Dit artikel is alleen gewijd aan de meest heerlijke en eenvoudige recepten van pilaf met kip, die zelfs zal worden goedgekeurd door degenen die zeker weten dat het noodzakelijk is om dit gerecht te bereiden op lamsvlees of rundvlees. Zelfs de kok die dit gerecht voor de eerste keer gaat bereiden, zal dit moeilijk recept kunnen verwerken en het zal zeker een succes worden!
Voor elke pilaf moet je kruiden kiezen, we raden aan om op kruiden te blijven zoals komijn, berberis, kurkuma, saffraan, een mengsel van versgemalen paprika's. Voeg in oosterse pilaf traditioneel de bittere rode pepers met peulen toe, waardoor deze oosterse schaal een scherpte en een licht brandend aroma krijgt. Probeer te experimenteren met kruiden, voeg geschikte kruiden toe en creëer je eigen unieke smaak!
Het eenvoudige recept van Plov met kip
Dit recept, pilova met kip, wordt gekookt in een gietijzeren braadpan, waarmee u tijd kunt besparen en een minimum aan gerechten kunt gebruiken.
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg (kan minder zijn);
- rijst - 520 g;
- knoflook - 6 grote denticles;
- filet met drie grote kippendijen;
- een grote lamp - 1 stuk;
- geraffineerde olie - 180 g;
- specerijen voor pilaf (met gedroogde berberis) - 25 g;
- zout.
voorbereiding
We schenken plantaardige olie in de braadpan, warmen op, verspreiden de kwartierringen, bakken 2-3 minuten. We voegen wortels gesneden door kleine brusochki toe, allemaal samen gedurende 5-7 minuten. Voeg dan de plakjes kip in stukjes toe, bak ze in wit, frituur, voeg geschilde knoflookteentjes toe, kruiden, mix, voeg zout toe, giet de gewassen rijst (het is belangrijk om het af te spoelen om water te spoelen). We gieten water in zodat het rijstkroep op het oppervlak van de schaal ongeveer 2 centimeter bedekt, bedek het met een deksel en maak een zwak vuur. Morgen pilaf van 30 minuten tot 1 uur. Wanneer rijst volledig water opneemt, kun je het vuur uitzetten en het gerecht laten rusten. Eet smakelijk!
Oezbeekse pilaf met kip in Kazan - recept
Misschien is dit recept niet helemaal traditioneel, maar aangezien we in een ketel en met klassieke kruiden zullen koken, zal het gerecht ongelooflijk smakelijk en geurig zijn.
ingrediënten:
- kippenvlees - 520 g;
- Basmati rijst - 530 g;
- ui - 330 g;
- wortels - 430 g;
- knoflook - 4-5 denticles;
- zout - 15 g;
- Gedroogde berberis - 1 eetl. lepel;
- zir - 15 g;
- kurkuma - 0,5 eetl. lepels;
- curry (optioneel) - 0,52 eetl. lepels;
- peper gemalen rood - een kwart theelepeltje;
- geraffineerde olie - 0,5 glazen.
voorbereiding
Eerst bereiden we de producten voor pilaf. Hak de uien met kwartjes (dunne rietjes). Wortelen snijden met kleine brusochkami dat het niet uit elkaar valt tijdens het koken. We hakken het vlees in kleine stukjes.
Eerst bereiden we de dirwak voor. Kazan zette een redelijk sterk vuur aan, giet er plantaardige olie en een goede verbranding in. Voeg in de hete olie de gesnipperde ui toe en bak deze goudbruin (niet frituren!). Voeg het vlees toe, bak tot het laatste wit is. Giet dan de wortels en bak ze 7 minuten. Voeg vervolgens kruiden toe en meng opnieuw. Bak nog eens 5-7 minuten. Onze dirwak is klaar.
Alvorens de rijst te gieten, moet deze meerdere malen worden gespoeld in schoon koud water totdat het water helder wordt. Slaap gewassen rijst in slaap, plaats het op het oppervlak van de schaal (meng vlees niet met elkaar) en giet heet water in. Water moet de croupe ongeveer 2 cm bedekken. Sluit het deksel met een deksel en laat de pilaf wegkwijnen bij een zwak vuur.
Na 25 minuten moet rijst water volledig opnemen. We zetten knoflookteentjes in de pilaf. Bedek het deksel en laat nog eens 20 minuten sudderen. Klaar pilaf geserveerd warm!