Vlees "Garmoshka" zal een originele toevoeging worden aan elke feesttafel of geliefden een plezier doen door het saaie menu op doordeweekse dagen te diversifiëren. Een ongewoon ontwerp en uitstekende smaakeigenschappen van het eten maken het bovenaan in de lijst met recepten voor thuis.
Hoe vlees "Garmoshka" koken?
Om het gebakken vlees "Garmoshka" tot een succes te maken, is het noodzakelijk om eenvoudige en toegankelijke aanbevelingen te volgen tijdens het proces van voorbereiding, waaraan iedereen kan voldoen:
- Gebruik als basis een hele snee varkenscarbonaat op het bot of zonder. De plak wordt gesneden met een waaier in delen van een plak van ongeveer anderhalve centimeter dik, niet helemaal tot aan het einde snijdend.
- Marinade voor vlees "Garmoshka" kan laconiek zijn van zout, peper, een set kruiderijen of meerdere componenten, waaronder verschillende sauzen en ongebruikelijke pittige mengsels.
- Het maken van een gerecht, tomaten, kaas, champignons, andere groenten worden in de sneden gestopt.
- Bak het voedsel in de oven in een folie of huls. 15 minuten voor het einde van het proces wordt de verpakking geopend en wordt de schaal bruin.
Vleesaccordeon met tomaten en kaas
In de klassieke versie wordt het vlees "Garmoshka", waarvan het recept hieronder wordt beschreven, bereid met tomaten en kaas, die in mokken en borden worden gesneden. Het belangrijkste is om de vleesbouillon te geven omdat het nodig is om te marineren, in de kou te laten staan gedurende minimaal 8 uur. Nog anderhalf uur, want decoratie en bak- en smakelijk vlees zijn klaar.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- tomaten - 4 stuks;
- kaas - 150-200 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olie - 20 ml;
- citroensap - 30 ml;
- droge kruiden - 250 ml;
- pepermengsel - 2 theelepels;
- zout - 1,5-2 theel.
voorbereiding
- Carbonaat wordt bereid, gesneden.
- Meng de boter met sap, knoflook, peper, kruiden, zout, wrijf het mengsel in met vlees, laat het in een zak voor de nacht.
- Gesneden tomaten en kaas, in spleten gedaan.
- Plaats de voorvorm op een folie, sluit af en bak 1 uur op 180 graden.
- Draai de randen van de vellen en bruin het vlees met de vulling "Garmoshka" nog eens 15 minuten.
Vlees "Garmoshka" met champignons
Vooral heerlijk en aromatisch is het vlees "Garmoshka" met champignons en kaas. Vaak worden als tomaten tomaten toegevoegd, zoals in het vorige recept. De groente geeft een eigenaardige zuurheid, aangename smaak en extra sappigheid. Idealiter is het beter om bospaddestoelen te gebruiken, maar bij gebrek aan geschikte en champignons.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150-200 g;
- champignons - 200 g;
- uien - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- mayonaise - 50 g;
- kruiden, zout, peper.
voorbereiding
- Bereid vlees, wrijf met mayonaise met kruiden, zout en knoflook.
- Snijd tomaten, champignons, uien en kaas in reepjes.
- Leg de staaf in folie en bak 1 uur op 180 graden.
- Draai de randen van de folie en bruin het vlees "Garmoshka" gedurende 15 minuten.
Vlees "Garmoshka" met aardappelen
Bereid u voor op het tafelvlees "Garmoshka" met aardappelen, u hoeft niet na te denken over het bijbehorende bijgerecht. De resulterende zelfvoorzienende gastronomische samenstelling zal voldoende zijn om het warme amuse van vier mensen in overvloed te bevredigen. Aardappelschijfjes worden gedrenkt in vleessappen en zijn ongelooflijk heerlijk.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- aardappelen - 1 kg;
- boter, mosterd en sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 2 tanden;
- kruiden, zout, peper.
voorbereiding
- Meng de boter met mosterd, saus met soja, zout, kruiden en knoflook.
