En weet je dat simpele, op het eerste gezicht knoedels, niet alleen uit het deeg komen, maar ook uit verschillende vulstoffen? Het is het beste om ze apart te serveren in geportioneerde borden, soep of bouillon gieten. We zullen je een paar manieren vertellen om dumplings te koken.
Hoe aardappelknoedels te koken?
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ei - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelzetmeel - 0,5 items;
- ui vers groen - 1 bos;
- specerijen.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, geplet in blokjes en gekookt in gezout water. Daarna koelen we het en kneden het met een stok totdat het uniform is. Het ei wordt licht met een vork geslagen en in een beslag geïnjecteerd. Giet de bloem, aardappelzetmeel, meng goed en van het resulterende deeg vorm een dunne worst op tafel. Snijd kleine stukjes ervan af, rol ze in ballen en maak er kleine gaatjes in. Kook aardappelbollen in kokend zout water. Na het opdrijven spreiden we ze op een vlakke plaat en serveren ze met een hak en gebakken in de olie-ui en gehakte groen.
Hoe knoedels met vlees te koken?
ingrediënten:
Voor de test:
- aardappelen - 10 st.;
- lamp - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 3 el. lepels;
- ei - 1 st.
Voor de vulling:
- lamp - 1 stuk;
- Plantaardige kruiden - 1 theelepel;
- specerijen;
- Varkensvleespulp - 500 g.
Voor het tanken:
- lamp - 1 stuk;
- dille vers - voor decoratie;
- gezouten spek - 70 g.
voorbereiding
En nu vertellen we je hoe je traditionele Wit-Russische dumplings kookt.
Vlees wordt verwerkt en in kleine stukjes gesneden. De bol wordt gereinigd, in delen gesneden en samen met het vlees door de vleesmolen gedraaid. In de resulterende vulling gooi je de kruiden, kruiden en mix je voorzichtig de vulling. Om het deeg voor te bereiden, schilt u de aardappelen en wrijf ze op een meloenrasp samen met de ui. Knijp vervolgens het sap voorzichtig uit en breng de massa over in een kom. Voeg zetmeel toe, giet de bloem in, injecteer het ei, zout en meng goed. Verdeel het deeg vervolgens in stukken, maak het plat tot platte koeken, leg de vulling in het midden, voeg de randen bij elkaar en bevestig de ronde vorm aan de werkstukken. Laat de knoedels daarna zachtjes in kokend gezout water dompelen en kook het geheel 30 minuten onder zwak roeren, terwijl u roert.
In de tussentijd maken we de ui schoon, malen hem en bakken hem op het vet dat is gevormd van het vet tot de zachtheid. We strooien de knoedels op een warme schaal, gieten het uienmengsel en strooien naar believen met gehakte dille.
Hoe knoedels voor soep van meel koken?
ingrediënten:
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- ei - 1 stuk;
- melkkoe - 2 el. lepels;
- water gefilterd - indien nodig;
- Boter - 2 el. lepel.
voorbereiding
Melk die in een kom wordt gegoten, de eigeel binnenkomt en deze met een lepel wrijft. Voeg vervolgens een gezeefde maaltijd toe, giet gefilterd water, zout naar smaak en gooi kruiden. Hierna introduceren we in het mengsel afzonderlijk eiwit, mengen, vormen knoedels en koken ze enkele minuten in bouillon of gezouten water. We serveren een gerecht op een warm bord en waterarme zure room of romige gesmolten boter.
Hoe knoedels koken?
ingrediënten:
- verse groenten - naar smaak;
- specerijen;
- ei van kip - 1 stuk;
- manga - 4 el. lepel.
voorbereiding
Klop het ei met een mixer, voeg zout toe en giet langzaam een dun straaltje op de mango. We mengen de massa met een lepel tot een dikke brij ontstaat. Verse groenten worden gespoeld, fijngehakt en in het gekookte deeg gegooid. We nemen het met een natte lepel en laten het zachtjes in de gekookte soep zakken, koken ongeveer 10 minuten totdat alle knoedels op het oppervlak verschijnen.