Vroeger dachten we allemaal dat konijnenvlees een voedings- en vetarm product is en zeker niet geschikt om shish kebab te bereiden. Maar degenen die nog steeds besloten om shish kebab te maken van konijnenvlees, konden zien hoe heerlijk het echt is. Dat is waarom, vandaag hebben we besloten om recepten te delen, hoe je shish kebab van een konijn in een vuur bereidt.
Hoe een konijn marineren voor een shish kebab?
We bieden u een paar eenvoudige en bewezen manieren.
Het recept voor een shish kebab van een konijn in zure room
ingrediënten:
- 1 kilogram konijnenvlees;
- 0,5 liter zure room;
- 5 hoofden van uien;
- 1 tomaat;
- 1 theelepel gemalen peterselie;
- 0,5 theelepel komijn;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- verse groenten voor garnering.
voorbereiding:
We snijden het goed gewassen konijnenvlees in porties. Bestrooi het met koriander, komijn, zwarte peper en zout. Voeg dan gesneden uien en zure room toe. We marin in de koelkast gedurende 2-3 uur. Snijd het vlees, de uien en de cirkels van tomaten om de beurt op spiesjes. Bak het konijn op hete kolen tot het klaar is. Wij serveren met verse groenten.
Barbecue spiesen
ingrediënten:
- 1 konijnenkarkas;
- 4 hoofden van uien;
- een mengsel van rode en zwarte gemalen peper;
- 4 laurierblaadjes;
- 2 eetlepels azijn;
- 1,5 kopjes water;
- zout naar smaak.
voorbereiding:
We verdelen het karkas in stukken en beginnen met het bereiden van een marinade voor een shish kebab van een konijn. Voeg hiervoor 2 eetlepels azijn, rode en zwarte peper, zout en laurier aan het water toe. Roer. Vul deze marinade met het karkas van een konijn, snijd de uien erin en laat 4-5 uur marineren. Hierna, rijg het konijn aan de spiesen. Hier is het belangrijk om te weten dat er snaarstukken nodig zijn langs het bot. Dus het konijn is beter gefrituurd. Daarna is de shish kebab klaar om op de grill te braden.
Het recept voor sjasliek van shoarma met sinaasappelsap
ingrediënten:
- 1 groot konijnenkarkas;
- 1 liter sinaasappelsap;
- knoflook hoofd;
- 5 verse tomaten;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
Knoflook pers door de schede of hak het fijn. Voeg zout en peper toe en wrijf het resulterende mengsel van konijnendelen. We schenken ze met plantaardige olie en schenken dan sinaasappelsap. We laten de shish kebab 8 uur op een koele plaats gemarineerd achter. Snijd de tomaten in ringen en rijg ze aan de spiesjes samen met het konijn. Bak op de grill en giet periodiek de marinade.
Shish kebab van konijn met spek
ingrediënten:
- 500 g konijnfilet,
- 100 g spek,
- 1 kopje ronde rijst,
- 4 hoofden van uien,
- 2 eetlepels margarine,
- peper en zout naar smaak.
voorbereiding:
Snijd de konijnfilets in kleine stukjes. Solim het en bestrooi met zwarte peper. Het vet wordt ook fijn gehakt en geregen op spiesjes afgewisseld met konijnenfilets. Bak de shish kebab op een hete koekenpan met margarine. Op dit moment koken we de rijst, leggen we de shish kebab uit het konijn en decoreren we het met geroosterde uienringen.
Shish kebab van konijn met azijn
ingrediënten:
- konijnenkarkas 1;
- 500 ml water;
- 0,5 glazen tafelazijn;
- 100 g spek;
- 4 hoofden van uien;
- 4 laurierblaadjes;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
Karkas konijn moet 24 uur in de koelkast worden bewaard. Vervolgens wordt het uitgenomen en in delen gesneden. Elk deel wordt afgeveegd met een papieren handdoek en gevuld met spek. Dan moet elk stuk worden ingewreven met zout en peper, en giet de marinade. Marinade is in dit geval een mengsel van een halve liter water en een half glas tafelazijn. Daar doen we 4 laurierblaadjes en gieten de marinade van een konijn. We zetten het op een koele plaats gedurende 8 uur. Daarna kan het konijn worden gebakken op hete kolen.