Soep op kippenbouillon wordt al lang beschouwd als een nuttig en voedzaam gerecht, dat kracht geeft en een uitstekende smaak heeft. Een onmisbaar element in dit gerecht is een stevige bouillon (met of zonder vlees), basisgroenten - wortels en uien, en voeg aan het gerecht u verschillende levensmiddelen toe die vaak in de keuken aanwezig zijn.
Hoe helder kippenbouillon koken voor soep?
Bereid op twee manieren een transparante soep op kippenbouillon:
- koud (het wordt als juister beschouwd, omdat alle nuttige eigenschappen van vlees bewaard blijven);
- heet (geschikte allergische personen).
In de koude modus wordt de vogel van de vogel koud koud water (3 liter) gegoten en in brand gestoken. Het schuim moet na het koken worden verwijderd en giet dan opnieuw een glas koud water in de pan en blijf het schuim verwijderen. Bij een langzaam vuurtje wordt het karkas gekookt van anderhalf tot twee uur, dan zal het absoluut transparant zijn. Zo wordt soep op kippenbouillon eenvoudig en heerlijk bereid, zij het met tijdskosten.
Noedelsoep met kip
Lichte soep met kip en noedels, typisch voor alle eettafels van het land, maar zeer voedzaam en voedzaam. Het kan zelfs zonder aardappelen worden gekookt, en in dat geval zal de eerste rijk, maar niet zwaar, maar nog steeds uiterst nuttig blijken, bovendien zal de smaak van de kip beter worden bewaard. Verzadigt en geeft levendigheid en tonen, het helpt bij verkoudheden en ongemakken, deze eenvoudige soep gemaakt van thuiskip.
ingrediënten:
- kippenvlees - 200 g;
- noedels - 100 g;
- wortels - 50 g;
- uien - 30 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Kook transparant kuiken van kip.
- Verwijder het vlees uit de pan (anders valt het uit elkaar).
- Kook in bouillon fijngehakte wortels en ui gedurende 15-20 minuten.
- Voeg de noedels toe, kook 7 minuten.
Rijstsoep met kippenbouillon
Rijstsoep met kip is dol op alle kinderen, omdat het erg lekker, eenvoudig en voedzaam is. Je kunt dit gerecht ook maken met de toevoeging van aardappelen, waardoor het nog meer voldoening schenkt. Je kunt je tafel diversifiëren als je een pompoen en een beetje curry-kruid in plaats van aardappels legt. Het blijkt een zeer originele roomsoep met tonen van de Indiase keuken.
ingrediënten:
- kippenborst - 200 g;
- rijst - 100-120 g;
- wortelen - 1-3 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- specerijen - naar smaak;
- aardappelen - 150 g (indien gewenst).
voorbereiding
- Kook het vlees.
- Voeg rijst toe, kook nog een kwartier.
- Als er aardappelen worden geïntroduceerd, voegt u deze ook toe.
- Wortelen en ui om te bakken. Voeg toe aan het gerecht.
Soep met boekweit op kippenbouillon
Met boekweit bereiden veel traditionele gerechten uit de Russische keuken, geen uitzondering is boekweit soep met kip. Er zijn veel opties voor dit gerecht, maar de traditionele wordt als de lekkerste beschouwd. Voor hem is elke boekweitgrutten voldoende, maar als er niet genoeg tijd is om te koken, is het beter om het te nemen met gemalen kernen.
ingrediënten:
- kip - 250 g;
- boekweit - 1/2 kop;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1-2 stukjes;
- zout, kruiden - naar smaak;
- knoflook - 2 tanden;
- aardappelen - 1-2 stuks. (Optioneel).
voorbereiding
- Kook kip in 1,5 liter water.
- Haal het vlees uit de soep.
- Bak de boekweit en voeg het toe aan de pan.
- Giet na 10 minuten de aardappels in blokjes.
- Vul na nog eens 8 minuten de gefrituurde wortels en uien.
- Rasp de knoflook en voeg deze toe aan het gerecht.
- Sluit het deksel een half uur en laat het infuseren.
Erwtensoep met kip - recept
Veel voedingsdiëten omvatten erwtensoep op kippenbouillon, waarvan het kenmerk is dat het veel eiwitten en calorieën bevat, maar het is niet zo vet als met andere soorten vlees (varkensvlees, rundvlees). Om een gerecht te bereiden, is het het beste om de borst te nemen: het heeft geen botten, het is zachter en sappiger, het vlees smelt in de mond.
ingrediënten:
- borst - 1 stuk;
- erwten - 180-220 g;
- aardappelen - 300-320 g;
- wortels - 100-150 g;
- ui - 100 g;
- Groenen, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Week droge erwten in een kom met water gedurende minstens een uur.
- Maak een soep klaar, haal het vlees eruit.
- In een pan met erwten toevoegen, laat 20 minuten koken.
- Bereid intussen de groenten: bak de uien en de wortelen in olie (bij voorkeur als het plantaardig is), voeg toe aan de bouillon.
- Giet gehakte aardappelen in de hoofdingrediënten.
- Kook minstens 10-12 minuten. Geef een beetje brouwsel en een heerlijke soep op kippenbouillon is klaar!
Kaassoep met kip - recept
Ongewoon kunt u de gebruikelijke smaak van kip diversifiëren, een voortreffelijke Franse soep bereiden met gesmolten kaas en kip. Hij ziet er erg smakelijk uit, en honger voldoet perfect, en het koken is uiterst eenvoudig. Kaasaroma in het eerste gerecht lijkt gedomesticeerde mensen niet-triviaal en interessant te zijn.
ingrediënten:
- kippenfilet - 250-300 g;
- aardappelen - 200-250 g;
- wortels - 100 g;
- ui - 100-150 g;
- smeltkaas - 150-200 g;
- Groenen, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- In de afgewerkte kippenbouillon, vul eerst de gesneden aardappelen, dan de plantaardige gebraden.
