Een echte Tataarse azu is een halofyt uit een grote verscheidenheid aan producten. Op een bord zitten stukjes vlees, aardappelen, wortels en zelfs ingemaakte komkommers, die allemaal wegkwijnen met tomaten. Over het koken van aza van rundvlees, we zullen dit in meer detail vertellen.
Hoe heerlijk om azu van rundvlees met komkommer te koken?
Als je een gerecht gaat serveren in het garneringbedrijf, is het geen wonder dat je je eerst en vooral afvraagt hoe je azu van rundvlees met jus kookt, want het is een dikke tomatensaus die het gerecht zelf en de toevoeging eraan rijk en geurig maakt.
ingrediënten:
- rundvlees - 780 g;
- ingelegde komkommers - 130 g;
- tomatenpuree - 35 g;
- aardappelen - 730 g;
- ui - 105 g;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
Het voorbereiden van azu vereist veel tijd, maar omvat vrij eenvoudige en standaardstappen. Snijd het vlees eerst in grote stukken en bak het snel op hoog vuur, zodat het rundvlees bruin is en geen sap verdeelt. Parallel, in een andere kom, geven we ui-ringen met tomatenpuree. We schuiven het vlees naar rundvlees en bedekken het met kokend water. Laat het vlees 2 uur op een laag vuur staan, en giet zonodig periodiek de vloeistof uit.
Snijd de ingelegde komkommerblokjes in plakjes en bak ze ongeveer 12-15 minuten. Snijd de aardappelen in plakjes en bak ze in de oven op de maximale temperatuur tot ze blancheren. Aan het einde van het koken van het vlees, meng gewoon alles met aardappelen en komkommers en serveer.
Hoe correct aza in Tatar bereiden op basis van rundvlees?
Als u vlees wilt bereiden zonder toevoeging van aardappelen, kunt u knollen gemakkelijk uitsluiten en als bijgerecht serveren, en het vlees zelf wordt dun gesneden en in een rijke saus gedaan.
ingrediënten:
- rundvlees - 370 g;
- runderbouillon - 340 ml;
- ui - 115 g;
- komkommer - 210 g;
- tomatenpuree - 35 g;
- bloem - 45 g;
- wortelen - 90 g;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
Om vlees sneller te verzachten tijdens het blussen, verdeel het in kleine blokjes. Elk van de brusochkas spasertsuyte op een sterke vuur voor slechts een paar minuten, en voeg dan de ringen van uien toe en laat ze zacht worden. Breng aan de uienringen stukjes gezouten komkommer, geraspte worteltjes en gehakte knoflook aan. Strooi alle bloem, en een minuut later, zet de tomaat. Giet de runderbouillon in en laat alles ongeveer een half uur smachten op matig vuur.
Als je niet weet hoe je azu van rundvlees in een multivark moet bereiden, doe dan alle ingrediënten tegelijk in de kom en laat het gerecht ongeveer een uur wegkwijnen op het "Quenching".