pan, of kippenbouillon om de groenten te bedekken, en zet dan langzaam op het vuur om 40-50 minuten onder het deksel te stoven. Klaargemaakte kip die we uit de pan halen, en de resterende bouillon wordt verdampt met een derde. De resterende vloeistof wordt gemengd met maïsmeel en kook tot het dik is. Wij vullen de saus aan met verse kruiden, zout en peper naar smaak en brengen het kippenvlees terug.
Dezelfde gebraden kip kan ook in een multivark worden bereid. Om dit te doen, kip eerst bruin met olijfolie in de "bakken" -modus, en na het toevoegen van water en groenten, sluit het apparaat met een deksel en selecteer "Quenching" gedurende 1 1/2 uur.
Gebraden kip met aardappelen in een koekenpan
ingrediënten:
- kip - 1 karkas;
- aardappelen - 5 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- rode paprika - 2 stuks;
- rozemarijn - 1 tak;
- witte droge wijn - 2 glazen;
- chorizo - 100 g;
- verse peterselie.
voorbereiding
We hakken de kip in porties door middel van gewrichten. In een dikwandige koekenpan warmen we de olijfolie op en bakken we de kip tot een gouden kleur, zonder te vergeten met zout en peper te strooien. Zodra de kip bruin is, verwijderen we deze
We brengen de kip terug in de pan en vullen het gerecht met wijn. Bak gebraden kip met aardappelen 20-30 minuten, giet indien nodig water of kippenbouillon. Als het vlees klaar is, serveer het op de tafel, besprenkel met verse peterselie en een glas van je favoriete wijn.