Gebakken vis is een uitstekende optie voor een snel en heerlijk diner, zowel voor een informeel menu als voor vakanties. In dit geval hebben we besloten om forel in folie te koken. Envelop van de folie zorgt ervoor dat de vis niet uitdroogt in de oven, waardoor alle vissappen en smaaktoevoegingen behouden blijven.
Regenboogforel in folie in oven
ingrediënten:
- forel forel - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 8-10 stuks;
- takjes peterselie en dille - 4-5 stukjes;
- knoflook - 3-4 tanden;
- plakjes citroen - 4 stuks.
voorbereiding
Voordat je forel in folie in de oven kookt, moet je de vis zelf bereiden door hem schoon te maken, te stropen en te spoelen. Met een geprepareerd karkas de kop (indien gewenst) en alle vinnen afsnijden, behalve de staart. Breng het karkas op smaak met zout en doe dan de greens, plakjes citroen en geplette knoflooktanden in de visholte. Leg de forel op een stuk folie, omring de vis met cherrytomaatjes en pak de envelop in. Stuur de envelop 20 minuten lang op 225 graden naar de oven.
Forel in folie op houtskool
Als u de mogelijkheid heeft om op de kolen te bakken, mis het dan niet en bereid u liever voor op koken. Vul forel aan in dit geval, je kunt bijna alles, we zullen de eenvoudige set van boter, kruiden en citroen kiezen.
ingrediënten:
- forelfilets - 4 stuks;
- boter - 35 g;
- Gedroogde groenten van dille - 1 theelepel;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
- plakjes citroen - 12 stuks.
voorbereiding
Voordat je ervoor zorgt dat er geen botten in de visfilet overblijven, plaats je de vis op een stuk folie en kruid je hem aan beide kanten. Op het vlees van de forel, plak boter, strooi de Provençaalse kruiden erover en vul de schaal met schijfjes citroen. Na het omwikkelen van de forel met folie, leg de filets op de grill en bak 12-15 minuten, niet te vergeten om de filet naar de andere kant te draaien in het midden van de bereiding.
Recept voor gebakken forel in folie
Voor degenen die liever scherp willen, hebben we een recept voor forel met chili vlokken bereid. Het aantal van de laatste, evenals de ernst van de schotel, kan worden gevarieerd door meer of minder peper toe te voegen.
ingrediënten:
- forelfilets - 1,1 kg;
- olijfolie - 25 ml;
- knoflook - 4 tanden;
- bruine suiker - 2 theelepel;
- vlokken chili - 1 theelepel.
voorbereiding
Verdeel het karkas in twee filets. In de stupa wrijf knoflook met een flinke snuf zout. Verdeel de knoflook pasta met olijfolie, voeg suiker en chili vlokken toe. Maak de forelfilets los van de botten en smeer de scherpe olie over het oppervlak met een kookpenseel. Verpak de vis met folie en laat 20 minuten op 200 graden staan.
Forel met groenten in folie
Bereid een stevig diner in minder dan een uur voor, want volgens dit recept wordt de vis direct gebakken op een kussen van een groentegarnituur.
ingrediënten:
- aardappelen - 410 g;
- tomaten - 210 g;
- kippenbouillon - 140 ml;
- paprika - 270 g;
- knoflook - 4 tanden;
- Gedroogde oregano - 1 1/2 theelepel.
- karkas van regenboogforel - 1 stuk;
- olijfolie - 70 ml.
voorbereiding
Hele, maar gepelde aardappelknollen koken 7 minuten. Snijd de knollen in dikke plakken en leg ze op de bodem van de ovenschaal. Verspreid over de bovenkant plakjes tomaat en grote plakjes paprika. Verdeel het geplette bieslook van knoflook. Bestrooi de groenten met olie, besprenkel met kruiden en giet de bouillon erbij. Laat de garnering een half uur in de oven op 200 graden.
Snijd forel, maak een paar horizontale sneden op de huid en de pulp. Vis zout met de rest van de olie met zout en versgemalen peper. Plaats het karkas bovenop het kussen van de garnering en keer terug naar de oven. Bedek de vorm met een vel folie. Het bereiden van forel in de oven in de folie duurt 35 minuten, waarbij de laatste 10 minuten folie worden verwijderd, zodat de huid van de vis met blush wordt gegrepen.