- Wrijf een plakje met sneden, geef een promarinovatsya.
- Leg een stuk vlees op een stuk folie, vul het met plakjes tomaat en kaas, plaats vervolgens de gearomatiseerde aardappelpartjes.
- Bedek alles met een tweede vel folie en bak 1 uur op 180 graden.
- Verwijder het bovenste vel en plaats het vlees en de aardappelen "Garmoshka" 15 minuten in de oven.
Vlees "Garmoshka" in folie in de oven
Het vlees "Garmoshka" in folie wordt bereid van rundvlees volgens het volgende recept, maar volgens de smaakkenmerken is het niet inferieur aan dat bereid uit varkensvleescarbonada. Het geheim van het succes bij het gebruik van een mengsel van balsamicoazijn en sojasaus, die vleesvezels verzilt, en plakjes vet, die een sappig gerecht geven.
ingrediënten:
- ossenhaas - 1-1,2 kg;
- reuzel - 150 g;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- sojasaus - 50 ml;
- azijn balsamico - 40 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- olie, zout, kruiden.
voorbereiding
- Snijd een plak vlees met een plakje olie met specerijen, sojasaus en balsamicoazijn, maak promarinovatsya.
- De plakjes worden gevuld met plakjes tomaat en kaas en de stukjes vet worden erin gedaan.
- Wikkel het werkstuk in met folie en bak gedurende 90 minuten op 180 graden.
Vlees "Garmoshka" in de hoes
Hetzelfde heerlijke en smakelijke vlees krijgt "Garmoshka" in de oven wanneer het in de hoes wordt gebakken. Op dezelfde manier kun je een gerecht gemarineerd in elke marinade versieren en aanvullen met de gewenste samenstelling van vullende producten, waaronder traditioneel tomaten en kaas of in combinatie met champignons, groenten, spek.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- spek - 5-7 borden;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- mosterd - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 tanden;
- olie, zout, kruiden.
voorbereiding
- Wrijf een stuk vlees gesneden met een ventilator, mosterd, zout, peper, knoflook en boter.
- Vul het vlees met tomatenmokken, plakjes kaas en spek.
- Ontsteek de structuur met spiesjes of tandenstokers en bak 90 minuten op 180 graden in een sleeve.
Vlees "Garmoshka" met groenten
Altijd mals, zacht en sappig is het mogelijk om vlees "Garmoshka" te bakken met mosterd en groenten. Naast traditionele tomaten met kaas, Bulgaarse peper, courgette, wortels en andere groenten worden als vulstof gebruikt. Plantaardige plakjes kunnen in stukken worden gesneden en op de zijkanten van vlees "houtblokken" worden geplaatst.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- courgette - 0,5-1 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- wortelen en paprika's Bulgaars - 1 stuk;
- kaas - 150 g;
- mosterd - 2 el. lepels;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- sojasaus en boter - 3 eetlepels. lepels;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- Maak het varkensvlees klaar.
- Meng de sojasaus, mosterd, olie, gember, knoflook, kruiden, wrijf het vlees en laat het een nacht staan.
- Snijd groenten en kaas in plakjes en aan elke kant, leg een plak op een stuk folie.
- Bedek met een tweede vel en bak gedurende 90 minuten op 180 graden.
Vlees "Garmoshka" in de multivariate
Lekker vlees "Garmoshka" kan niet alleen in de oven worden gekookt. Door de multivariate te gebruiken om het proces te implementeren, zal het resultaat niet slechter zijn. Het vlees wordt direct in de kom in de bakvorm gebakken, nadat het vooraf is besmeurd met een beetje olie of, evenals in de klassieke versie, samen met de bijbehorende componenten in de folie geplaatst.
ingrediënten:
- karbonade - 1-1,2 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- Vlees wordt gewreven met kruiden, laat het marineren en gevuld met tomaten en kaas.
- Bereid het vlees "Garmoshka" in de folie in de multivark 1,5 uur voor.