Vis is een zeer nuttig product. En om er een echt heerlijk gerecht van te maken, zijn er een aantal subtiliteiten van koken. Hoe je vis in een koekenpan goed bak, lees hieronder.
Hoe goed om rode vis in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- Rode vis - 1 kg;
- uien - 250 g;
- broodkruimels;
- peper;
- wortels - 180 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Snijd vis in steaks, ongeveer 1,5 cm dik. We wrijven ze met zout en peper. Laat een half uur weg om ze te laten missen. Shinkle de uien met halve cirkels, vermaal de wortels. In de braadpan sturen we eerst de ui, we geven deze ongeveer 5 minuten door, en dan de wortels en koken tot het zacht is. Eieren zwaaien, doopten er stukjes vis in en paneerden ze vervolgens in broodkruimels. We stoppen de biefstukken in een koekenpan en bakken aan twee kanten. De baktijd aan elke kant is ongeveer 7 minuten. Leg bij het opdienen de biefstukken op de uien met wortelen. En aangezien een bijgerecht goed is om losse rijst te serveren.
Hoe vis pollack te braden?
ingrediënten:
- pollock - 600 g;
- meel;
- ei van kip - 1 stuk;
- zout;
- uien - 150 g;
- broodkruimels.
voorbereiding
De visfilets worden gescheiden van het skelet, we voegen zout toe. Ui versnipperen en passer tot rossig op olie. Vervolgens snijdt elke filet doormidden over de vezels. Op de ene helft plaatsen we de ui en bedekken deze vanaf de bovenkant met het tweede deel. De resulterende vissandwich wordt gepaneerd in bloem, in een ei gedoopt en gepaneerd in broodkruimels. We sturen de vis naar de pan en koken aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Hoe goed om de riviervis in een koekenpan te frituren?
ingrediënten:
- blankvoorn - 10 stuks;
- zout;
- peper;
- tarwebloem - 170 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We maken de riviervis schoon van de schubben. We snijden de vinnen. Je kunt ook het hoofd afhakken, maar je kunt het laten staan. Maar dan is het de moeite waard om de kieuwen te verwijderen. We verwijderen de binnenkant en spoelen goed. In elke vis snijden we dwars. Dit is het
Hoe goed om bevroren vis te frituren?
Alle zeevis wordt bevroren verkocht. En om het goed voor te bereiden, moet je enkele regels kennen.
Vissen moeten worden ontdooid voordat ze worden gebakken. De beste optie is om het van tevoren uit de vriezer te verwijderen en in de koelkast te plaatsen. Wanneer de karkassen volledig zijn ontdooid, reinigen we de vis, sprenkelen met kruiden en laten we marineren. En dan vissen we de vis en bakken we tot hij klaar is.