Boekweitensoepen zijn een ander gerecht uit de kindertijd, met zijn uiterlijk met een golf van aangename nostalgie. Je kunt de herinneringen aan een boekweitschotel met kip toch al verraden, door de eerste maaltijd te bereiden voor een van de onderstaande recepten.
Kippensoep koken met boekweit en ei?
ingrediënten:
- kip - 490 g;
- sjalotten - 55 g;
- knoflook - 2 tanden;
- Provençaalse kruiden (gedroogd) - 1 theelepel;
- tomatenpuree - 25 g;
- kippenbouillon - 2,2 liter;
- wortels - 650 g;
- aardappelen - 210 g;
- boekweitgrutten - 1/4 van een eeuw;
- groene erwten - 1/4 van een eeuw;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
In een komfoor of een dikwandige pan, verwarm een beetje olie en bespaar uien met wortels en knoflook geplakt door de pers. Voeg toe aan de bak Provençaalse kruiden, dan stukken kip en breng op smaak met zeezout. Wanneer het vlees maalt, meng het gebraad met tomatenpuree, voeg erwten, aardappelblokjes toe en giet al het kippenbouillon. Als je geen kant-en-klaar bouillon bij de hand hebt, kan kippensoep met boekweit worden gekookt en op gewoon water. Tijdens het koken wordt het getypt met de smaak van groenten en kip. Als de aardappelen half klaar zijn, giet je boekweit en kook je het ongeveer 6-7 minuten. In de finale, met constant roeren, giet eieren in de borrelende bouillon met een dun straaltje. Bedek de soep met een deksel en laat het een paar minuten staan voordat je het serveert.
Kippensoep met boekweit kan worden gemaakt in een multivarquet, eerst frituren van groenten en vlees op "Bakken", en na het toevoegen van vloeistoffen overschakelen naar "Soep" gedurende een half uur.
Kippensoep met champignons en boekweit
ingrediënten:
- olijfolie - 25 ml;
- prei (wit gedeelte) - 3 stuks;
- wortels - 75 g;
- champignons - 480 g;
- droge witte wijn - 120 ml;
- Gedroogde tijm, salie - 1 theelepel;
- boekweit - 1 item;
- kippenbouillon - 2,2 liter.
voorbereiding
Na het verwarmen van een beetje olie in de vuurpot, gebruik je het om dunne ringen van prei en geraspte wortels te verdunnen. Wanneer de groenten de blush grijpen, voeg je een bord champignons of andere geïmproviseerde champignons toe. Wanneer al het vocht uit de champignons verdampt, zout en breng op smaak met gedroogde kruiden, en giet dan de wijn en laat hem ook bijna volledig verdampen. Vul de paddenstoelenbouillon met bouillon en giet de boekweit. Wanneer de bouillon aan de kook komt, zet dan het vuur laag en kook soep met boekweit op kippenbouillon gedurende 15 minuten. Indien gewenst kan de schaal gehakte kip worden toegevoegd.