Zelfs buiten het seizoen van de salade hoeft u geen lichte en overheerlijke snacks op te geven. Om uw menu te diversifiëren in het koude seizoen, bieden wij met de hulp van interessante recepten voor salades met bieten en bonen, die beschikbaar zijn en gemakkelijk te bereiden zijn, ondanks het seizoen.
Bietensalade met bonen en feta-kaas
ingrediënten:
- bonen (ingevroren) - 175 g;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- sjalotten - 1 stuk;
- salademengeling - 1 pakket;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- rozemarijn - 2 takken;
- biet - 2 stuks;
- appel - 1 stuk;
- rode wijnazijn - 4 el. lepels;
- Feta - 200 g.
voorbereiding
Biet en kook tot klaar. Op dezelfde manier doen we hetzelfde met bonen, koken het in gezout water en spoelen vervolgens met koud water om frisheid en knapperigheid te geven.
Verwarm in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak hierin dunne sjalotjes en fijngehakte knoflook gedurende ongeveer 1-2 minuten. Voeg vervolgens de bladeren in de pan toe met 2 takken rozemarijn en gehakte rode biet. Bak alles 3-4 minuten, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Gebakken groenten worden gemengd met een salade mix en dunne plakjes appel, vul alles met wijnazijn en besprenkel met stukjes fetakaas. Salade van bieten, appels en bonen is klaar, het is tijd om het eten op tafel te serveren!
Salade van bieten, avocado en bonen
Salade van bieten en avocado's wordt gecombineerd met zowel groene als witte bonen, dus je bent vrij in je culinaire experimenten.
ingrediënten:
- biet - 3 st.;
- rode uien - 1 stuk;
- wijnazijn - 3 el. lepels;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- suiker - 1/2 theelepel;
- saus "Tabasco" - 1 uur.
- zout, peper;
- avocado's - 2 stuks;
- koriander en munt - naar smaak;
- bonen - 150 g.
voorbereiding
Bieten worden schoongemaakt en gewassen, in dunne linten gesneden, 2-3 mm dik en 2-3 minuten in kokend water gekookt. Kant en klare bieten moeten de vorm en lichte crunch behouden.
Snijd de rode ui in dunne ringen en meng met de bieten. We vullen de toekomstige salade met azijn, boter, suiker en chilisaus. Zout en peper toevoegen aan smaak. Meng de salade grondig en laat deze 10-15 minuten marineren.
Net voor het serveren, de salade op borden verdelen, op de stukjes avocado, bonen en greens leggen. Breng bovenop de salade water aan met een kleine hoeveelheid extra vierge olijfolie en serveer een snack aan tafel.
Vul het gerecht aan met een kleine hoeveelheid verse geitenkaas of geplette walnoten.