- Voeg na 8-10 minuten de roomkaas toe aan de brusochki. Het is beter om ze in blokjes te snijden, zodat kaas snel oplost.
- Strooi het gerecht met kruiden (indien gewenst) en laat het 5 minuten staan om erop te staan.
- Soep met gesmolten kaas op kippenbouillon wordt goed geserveerd met broodkruimels van knoflook, knapperige croutons van wit brood.
Soep met dumplings op kippenbouillon
Het is mogelijk om het huishouden te plezieren als u de smaak van de gebruikelijke gerechten varieert en de originele soep met knoedels op kippenbouillon bereidt. Het wordt op dezelfde manier bereid als noedelsoep, maar het hoofdbestanddeel is hier dumplings - dit zijn kleine balletjes bloem, melk en eieren. Het recept voor dumplings kan naar believen worden gevarieerd door een manga of een biet toe te voegen.
ingrediënten:
- kip - 200 g;
- bloem - 1/2 kop;
- melk - 1/3 kop;
- een manga - ¼ kopje (optioneel);
- ei - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- Specerijen en zout - naar smaak.
voorbereiding
- Leg het vlees klaar.
- Kneed intussen een stijl deeg van melk, meel (en indien gewenst mango) en eieren.
- Vorm kleine ballen uit de test.
- Maak dumplings klaar en gooi ze afwisselend in kokend water.
- Dummies zijn klaar als ze aan de oppervlakte komen.
- Bak de uien en wortels, voeg toe aan de bouillon.
- Serveer een gerecht met dumplings.
Champignonsoep met kippenbouillon
In de soep op kippenbouillon kun je niet alleen traditionele aardappelen en wortels met uien zetten, maar ook bijvoorbeeld champignons. Het gerecht zal milder, geuriger en met een rijke smaak van room zijn. Paddenstoelen om te koken kunnen worden genomen, maar de beste zijn geurige bospaddestoelen, podberezoviki of gewone paddenstoelen.
ingrediënten:
- kip - 200 g;
- wortels - 70-100 g;
- ui - 180-200 g;
- champignons - 200 g;
- room met laag vetgehalte - 100 g;
- tarwebloem - 50 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Kook het vlees.
- Paddestoelen, voordat je ze in een pan doet, moet je 7 minuten bakken met uien en een kleine hoeveelheid bloem.
- Wortels toevoegen.
- Kook het gerecht na het koken ongeveer 10 minuten.
- Giet de soep in met champignons en kippencrème.
Groentesoep met kippenbouillon
Verfrissende lichte soep op kippenbouillon kan gemaakt worden met alle gebruikelijke aardappelen, wortels en meer exotische groenten, voeg ongebruikelijke specerijen toe, bijvoorbeeld curry. Degenen die zich houden aan het dieet, kunt u adviseren om de bouillon te verwijderen uit de bouillon en gewoon de groenten in de soep te koken. Het blijkt een lichte groentesoep, terwijl op kippenbouillon - een geweldig dieet, voedende en toenemende immuniteit.
ingrediënten:
- kip - 300 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- bloeiwijze van bloemkool - 120-150 g;
- aardappelen - 130-150 g;
- wortelen - 1-3 stukjes;
- tomaat - 1-1,5 stks;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Maak een soep klaar, haal de kip eruit.
- Zeef de bouillon.
- Voeg de aardappelen toe.
- Bak na 10 minuten in olie-plantaardige of olijf-uien en wortels, bloemkool.
- Voeg na 5 minuten fijngehakte tomaat en kip toe aan de inhoud, die het best in stukjes wordt gesneden.
Soep met Alkmaarse gort op kippenbouillon
Het zal op koude winteravonden warm worden en zal parelsoep met kip goed verdragen . Dit is een universeel gerecht, dat zowel degenen die op dieet zijn, als degenen die gecontra-indiceerd zijn in veel producten, en atleten kunnen eten. Alkmaarse gort is voedzaam, calorierijk, terwijl het nuttig en toch goedkoop is, en met de juiste voorbereiding is het zelfs heerlijk.
ingrediënten:
- kip - 200 g;
- parelgort - 100 g;
- wortels - 50 g;
- uien - 30 g;
- specerijen - naar smaak;
- knoflook - 2 plakjes.
voorbereiding
- Alkmaarse gort moet voor het koken minstens een uur met water worden gegoten.
- Bereid intussen de kippenbouillon voor.
- Haal het karkas uit de soep, vul de Alkmaarse gort en kook nog eens 30 minuten.
- Voeg de rest van de groenten toe.
- In slaap vallen groenen en knoflook.
- Snijd het vlees in veel kleine stukjes en vul het met een voorbereide schotel.
Soep in een kip multivarquet
Multivarka - een vondst voor een moderne huisvrouw, werkend volgens het principe van een Russische kachel, deze slimme machine maakt de gebruikelijke gerechten sappiger. Het bereiden van een vermicellisoep met kip kan slechts een half uur duren, omdat het bereiden van componenten voor de eerste keer niet meer dan tien minuten duurt: je hoeft alleen groenten en gevogelte te snijden.
ingrediënten:
- kip - 200 g (zonder been);
- noedels voor soep of een andere vermicelli - 100 g;
- wortels - 50-70 g;
- uien - 50 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Snij groenten en kip.
- Doe de gesneden ingrediënten in de kom van het multivarquet.
- In slaap vallen met kruiden.
- Kook in de "Soep" -modus.