Wij bieden om uw dagelijkse menu te diversifiëren met een van de gerechten uit de Oekraïense keuken. De bereiding van het Grieks met gehakt volgens onze recepten kost niet veel tijd, en het resultaat zal u zeker bevallen met een interessante en rijke smaak.
Hoe Grieks vlees met kip te koken?
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 150 g;
- kippen gemalen vlees - 280 g;
- ui - 75 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ei - 1 stuk;
- biscuit broodkruimels - 150 g;
- plantaardige olie - 150 ml;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
voorbereiding
Boekweit met water in een hoeveelheid van 300 milliliter, zout en kook onder het deksel op een matig vuur, zonder te storen, tot de zachtheid van de pap, evenals verdamping en absorptie van de hele vloeistof.
We ontlasten de ui van de schil, versnipperen kleine blokjes en doen het in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie om te vergulden en dan toevoegen aan het kippengehakt. Daar gooien we de geschilde en zeer fijngehakte knoflook, drijven het ei, leggen de gekoelde boekweitpap af, masseren de massa met zout, gemalen zwarte peper en mengen het. Klop vervolgens een aantal gehakt vlees, pak het op en gooi het terug in de kom, en ga verder met de formatie van de Griekse soldaten.
We verzamelen een beetje vulling met een hand, rollen de bal, geven de gewenste vorm aan het product, paneren het in paneermeel en leggen het op een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie. Als de Grieken aan beide kanten bruin zijn en klaar, nemen we ze op een bord en serveren ze naar de tafel.
Grechaniki met gehakte saus in de oven
ingrediënten:
- kipfilet - 0,5 kg;
- grutten boekweit - 200 g;
- ui - 250 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- wortels van klein formaat - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- tomatensaus of pasta - 100 of 75 g;
- ougano gedroogd - naar smaak;
- basilicum gedroogd - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- laurier;
- erwten van paprika;
- tarwebloem;
- gemalen peper;
- zout;
- frisse greens.
voorbereiding
Het eerste dat we moeten doen is de basis van de Grieken voorbereiden - boekweitpap. Om dit te doen, wordt een deel van de boekweitvoegen in twee delen van het water gegoten, gezouten, bedekt de schaal met een deksel en kook de pap op middelhoog vuur tot ze zacht is en absorbeert absoluut de hele vloeistof.
Kipfilet wordt op elke handige manier in gehakt verwerkt. Voor dit doel kunt u een vleesmolen, maaidorser of menger gebruiken. We maken kleine uien schoon en shinkuem, selecteren de helft, passeruem op plantaardige olie tot ze zacht zijn en voegen ze toe aan gehakt vlees. Daar, drijf eieren, gooi zout en gemalen zwarte peper, leg de gekookte en gekoelde boekweit en meng. We slaan wat vulling af, pakken het op en werpen het terug in de kom. We vormen de Griekse vorm van de gewenste vorm, we pan het in bloem, bruin het in een koekenpan met plantaardige olie tot een mooie bruine kleur aan beide zijden. We stoppen het in een ovenschaal of een pan, geschikt om in de oven te bakken.
Als alle Grieken geroosterd zijn, laten we de resterende ui in de braadpan in de gouden koekenpan gooien, de lening toevoegen
We zijn klaar om de Griek op een gerecht te leggen en het op tafel te zetten, versieren met verse kruiden.