Om wat voor reden, rundvlees bouillon is niet erg populair bij zelfgemaakte recepten. En dit is volledig onverdiend, want in de bouillon van rundvlees bevat vitamines en sporenelementen die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Ook in de samenstelling ervan is taurine - een aminozuur dat beschermt tegen de toxines en toxines van het membraan van onze cellen. Dat is de reden waarom je met behulp van bouillon van rundvlees heel snel van de overmaat aan vrije radicalen af kunt komen, voedselvergiftiging kunt genezen en kunt bijdragen aan een betere vertering van voedsel.
Dus hoe rundvleesbouillon te koken?
Rundsvlees bouillon is een uitstekende basis voor soepen, stoofschotels, stoofschotels. Om je een rijkere runderbouillon te maken, bak je de botten met de groenten (wortels en uien) in de oven voordat je gaat koken. Experts zijn van mening dat de ideale verhoudingen voor het bereiden van een portie per persoon 400 gram vlees per 1-1,5 liter water zijn. Als je alleen vlees gaat bereiden op basis van vlees, spoel het dan gewoon onder koud water, doe het in een pan, voeg zout toe en kook op hoog vuur tot het kookt. Verlaag vervolgens het vuur en bak tot het klaar is, en verwijder periodiek het schuim. Als je rundvleesbouillon met vlees en botten kookt, bak dan het voorbereide vlees in de oven (je kunt het meteen met groenten) en kook op hoog vuur tot het kookt.
Het antwoord op de vraag over hoeveel je nodig hebt om runderbouillon te koken, is zijn toestand. De kooktijd hangt immers niet alleen af van het oude vlees, maar ook van het paren, maar het bevriezen of niet. IJs kookt ongeveer 2-2,5 uur. En het gewicht verhoogt ook de kooktijd met ongeveer de helft. Als de vleesbouillon van rundvlees ongeveer twee uur zal koken, dan zal het vlees-en-beenbouillon gedurende 3-4 uur worden gelast. Vergeet ook niet tijdens het bereiden van bouillon van rundertoppen in een pot met niet te koud water om het constante niveau te handhaven.