Bonen van elke soort en rijpheidstoestand zijn een uitstekend voedingsproduct dat veel nuttige stoffen bevat, waaronder een aanzienlijk deel van plantaardige eiwitten en vezels. De mate van bruikbaarheid van bonen verschilt in kleur: hoe donkerder, des te nuttiger. Bovendien zijn bonen een voedzaam product, perfect gecombineerd met vele andere producten in verschillende gerechten. Vooral goede bonen worden gecombineerd met vlees, in het bijzonder met rundvlees.
Bereid en serveer bonen met rundvlees is gemakkelijk, maar je kunt de vraag iets creatiever benaderen en verschillende nuttige en smakelijke salades verzinnen met de toevoeging van groenten, fruit, paddenstoelen en andere ingrediënten die het gerecht interessante smaken kunnen geven en de harmonische balans kunnen verbeteren.
Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor salades met rundvlees en bonen. Deze gerechten zijn vooral interessant voor drukke en eenzame mensen die niet altijd willen koken. Salades met bonen en rundvlees zijn goed voor degenen die graag lunchen en dineren, terwijl de harmonie van de figuur behouden blijft.
Elk van deze recepten gaat ervan uit dat je het vlees al hebt gekookt tot het klaar is met de gebruikelijke kruiden voor de bouillon (laurier, paprika, kruidnagel, ui). Op basis van de bouillon kun je soep maken. Bonen moeten ook op een klassieke manier worden gekookt of kunnen in blik worden gebruikt.
Salade met rundvlees, rode bonen, ingelegde komkommer en peer
ingrediënten:
- gekookt rundvlees (pulp zonder botten en kraakbeen) - ongeveer 300 - 400 g;
- rode bonen gekookt tot klaar - 300-500 g;
- oesterzwammen vers (of gepekelde champignons, honingzwammen, bijvoorbeeld) - ongeveer 200 g;
- ui - 1 stuk;
- peer geel, sappig, maar niet zacht - 1-2 st.;
- gezouten of gepekelde komkommer - 2-5 stukjes. afhankelijk van de grootte (beter klein);
- olijven zonder kuilen - 8-15 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse verse kruiden (peterselie, koriander, basilicum, enz.);
- azijn natuurlijke wijn;
- citroen;
- plantaardige olie van koud persen (olijf, zonnebloem, mosterd, maïs of andere).
voorbereiding
Eerst snijden we de geschilde ui met halve ringen en oesterzwammen - niet te fijn, we doen het in een aparte kom en vullen het met dressing, zodat deze ingrediënten gemarineerd kunnen worden terwijl we de rest bereiden. Bijtanken wordt bereid uit een mengsel van plantaardige olie met azijn of citroensap (verhouding 3: 1).
Rundvlees gesneden in kleine blokjes of niet te kleine blokjes, olijven - cirkels en peren - kleine plakjes en onmiddellijk besprenkelen met citroensap, om niet te verdonkeren. Als je ingeblikte bonen gebruikt - laat dan de conserveersaus leeglopen (waarom hebben we teveel suiker nodig?) En spoel de bonen af met gekookt water en neem dan een vergiet. Gepekelde komkommers in kleine cirkels.
Al deze ingrediënten worden gecombineerd in een slakom, voeg het ingelegde ui en paddenstoelenmengsel toe, evenals fijngehakte groenten en knoflook en vul de slasaus met olie en azijn. We mengen het en laten de salade 10 minuten staan, waarna we opnieuw mengen en geserveerd kunnen worden op de tafel. In plaats van olie-azijn dressing, kunt u ongezoete klassieke yoghurt of mayonaise gebruiken (bij voorkeur huisgemaakt).
Opgemerkt moet worden dat het mogelijk is om rode bonen te vervangen door andere bonen in deze salade, behalve misschien zwart (dit soort zal waarschijnlijk worden gecombineerd met andere soorten vlees, met sommige soorten vis en zeevruchten).
Het is ook snel en gemakkelijk om salades te bereiden met gekookt rundvlees en groene bonen (het kan worden gekocht in de vorm van een kant en klaar ingevroren halffabrikaat). Voordat u het halffabrikaatproduct in een salade legt, moet het 10-12 minuten na het koken van water worden gekookt en vervolgens worden uitgelekt en in een vergiet worden gegoten of in een koekenpan onder het deksel worden gezet tot het klaar is (lees de instructies op de verpakking).