Makreel is een zeer nuttige en smakelijke vis, en om alle nuttige stoffen die erin zitten te conserveren, is het noodzakelijk om het op een gezonde manier te bereiden, zoals marineren (gisten), koken en bakken. Om de een of andere reden lijkt gekookte makreel op de een of andere manier niet interessant (heb je dit ooit gegeten?).
Je kunt een lichtgezouten makreel met citroen koken. Om dit te doen, moet je de makreel snijden met filets, in plakjes snijden, een beetje toevoegen en dan de stukjes met citroensap schenken en minstens 20 minuten laten marineren. Of in de stijl van het Verre Oosten: giet een mengsel van sojasaus met citroensap. Het zal heerlijk zijn. In ieder geval is het voor het beitsen nuttiger om zure fruitsappen en natuurlijke azijn te gebruiken. Maar bij het beitsen gebruiken we ook zout (of sojasaus, waarbij het zout ook meer dan voldoende is).
Maar wanneer bakken kan doen zonder zout en sojasaus, die in overmatige hoeveelheden helemaal niet zinvol zijn voor het menselijk lichaam.
Het is helemaal niet moeilijk om heerlijke makreel te bereiden met citroen gebakken in de oven in de hoes, of nog beter in de folie.
Over de mouw. Kokersmouwen zijn gemaakt van cellofaan, een stof van biologische oorsprong. Dus, met verwarmen, kan (en waarschijnlijk is) cellofaan zich isoleren in het voedsel dat wordt gekookt, zo niet conventioneel veilig, dan stoffen die beslist niet nodig zijn voor het lichaam. Daarom heeft folie de voorkeur.
Bij het kopen van makreel kiezen we alleen verse of vers ingevroren vis zonder de huid en het karkas te beschadigen, met heldere ogen.
Makreel gebakken met citroen
ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- kruidengrond (gemalen zwarte peper, kruidnagel);
- een beetje olie of vet;
- aromatische groenten zijn anders vers (peterselie, basilicum, koriander, etc.).
voorbereiding
Haal de makreel voorzichtig uit de makreel, dat kan met je hoofd. We zullen de vis darmen en voorzichtig, maar voorzichtig wassen met koud water.