Naast de versheid en kwaliteit van kip, bepaalt de smaak van het uiteindelijke gerecht toch de marinade. Het is de marinade die de mate van zoutgehalte, scherpte of zoetheid van de kip bepaalt, en, als gevolg daarvan, of het voor jou en je geliefden zal zijn om te proeven. We zullen proberen de laatste taak uit te voeren en in dit artikel een aantal recepten voor marinades voor kippenvleugels verzamelen.
Honingmarinade voor kippenvleugels in de oven
ingrediënten:
- sap van 1 citroen;
- honing - 3 el. lepels;
- gemalen knoflook - 2 theel.
- komijn - 1 ½ theelepel;
- Gedroogde oregano - 1 theelepel;
- olijfolie - een halve eeuw;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In een glasplaat het sap van 1 citroen uitknijpen en mengen met een halo met gehakte knoflook, honing, komijn, oregano, zout en peper. We maken marinade met olijfolie. Bereide kippenvleugels worden ondergedompeld in een marinade, bedekt met voedselfolie en in de koelkast gelegd. Kippenvlees moet gedurende 30 minuten worden gemarineerd, tot 2 uur, waarna het op een bakplaat kan worden gelegd en gebakken op 200 graden 20-25 minuten.
Kippenvleugels in een oranje marinade
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 1/4 van de eeuw;
- sojasaus - 1/4 van het artikel;
- knoflook - 2 teentjes;
- chili peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng in een kom sinaasappelsap , sojasaus en knoflook. Voeg de gehakte chili toe zonder zaadjes naar smaak. In de afgewerkte marinade dopen we de vleugels en laten ze 2 uur in de koelkast.
Kippenvleugels in gembermarinade
ingrediënten:
- sojasaus - 1/2 eetlepel;
- bruine suiker - 1/4;
- gemalen gember - 3 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- sesamolie - 2 theelepel;
- zwarte peper - 1 theelepel.
voorbereiding
Knoflook wordt door de pers gehaald en in een diepe kom met gember gestopt. Vervolgens sturen we sojasaus, sesamolie en suiker. Meng de garde zorgvuldig en voeg de peper toe. We dopen de kippenvleugeltjes in de marinade en laten ze 12-24 uur in de koelkast.
Marinade voor rokende vleugels
ingrediënten:
- zout - 1 theelepel;
- peper - 1 theelepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- saus "Tabasco" - naar smaak.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een kom en wrijf ze in met kippenvleugels. Laat alle promarinovatsya 2-3 uur op kamertemperatuur of 5-6 uur in de koelkast, waarna je kunt beginnen met het roken van de vleugels.
Marinade voor hete kippenvleugels
ingrediënten:
- donker bier - 380 ml;
- sesamolie - 3 el. lepels;
- knoflook - 5 denticles;
- Gedroogde oregano - 1 ½ tl;
- zout - 1 ½ tl;
- zwarte peper (gemalen) - 1 theelepel;
- cayennepeper - 1/2 theel.
voorbereiding
Klop in een kom met een garde het donkere bier met sesamolie, gehakte knoflook, oregano, zout en pepers. Kippenvleugels worden in een zak met slot gedaan en schenken de marinade. Het slot is respectievelijk gesloten en de kip kan 24-36 uur worden gemarineerd. Daarna kunt u op elke gewenste manier vleugels voor u klaarmaken, in ons geval - met behulp van een grill. Sterke fans van de scherpe kan klaar vleugels met chili olie gieten, of bestrooi met gehakte peper.
Marinade voor vleugels van barbecue
ingrediënten:
- ketchup - 1 item;
- bruine suiker - een halve eeuw;
- appelazijn - 1 el. lepel;
- Spaanse pepersaus - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1 theelepel;
- komijn - 1/2 theelepel;
- kippenvleugels - 1 ½ kg.
voorbereiding
Kippenvleugels worden gesneden door de gewrichten, de mijne en gedroogd met een papieren handdoek.
Meng in een kom ketchup met chilisaus en sojasaus. Voeg de bruine suiker, komijn en azijn aan het mengsel toe. Deli-marinade in 2 delen, waarvan één de kip dompelt. Nu moet het nog 30 minuten wachten, waarna de kuru op een bakplaat kan worden gelegd en gedurende 25 minuten op 190 graden kan worden gebakken, elke 7-10 minuten, waarbij de vleugels worden bekleed met de tweede helft van de marinade.