Deeg zonder eieren

En wist je dat een deeg zonder eieren erg weelderig, rijk en smakelijk kan zijn. Hieruit kunt u geurige broodjes, heerlijke broodjes, cakes en andere gebakjes bereiden. Alles wat je nodig hebt is meel, gist, kefir, zout, vanilline en suiker, en ook 1,5 uur vrije tijd. Als je geen ingrediënt bij de hand hebt, kun je het gemakkelijk vervangen door een ander, vergelijkbaar qua samenstelling. Laten we dus eens kijken hoe we deeg kunnen maken zonder eieren.

Deeg zonder eieren en melk

ingrediënten:

voorbereiding

Dus, om een ​​gistdeeg te bereiden zonder eieren, neem een ​​schone kom, giet er warm water in, giet er een paar lepels bloem, suiker en verse gist in. Mix alles goed en zet de spons 20 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal het mengsel beginnen te stijgen, bubbel en gist zullen "spelen". Voeg na het verstrijken van de tijd zout toe, giet de plantaardige olie erin en voeg de resterende bloem in kleine porties toe, zorgvuldig alles door elkaar. Meel moet worden toegevoegd, zodat je uiteindelijk een zacht en niet kleverig deeg krijgt zonder eieren. We kneden het goed, leggen het op de meel-gegoten tafel en gaan door met het maken van bakkerijproducten.

Het recept voor een deeg zonder eieren

ingrediënten:

voorbereiding

Om een ​​heerlijk deeg zonder eieren en gist te bereiden, moet je eerst alle ingrediënten bereiden. We zeven het meel verschillende keren door een zeef, voeg zout, suiker en bakpoeder toe. In een aparte kom, drink yoghurt met olie, en dan in kleine porties, giet de bloem en kneed het elastische zachte deeg. Daarna verplaatsen we het naar een bloemachtig gietoppervlak en verdelen het in ongeveer 8-10 identieke delen. Van elk vormen we kleine, mooie broodjes , leg ze op een bakplaat, smeer ze in met olie en bak ze in de oven.

Deeg op kefir zonder eieren

ingrediënten:

Voor opary:

Voor de test:

voorbereiding

Laten we eerst de lepel klaarmaken: neem de schotels met hoge kanten, giet droge gist, suiker, zout en gezeefd tarwebloem erin. Om onze opara sneller op te laten komen, warm hem een ​​beetje op, ongeveer kamertemperatuur, en giet hem netjes in de droge mix. Meng alles goed, dek af met een handdoek en leg het een half uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal onze opar stijgen. Giet vervolgens de resterende bloem erin, gooi een snufje vanilline, giet de plantaardige olie en meng opnieuw tot verkrijgen van een homogene massa. We bedekken het voorbereide deeg opnieuw met een handdoek en leg het op. Ongeveer in een plak veel gewicht en je kunt doorgaan met het bakken van producten.

Dus je leerde deeg maken zonder eieren. Het belangrijkste is dat je niet bang hoeft te zijn om te experimenteren, want als je het probeert, krijg je in elk geval iets heerlijks - het kan niet worden verwend. Producten zijn allemaal uitwisselbaar: je kunt melk gebruiken in plaats van kefir en zure room, het gewoon verdunnen met warm water. Als je een ongezoete schotel wilt bakken, moet je suiker veel minder geven.