Forel - de recepten waarvan de eetlust opwekken van zelfs een verfijnde fijnproever, wordt met recht een van de meest unieke vissen genoemd. Zoetwater schoonheid van de zalm familie bevalt niet alleen met zijn heldere uiterlijk, maar ook met een ongewone smaak. Licht en sappig, het is een vitaminebron met zout, een voedingsbron op de grill en voedzaam in gebakken vorm.
Forel in de oven - recepten
Forelschotels in de oven zijn een van de meest toegankelijke manieren om een visdelicatessen te krijgen. Keuzevrijheid is geweldig: een heel karkas met een vulling - voor een etentje, mals stukjes in saus - voor een lunchsnack en vleesschijfjes - voor een bierfeestje. Eenvoudige kruiden, geurige groenten en vers vlees - wat u nodig heeft om lekkernijen naar smaak te krijgen.
ingrediënten:
- forelfilets - 2 kg;
- crème - 400 ml;
- een bosje dille;
- een snuifje zwarte peper.
voorbereiding
- Verdeel het eerste deel van de lijst in grote segmenten, bestrooi met gehakte specerijen en leg het in een ovenschaal.
- Giet de room en stuur een half uur in de oven, op 180 graden.
- Forellen zijn recepten die je niet toestaan om het product te overdrijven, dus koken vereist aandacht.
Biefstuk van forel
Een forelsteak in de oven is een geschikte maaltijd voor lichte alcoholische dranken. Bekwame huisvrouwen zullen niet moeilijk zijn om voedzaam vlees te bewaren tijdens de hittebehandeling, en beginners moeten folie of een hoes gebruiken om te voorkomen dat het product wordt overgedroogd. Voorafgaande beitsen en een halfuur koken zal het vissap bewaren.
ingrediënten:
- citroensap - 50 ml;
- plantaardige olie - 80 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- een handvol verse dille.
- biefstuk - 550 g.
voorbereiding
- Meng de eerste vier ingrediënten voor de marinade.
- Plaats het hoofdproduct erin en laat het niet langer dan een half uur in de kou staan.
- Na het plaatsen in een vorm, bak op een gemiddelde temperatuur van niet meer dan 20 minuten.
- Forel - recepten, wat een mooie portie gerechten suggereert, dus garneer met salade en groenten.
Recept voor forel volledig gebakken in de oven
Al lang geleden werd de rijkdom en luxe van feesten bepaald door de verscheidenheid aan visgerechten, en de aanwezigheid van het karkas van de in het water levende inwoner werd als verplicht beschouwd. De tijden zijn veranderd en de waarden zijn hetzelfde gebleven - forel gebakken in de oven is een onmisbaar attribuut van de feesttafel. Matig gekruid en vakkundig gevuld, overwint het zelfs kieskeurige eters.
ingrediënten:
- forelforel - 600 g;
- een halve citroen;
- plantaardige olie - 20 ml;
- handvol peterselie;
- een snuifje zwarte peper;
- snufje droge rozemarijn.
voorbereiding
- Snijd het karkas, droog en plaats het op folie.
- Van een deel van citrus persen de vloeistof uit, een andere snijd de ringen.
- Borstel de buik met gehakte kruiden en krullen.
- Het recept voor gebakken forel suggereert een frisse, pittige vulling en daarom zijn de kruiden geschikt.
- Veeg het product af met vloeibare ingrediënten en laat het, afgedekt met folie, bakken op een gemiddelde temperatuur van veertig minuten.
Taart met forel van een gistdeeg
Traditionele vistaart is een relevant antwoord op de vraag "wat koken met forel?". De voordelen van zo'n maaltijd zijn overduidelijk - een voedzame vulling van vis zal het lichaam verrijken en donzig deeg zal de honger verlichten. Een verscheidenheid aan vullingen en hun combinatie met zalmvlees zullen u herinneren aan het onderscheidend vermogen dat inherent is aan de Russische keuken.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- melk - 130 ml;
- water 130 ml;
- mayonaise - 150 g;
- snelle gist - 5 g;
- suiker - 10 g;
- filets - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- gekookte eieren - 3 stuks;
- rauwe dooier - 1 st.
voorbereiding
- Meng de eerste zes ingrediënten en kneed het deeg. Laat het 2 uur op een warme plaats staan.
