Onze aanbevelingen van vandaag zullen u helpen omgaan met de bereiding van een ongelooflijk smakelijke pilau van varkensvlees in een ketel. En het maakt niet uit of je thuis kookt op het fornuis of met vrienden naar de natuur uitgaat. En de een en de ander gerecht in onze recepten.
Recept van Oezbeekse pilaf met varkensvlees op de brand in Kazan
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 2,8 kg;
- zonnebloemolie zonder aroma - 950 ml;
- rijst voor pilaf - 2 kg;
- water gefilterd - 4 l;
- uienbollen - 1,6 kg;
- wortelen - 1,9 kg;
- bolletje bittere peper (optioneel) - 1-2 stuks;
- knoflookkoppen - 4 stuks;
- ziray grond of een mengsel van kruiden voor pilaf ;
- gedroogde berendruif;
- groot gejodeerd zout.
voorbereiding
We bereiden ons voor op het bereiden van een geurige pilaf van varkensvlees in een ketel op de brandstapel, we ontdoen de ketel boven het vuur, gieten de zonnebloemolie zonder aroma uit en geven hem een goede warmte. Gedurende deze tijd, spoel en snijd middelgrote plakjes varkensvlees en bak deze tot een blos van alle kanten en verdamping van alle vocht. Terwijl het vlees wordt gebakken in een ketel boven een sterk vuur, reinigen en versnipperen we de halve ringen met uibollen en snijden de wortelstokken of behandelen het met een wortelstroffel in het Koreaans.
Om varkensvlees te roosteren, doen we ui ui en roosteren met vlees, af en toe roeren, tot transparantie. Draai nu de wortels, voeg het aan het vlees toe met uien en haar. Bak de inhoud van de ketel tot de zachtheid van alle ingrediënten, dan proeven we ze met zout, kruiden, gooi een peper peper lepel (indien gewenst), berberis en zir, roer en giet na een paar minuten in heet water. We geven het een kookpunt, dan ontmantelen we het vuur een beetje aan de sintels, zodat de producten in de ketel ongeveer dertig minuten onder het deksel smelten met een zwakke kook.
Steek nu brandhout in het vuur, zodat het vuur sterk is en we rijst, die grondig is gewassen tot helderheid, in de ketel doen. Roer daarna de inhoud van de braadpan streng, maar het is mogelijk om de rijst over het hele oppervlak van het vlees met groenten glad te strijken.
Op het moment dat de rijst het grootste deel van het vocht heeft geabsorbeerd en op het oppervlak verschijnt, injecteren we gewassen knoflookkoppen in de bluetooth en doven ze in de rijstmassa. Nu ontmantelen we het vuur opnieuw, verlaten de kolen, bedekken het deksel met een deksel en maken de pilaf zwak totdat al het water doordrenkt is met rijst.
De verhoudingen van ingrediënten worden berekend voor een grote ketel, dus indien nodig kunt u ze twee keer of zelfs driemaal verminderen.
Een heerlijke pilaf varkensvlees koken in een ketel op een fornuis
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 0,8 kg;
- Zonnebloemolie zonder geur - 250 ml;
- rijst voor pilaf - 0,5 kg;
- water gefilterd - 0,9 l;
- uibollen - 0,5 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- komijn;
- gedroogde berendruif;
- kurkuma - 1 snuifje;
- groot gejodeerd zout en peper.
voorbereiding
Er is geen gelijke aan de pilaf op de brandstapel. Maar als u niet de natuur in kunt, kunt u een heerlijke maaltijd in een ketel op het fornuis organiseren. Mis niet alleen het aroma van rook en natuurlijk frisse lucht.
Wij raden u aan om bij de voorbereiding van het koken eerst alle benodigde ingrediënten voor het gerecht klaar te maken. We spoelen, drogen en snijden in plakjes varkensvlees. We laten de schillen los en snijd ze in kleine bollen, en raspen ook fijne wortels met fijn stro. Rijst voor pilaf wordt in verschillende wateren gewassen totdat de vloeistof helder is.
We spoelen ook het hele hoofd van de knoflook, nadat het eerst is gereinigd van de bovenste laag van de schil.
Nu zetten we de ketel op een brandend vuur en gieten er zonnebloemolie in zonder geuren. We geven hem een grondige warming-up en we leggen het bereide varkensvlees neer. Nadat de plakjes vlees een smakelijk blos hebben gekregen, en de vloeistof verdampt, voeg uuien en wortels toe en bak de groenten met het vlees tot ze zacht zijn.
Draai nu de rijst, spreid het uit naar de rest van de componenten, schep het water af en giet er meer kokend water over, zodat de vloeistof de inhoud van een halve centimeter bedekt. In de dikte van rijst gaan we de kop van de knoflook in, we bedekken het deksel met een ketel en vullen de pilaf nog eens dertig minuten in een milde hitte.