Veel mensen in de voorjaarspost zijn op zoek naar recepten voor stevige en heerlijke gerechten die het lichaam helpen het hoofd te bieden aan het gebrek aan vitamines, en er zijn dergelijke opties. Een van de populairste eerste maaltijden is een erwtensoep zonder vlees, met vaardigheid en vaardigheid, het is gemakkelijk om een heerlijk gerecht te bereiden dat een van je favorieten zal worden.
Hoe erwtensoep zonder vlees te koken?
Veel mensen denken dat het onrealistisch is om een heerlijke erwtensoep zonder vlees te maken, want er is geen goede kok en een verzadigingsgevoel, maar zelfs op plantaardige bouillon, met goed geselecteerde kruiden, wordt een geweldig gerecht verkregen.
- Voor een rijke smaak van de bouillon moet je een half uur lang gehakte uien, wortels, tomaten, met knoflook, kruiden en specerijen koken.
- Strooi de soep met geraspte kaas voor een verscheidenheid van smaken en dikke consistentie.
- Vlees, voor voeding, kan worden vervangen door rookworst, makreel, verkruimelde knoflooktoost.
- Voeg er een gepureerde pompoen, appels of courgette aan toe en erwtensoep zonder vlees krijgt een ongewone smaak.
Klassieke erwtensoep zonder vlees - recept
De eenvoudigste optie is om een klassieke erwtensoep zonder vlees te koken, een minimum aan inspanning, en het resultaat is het maximum. Het belangrijkste is om een kwalitatieve groentebouillon te bereiden, deze is gemaakt op verschillende groenten, waarna een rijk en voedzaam gerecht zal blijken. Erwten moeten 's nachts in koud water worden gedrenkt.
Ingrediënten :
- erwten - 300 g;
- peper - 5 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- ui - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- selderij - 1 bos;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout - 1 eetl. l.;
- tomatenpuree - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Bak bouillon van uien, greens, wortels en kruiden.
- Snijd aardappelen, voeg ze toe met geweekte erwten.
- Reinig gedurende 25 minuten terwijl u het schuim schoonmaakt.
- Ui en wortelrooster, bak met tomatenpuree.
- Bloem een paar minuten, voeg toe aan de soep.
- Leg groenten, knoflook en bloem.
- Kook erwtensoep zonder vlees 10 minuten, bestrooi met kruiden.
Recept voor erwtensoep zonder vlees en aardappelen
De heerlijke erwtensoep is een voedzaam en licht gerecht, er zijn veel recepten, met verschillende ingrediënten. Als er geen tijd is om te weken, kunnen erwten fijngestampt of fijngehakt worden, het kookt veel sneller. Knoflook wordt het best toegevoegd aan de bereide soep, laat het brouwen.
Ingrediënten :
- erwten - 200 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- olie - 3 el. l.;
- kurkuma - 1 theelepel;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- rode gedroogde peper - 1 st.;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Doe erwten en laurier in kokend water, zout.
- Kook tot zachte erwten, verwijder het schuim.
- Snijd aardappelen en wortels.
- Voeg toe aan de soep met kurkuma en boter.
- Bak de peper, giet.
- Verwijder de laurierbladeren, kook gedurende 5 minuten.
Erwtensoep met champignons zonder vlees
Equivalente vervanging van vlees is magere erwtensoep met champignons. Bonen zijn niet minderwaardig in de hoeveelheid eiwit en paddenstoelen geven een ongeëvenaarde smaak. Hoe meer componenten, hoe dikker de soep, de erwten worden gekookt tot een homogene massa. Het is beter om droge paddenstoelen te gebruiken, na 2 uur in koud water te zijn geweekt.
Ingrediënten :
- water - 2,5 liter;
- erwten - 1 item;
- champignons - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 300 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Erwten om te koken tot ze gaar zijn.
- Paddestoelen laten weken, knijpen, hakken en braden.
- Stoof uien en worteltjes.
- Aardappelen snijden, toevoegen met champignons, koken tot klaar.
- Breng de erwt champignonsoep op smaak met vlees zonder braden en groenten.
Erwtensoep puree zonder vlees
Voor erwten die niet zuur zijn, moet het slechts 5-8 uur in koud water worden gedrenkt, de kern moet twee keer zwellen. Voor geplette bonen zijn 20 minuten voldoende. Water moet worden uitgegoten, erwten worden gewassen en gedurende 30 tot 90 minuten worden gekookt. Voeg wat olie toe om sneller te koken. Voor de verandering kunt u magere erwtensoep bereiden.
Ingrediënten :
- erwten - 500 g;
- tomaat - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- gember - 1 eetl. l.;
- kurkuma - 1 theelepel;
- greens - 1 bos;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Erwten aan de kook, het schuim verwijderen, 1,5 uur.
- Ui, tomaat en wortelen snijden, knoflook onderdrukken, bakken.
- Voeg de gember en kurkuma toe, mix.
- Giet in de soep, kook gedurende 5 minuten.
- Maal in een blender, breng opnieuw aan de kook, doe de greens.
Erwtensoep zonder aardappelen en vlees
Bereiding van erwtensoep zonder vlees heeft zijn geheimen, die de oorspronkelijke smaak creëren. Zout het gerecht gedurende 5 minuten klaar, zonder zout erwten kook sneller. Veel nuttiger is een recept zonder aardappelen, waarbij er veel zetmeel is dat overgewicht veroorzaakt. Een goed recept met de toevoeging van eieren.
Ingrediënten :
- water - 2 liter;
- erwten - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
- Erwten om een half uur te laten weken, koken tot ze klaar zijn.
- Uien en wortelen snijden, gebakken, toevoegen aan de bouillon.
- Laat 20 minuten koken, kruiden, groen.
- Eieren zijn in elkaar geslagen, aan beide kanten gefrituurd.
- Knip de rol samen, snij in reepjes, leg een paar minuten aan tot u klaar bent.
Gebakken erwtensoep met tomatenpuree
Een eenvoudige erwtensoep zonder vlees zal heerlijk blijken als je goed bonen kookt. Vul ze voor zwelling alleen nodig koud water, maar in de soep voegen ze alleen kokend water toe. De laurierblaadjes moeten na het koken worden verwijderd, anders is het voedsel bitter. Een verzadigde kleur geeft het gerecht een tomatenpuree.
Ingrediënten :
- erwten - 200 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- rode ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- peterselie, dille - 1 bos;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Erwten laten weken, koken tot het zacht is.
- Voeg de aardappelen toe.
- Ui, wortel en knoflook hakken, bak met tomaat.
- Overdracht in soep, zout, kook gedurende 5 minuten.
- Erwtentomaten soep zonder vlees bestrooid met een mix van groenten.
Erwtensoep zonder vlees in een multivark
Het recept voor een heerlijke erwtensoep zonder vlees kwam voor een multivark. Drenk de bonen in dezelfde behoefte, maar de bouillon komt niet uit, als je de juiste modus kiest, en het is niet nodig om het schuim te verwijderen, met zo'n koken. De originele smaak geeft worstkaas, "Chili" -saus en gemalen Muscat.
Ingrediënten :
- erwten - 200 g;
- kaas - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- water - 2 l;
- sojasaus - 3 el. l.;
- kurkuma - 1 theelepel;
- chili peper - 0,5 theelepel;
- Muscat - 0,5 theelepel;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Erwten weken door, laten het water weglopen.
- Snijd aardappelen en kaas.
- Bak de gehakte uien en wortels.
- Doe alles in de kom, voeg water toe.
- Voeg sojasaus en kruiden toe.
- De soep van erwten in het multivarquet wordt 1,5 uur klaargemaakt.