Vandaag vertellen we je hoe je ongelofelijk heerlijke tomatensoep kunt koken in een multivarquet, en bieden we ook klassieke recepten van dit gerecht uit de Turkse en Italiaanse keuken.
Hoe tomatensoep koken in een multivark?
ingrediënten:
- verse tomaten - 500 g;
- ui - 50 g;
- knoflook (optioneel) - 1-2 kruidnagels;
- plantaardige geraffineerde olie - 20 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- tomatensap - 100 ml;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- gemalen peper - snuifje;
- Gemalen koriander - knijp;
- specerijen naar uw smaak;
- zout - naar smaak;
- basilicumbladeren voor archivering.
voorbereiding
We bereiden de bereiding voor van tomatensoep, puree, verse tomaten, we maken kruisvormige sneden bovenop elke vrucht en vullen hem met kokend water gedurende twee of drie minuten. Schil dan gemakkelijk van de schil en snijd de tomaten in stukjes en breek het in een puree met een blender. We verwijderen de ui, heel weinig snippers, doen het in de multicastry, gieten er een beetje geraffineerde olie in en geven het tien minuten zacht aan, en passen het apparaat aan op de "Bakken" -modus.
Voeg daarna tomatenpuree toe, giet tomatensap, voeg laurierblad, gemalen zwart en paprika toe, en ook koriander, zout naar smaak, gooi naar wens gezuiverd en geperst door de persknoflook en kruiden naar uw smaak.
We vertalen het apparaat naar de functie "Uitdoven" en koken twintig minuten.
Versier de tomatensoep bij het serveren met puree van verse basilicumblaadjes.
Tomatensoep in Turkse stijl - klassiek recept
ingrediënten:
- verse tomaten - 250 g;
- ui - 75 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- Vleesbouillon - 450 ml;
- olijfolie - 35 ml;
- tomatensap - 240 ml;
- verse peterselie - 1/2 straal;
- tomatensap - 100 ml;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- gemalen peper - snuifje;
- specerijen naar uw smaak;
- zout - naar smaak;
- harde kaas om te serveren.
voorbereiding
Giet in de pan olijfolie en leg de eerder gereinigd en snij in verschillende stukjes knoflook. Bak het een beetje en haal het dan weg en gooi het weg. Uien worden schoongemaakt, in kleine stukjes gesneden en in knoflookolie gedaan. Geef de groente door tot ze zacht is, roer en tegelijkertijd verse tomaten, we maken kruisvormige sneden vanaf de bovenkant, verbranden met steil kokend water en doen de schil af. Daarna snijden we de tomaten een beetje en voegen ze aan de pan toe aan de uien. Daar sturen we een beetje gehakte peterselie, giet tomatensap en vleesbouillon.
Verwarm de massa aan de kook en kook op matig vuur gedurende vijfentwintig tot dertig minuten. Daarna breken we de soep door met een mixer, laten hem opnieuw koken en verwijderen hem uit het vuur.
Giet de tomateroomsoep in het Turks in een kom, strooi er bovenop met geraspte kaas en versier met verse peterselie of muntblaadjes. Afzonderlijk kunt u crackers bedienen.
Italiaanse tomatensoeppuree
ingrediënten:
- verse tomaten - 1,5 kg;
- ui - 150 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- verse groene greens van basilicum - 1 bos;
- verse rozemarijn greens - 0,5 potlood;
- Verse groene tijm - 0,5 balk;
- verse groenten van salie - 0,5 bosjes;
- olijfolie - 35 ml;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- gedroogde basilicum - snuifje;
- zout - naar smaak;
- basilicumbladeren voor archivering;
- mozzarella mini-kaas voor het serveren.
voorbereiding
Tomaten worden gewassen, gebrand met kokend water, ontdaan van pelzen, in tweeën gesneden, de zaden gereinigd en de pulp verpletterd met willekeurige blokjes.
Geschilde en fijngehakte ui en knoflook, laten we het in olijfolie kleden en het samen met de in plakjes gesneden tomaten in een pan doen. We associëren de greens van basilicum, rozemarijn, tijm en salie samen in één bundel en in een pan met andere componenten. Verwarm de inhoud aan de kook en laat gedurende een half uur zachtjes koken. Vervolgens wordt een bos groen gewonnen en weggegooid, de groenten worden gemengd met een blender, gekruid met zout, peper en gedroogde basilicum en kunnen worden geserveerd door een paar bollen mozzarella en basilicumbladeren in elke plaat te plaatsen.