- Gebakken uien, gehakte eieren en gemalen vlees worden als vulling gebruikt.
- Forel, waarvan de recepten niet genummerd zijn, is in zo'n bedrijf bijzonder smakelijk.
- Bereid het voorbereide deeg in twee en rol het in de lagen.
- Leg de vulling op één laag en sluit de andere laag.
- Gesmeerd met dooiervoorraad, bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
Spiesjes van forel
Spiesen van forel op de grill - een recept waarmee je een zalmvertegenwoordiger in natuurlijke omstandigheden kunt bereiden. Deze techniek zal niet alleen nuttige componenten behouden, maar ook de schotel vullen met aangename aroma's. Het maakt niet uit welk deel van het karkas de shish kebab bereidt, een speciale marinade is belangrijk, wat de eigenschappen van het product kan benadrukken.
ingrediënten:
- zalmkarkas - 2,5 kg;
- citroensap - 30 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- zout en peper - een snuifje.
voorbereiding
- De eerste component is verdeeld, verwijder de botten en snijd dezelfde platen.
- Combineer de volgende ingrediënten en meng.
- Marineer het product een half uur, dan kunt u de spies aansnijden of in de oorspronkelijke vorm laten staan.
- Plaats het werkstuk op een rooster en kook af en toe het omdraaien.
Koteletten van forel - recept
Forel in een koekenpan - recepten die genieten van hun variëteit. De schoonheid van het meer is goed in elke vorm: gefrituurd, gestoofd, in saus of gepaneerd, het is vooral de vraag naar de versie van sappige schnitzels. Een zachte vulling met een vulling, aromatische kruiden en verse kruiden zullen je pikant maken, en de snelheid van het koken zal je toelaten om in een paar minuten een monster te nemen.
ingrediënten:
- filets - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels - 50 g;
- boter - 40 g.
voorbereiding
- Hak eerst de ingrediënten in een vleesmolen.
- Voeg het ei toe en meng de massa.
- Vorm de koteletten, vul ze met plakjes olie, rol ze in paneermeel en bak ze.
Forel gezouten - recept
Het recept voor zouten van forel is een geweldige kans om op elk moment van het jaar een voedzaam en vitamineproduct te krijgen. Als u een winkeloptie koopt, kunt u een gezouten of bevroren exemplaar onder ogen zien en daarom is de beste manier om naar huis te gaan. De klassieke methode is eenvoudig en beperkt tot zout, favoriete specerijen en vers product.
ingrediënten:
- vislichaam - 2,8 kg
- zout - 6 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- citroensap - 30 ml.
voorbereiding
- Verwijder het gestripte product van de schubben, snijd het hoofd, de vinnen en de staart af en snijd de helft door, verwijder de ruggengraat en de botten.
- Meng de droge ingrediënten.
- Leg de bodem van de schotels met specerijen, hak de helften met een mengsel en plaats ze op een warme plaats onder onderdrukking gedurende een paar uur.
- Laat het karkas vrij van onderdrukking, sluit het deksel en laat het gedurende twee dagen in de kou staan.
- Forel - het recept waarvoor klassieke zouten, is erg populair.
Soep van forel
Het foreloor is een recept dat traditioneel op de brandstapel wordt bereid, in de home-versie is het net zo aantrekkelijk. Vet zalmvlees is een uitstekende basis voor een rijke bouillon en eenvoudige groenten en greens zijn een extra voedzame bron van voedingssoep. Verwennerij van geliefden met eerst heet zal niet moeilijk zijn, omdat het gerecht wordt gekenmerkt door eenvoud en gemak.
ingrediënten:
- viskarkas - 1,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- een bosje peterselie;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- water - 3 liter.
voorbereiding
- Bereid het eerste ingrediënt uit de lijst voor: darm, schil en verdeel in stukjes.
- Rooster de soep en het hoofd en druk het in.
- Geschilde en fijngehakte groenten, gedurende een kwartier in de bouillon laten weken.
- Verdeel het vispulp in stukjes en plaats het op de groenten.
- Houd gedurende 10 minuten vast, versier met gehakte peterselie en haal van het vuur.