Een jus kan altijd worden aangevuld met een eenvoudig gerecht, een vers bereid bijgerecht en sommigen vinden het vaak niet erg om het op te eten en te verspillen, en nemen slechts een korst brood mee. Er zijn talloze hoeveelheden jus en hun recepten. We zullen u enkele van de beste recepten vertellen die elk gerecht aanvullen met zijn unieke aroma, zachtheid, zachtheid en ongeëvenaarde smaak.
Recept voor champignonjus voor pasta
ingrediënten:
- pechenitsy - 250-300 g;
- ui (medium) - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- boter - 25-30 g;
- tarwebloem - 1 eetl. lepel;
- zelfgemaakte zure room - 3 el. lepels;
- peper, zout - naar smaak;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
Giet in de braadpan de plantaardige olie en leg hier vrijwel meteen de gesneden pannenkoeken uit. Zodra de champignons beginnen te sissen, begint u het sap en voegt u er een stuk boter aan toe. Bak ze totdat de vloeistof verdampt is en voeg dan zout en een beetje peper toe. We verspreiden de paddenstoelen fijngesneden op een kwart van de uiringen en bak ze nu tot de transparantie van de ui. Strooi gelijk alle bloem en meng de spatel. Wanneer we merken dat de saus viskeuzer wordt, verspreiden we er zelfgemaakte zure room door en roeren we deze over champignons. Top met een kleine hoeveelheid melk en dek af met een deksel. Stoof jus op laag vuur ergens in 12-13 minuten.
Aanbevolen voor deze jus om alleen zelfgemaakte zure room te gebruiken, dan zullen de champignons transparant zijn met een mooie glanzende tint, en de smaak van pasta zal veel milder zijn.
Recept voor vleessaus uit kalkoen voor boekweit
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500-550 g;
- tomatensap - 100 ml;
- uien - 1 stuk;
- room (33%) - 5 el. lepels;
- olijfolie - 30-40 ml;
- zout - naar smaak;
- een mengsel van pepers - naar smaak;
- tarwebloem - 3 theel.
- Gemalen koriander - 2/3 tl.
voorbereiding
We snijden grote blokjes kalkoenvlees en bakken dit in olijfolie in een redelijk diepe pan, met fijngehakte knoflook. Wanneer de stukjes vlees een vloeistof beginnen af te geven, voegen we zout toe en strooien ze met een mengsel van pepers. Als het kalkoenvlees al is gecondenseerd en zelfs begonnen is de korst op te nemen, verspreid het dan naar gehakte uikubussen. Giet na ongeveer drie minuten alle bloem en besprenkel met room en verdeel alles gelijkmatig, roer met een lepel. Giet na een paar minuten het vlees met tomatensap, plet de gemalen koriander, laat het vuur tot een minimum herleiden en bewaar de saus onder het deksel, ongeveer 8-10 minuten.
Iedereen weet dat kalkoenvlees zijn eigen speciale smaak heeft. Daarom, in combinatie met het aroma van boekweitpap, kan dit gerecht als een meesterwerk van koken worden beschouwd.
Recept voor tomatensaus voor koolbroodjes
ingrediënten:
- ui - 4 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- kookzout - 1,5 theelepels;
- gemalen zwarte peper - 0,5 uur lepel;
- gemalen rode peper - 1/3 theelepel;
- suiker - snuifje;
- tomatenfruit - 2 items;
- zonnebloemolie - 60 ml.
voorbereiding
In de pan worden de plantaardige olie opgewarmd en daarna wordt de ui in grote blokjes gesneden. Zodra hij een beetje is gered, voeg je de Bulgaarse paprika in dunne repen toe en verspreid je na een paar minuten de grofgemalen wortelen. Alle groenten worden gebakken tot je een mooie kleur verkrijgt, die goud is. Vul alles met tomatensap, zout, besprenkel met rode en zwarte peper en voeg op het einde een beetje suiker toe om het zuur te verwijderen.
We geven de saus 7-8 minuten.
In dit recept hebben we bewust tomatenfruit gebruikt, geen sap. Hierdoor zal de smaak meer verzadigd zijn en is de consistentie van de jus veel dikker.