Als u snacks klaarmaakt ter ere van de vakantie, kunt u er zeker van zijn dat de ster altijd salades met rode vis zal zijn. Licht en voedzaam, ze zien er spectaculair en vers uit op tafel, en rode vis is perfect te combineren met een groot aantal andere ingrediënten. Variaties van de meest interessante salades worden hieronder in detail besproken.
Salade met gezouten rode vis - recept
ingrediënten:
- spinazie of salade mix - 115 g;
- zoete uien - 1/4 stuks;
- kerstomaatjes - 10-12 stuks;
- licht gezouten zalm - 360 g;
- zoete mosterd - 35 g;
- honing - 25 ml;
- olijfolie - 65 ml;
- citroensap - 55 ml;
- greens van dille.
voorbereiding
Bereid de geselecteerde salademengeling of schraap, spoel en droog de spinaziebladeren. Doe de greens in een slakom en meng het met dunne plakjes zoete ui en de helft van de cherrytomaatjes. Verdeel de zalm in dunne plakjes en voeg deze ook toe aan de salade.
Klop de ingrediënten samen voor het bijvullen totdat u een emulsie krijgt. Voeg dille en zout naar smaak toe en breng op smaak met een salade.
Caesarsalade met rode vis
In "Caesar" zijn we gewend om plakjes kip samen met groenten te serveren, maar voor de verandering kun je pluimveevlees vervangen door vis. Het gerecht zal dus niet alleen de smaak veranderen, maar ook zacht en helder worden.
ingrediënten:
- zalmfilet - 440 g;
- mengsel van kruiden voor vis - 2 el. lepels;
- het hoofd van sla;
- Parmezaanse kaas - 35 g;
- een handvol crackers;
- een teentje knoflook;
- ansjovisfilet - 2 st.;
- mayonaise - 65 g;
- wijnazijn - 10 ml.
voorbereiding
Bereid visfilets met een kant-en-klaar mengsel van kruiden voor vis en laat ze gedurende 12 minuten gebakken op 230 graden. Wanneer de filet klaar is, koelt u de vis en demonteert u deze in stukken.
Hand wrijven over de gewassen en gedroogde sla. Op het kussentje van de salade de plakjes vis uitspreiden, besprenkelen met alle crackers en dunne plakjes parmezaanse kaas.
Klop de resterende ingrediënten voor het bijvullen en giet ze een kant-en-klaar gerecht.
Gelaagde salade met rode vis en tomaten
Om tijd te sparen, kunt u voor dit gerecht geen vis bakken of bakken, en het in blik nemen - nog steeds zal het heerlijk zijn.
ingrediënten:
- ingeblikte vis - 460 g;
- jonge aardappelen - 390 g;
- eieren - 6 stuks;
- tomaten - 360 g;
- maïs - 85 g;
- een handvol groene uien;
- mayonaise - 145 ml;
- Dijon mosterd - 15 g;
- zure room - 145 ml;
- een teentje knoflook.
voorbereiding
Tap de overtollige vloeistof uit het blik met ingeblikte rode vis en los de resterende pulp op in stukjes. Kook de jonge aardappelknollen, snijd ze na afkoeling in blokjes. Naar analogie, snijd tomaten en gekookte eieren.
Meng voor het aankleden mayonaise met Dijon-mosterd en zure room. Stamp het teentje knoflook in de pasta en voeg de resulterende pasta toe aan de saus.
Beginnen met het verspreiden van de bereide ingrediënten van de salade lagen, promazyvaya elk van hen met mayonaise saus. De bovenkant van het gerecht is versierd met groen.
Salade met avocado en gerookte rode vis
ingrediënten:
- zalmfilet - 230 g;
- avocado's - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- een handvol dillegroenten;
- Wasabi - 1/4 theelepeltjes;
- mayonaise - 45 ml;
- 1/2 limoensap.
voorbereiding
Snijd de zalmfilet, avocado en komkommer in blokjes, meng ze en voeg ze toe met kruiden. Bereid een lichte saus van een mengsel van wasabi, mayonaise en limoensap en vul deze indien gewenst aan met een snuifje zout. Koel de salade voor het serveren.
Tijdens het opdienen kan de salade voorzichtig in de serveerring worden gelegd, waardoor het oppervlak enigszins wordt getint. We versieren het gerecht met een schijfje komkommer en dille.