Mensen die vasten of een streng dieet volgen, kunnen zichzelf het plezier van het eten van gebak niet ontzeggen. Voor dit doel wordt een magere gistdeeg bereid, dat volgens speciale recepten wordt bereid. Hiermee kun je heerlijke pastei, broodjes of pizza bakken.
Hoe mager deeg te koken?
De hostessen, die het recept voor de magere gisttest onder de knie willen krijgen, moeten enkele eenvoudige regels onthouden, die het volgende omvatten:
- het stijgt ongelooflijk snel, dus het kan niet lang zonder toezicht worden gelaten;
- dergelijk deeg wordt sneller gebakken, daarom is het noodzakelijk om de tijd in de oven minder in te stellen dan voor de gebruikelijke test op olie, eieren en melk;
- kant-en-klare culinaire meesterwerken worden snel muf. Als het gebeurt dat niet alle gerechten worden gegeten, moeten ze in cellofaan worden geplaatst en niet worden vastgemaakt.
Mager gistdeeg klooster
Een klassieke manier, waarbij je een royaal mager deeg kunt bereiden, is zijn versie in monastieke stijl. Volgens dit recept blijkt het ongelooflijk smakelijk, de afwezigheid van eieren in de samenstelling heeft geen invloed op de kwaliteit. Je kunt verschillende vullingen toepassen: rijst en spinazie, aardappelen met groene uien, kool met kruiden, appels met noten, diverse soorten champignons en groenten.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- zand - 3 el. l.;
- zonnebloemolie - 3 el. l.;
- water - 2 kopjes;
- gist - 1 theelepel.
voorbereiding
- Plaats de gist in een droge kom, verdun ze met warm water.
- Voeg de resterende componenten toe.
- Kneed het deeg voor het bakken.
Lent Custard
Er is een optie die helpt om niet alleen pasteien, maar ook dumplings of vareniki te bereiden, - dit is een gebrouwen mager gistdeeg. Het wordt gevormd op kokend water, dus het behoudt meer sappigheid. Het deeg laat een visceuze structuur achter en wordt gekenmerkt door zachtheid. Met behulp van een minimum aan producten, kunt u een component krijgen waarmee u echte culinaire meesterwerken kunt creëren.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- water - 1 glas;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. l.;
- gist - 1 theelepel.
voorbereiding
- Maak een gat in een mengsel van zout en meel, giet er olie in en daarna - een steil kokend water. Lepel alles snel in om te mengen.
- Om magere gistdeeg te kneden met je handen.
Mager deeg voor donuts
Met een bepaald recept voor mager deeg kun je heerlijke zoete donuts voor het huishouden bereiden . Het zal niet steil zijn, waardoor de hechting aan de handen wordt geëlimineerd. Maar dankzij deze donuts zal het een poreuze en luchtige structuur hebben, vooral als ze in een koekenpan worden gebakken. Esthetische verschijning zal de poedersuiker toevoegen, gestrooid bovenop het voltooide culinaire meesterwerk.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- water 250 ml;
- gist - 3 theelepel;
- zand - 1 eetl. l.;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Los zand en gist op in verwarmd water, laat het 8 minuten staan.
- Voeg zout en olie toe.
- Meng alles en voeg bloem toe, kneed het. Het magere zoete gistdeeg is klaar.
Lent gistdeeg voor leeuweriken
Veldleeuwerik is een baksel in de vorm van een vogel, het is zeer geliefd bij kinderen. Voor het koken kun je mager deeg op gist gebruiken. Om de leeuwerik te krijgen, is het noodzakelijk om het ontrafelde zuigen op twee plaatsen weg te snijden, vanaf de zijkanten, parallel aan elkaar. Dan moet je de resulterende vleugels over de "rug" verbinden en de kop van de vogel vormen. Ogen kunnen worden gemaakt van rozijnen.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- zand - 3 el. l.;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- wodka - 1 eetl. l.;
- water - 2 kopjes;
- gist - 2 theel.
voorbereiding
- Warm het water op en verdun de gist.
- Voeg zout, olie en zand toe, meng alles, giet de wodka erin.
- Voeg bloem toe aan het mengsel. Kneed het deeg.
Geleend gistdeeg voor pizza
Pizza is een van de meest voorkomende gerechten, bij voorkeur door volwassenen en kinderen. Het gerecht is vooral lekker als je het thuis met je eigen handen kookt. Beperk het aantal calorieën door een mager deeg voor pizza te maken. Het zal zacht worden en het is helemaal niet moeilijk om te koken. Deeg is perfect voor absoluut elke vulling.
ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels. l. met een heuvel;
- gist - 1 theelepel. met een heuvel;
- water - 1 glas;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten door ze op te lossen in warm water.
- Bedek de borden met een deksel, schud gedurende 3 minuten. Blijf warm totdat het deksel omhoog gaat.
- Voeg olie toe en dek opnieuw af. Wanneer het deeg het deksel optilt, is het klaar.
Mager deeg voor broodjes
Bakliefhebbers die geen groot aantal calorieën willen consumeren, hebben een mager gistdeeg nodig voor de broodjes. Bakken kan worden gemaakt in de vorm van vlechten, harten of bloemen. Je kunt het gerecht verfraaien door gedroogde abrikozen of rozijnen, noten, kokosschaafsel of papavers toe te voegen. Op de top van de culinaire producten kan worden versierd met poedersuiker of sesam, dit geeft ze een extra pikante smaak.
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- water - 1 glas;
- gist - 1 eetl. l.;
- suiker - 0,5 kop;
- olijfolie - 5 el. l.
voorbereiding
- In het verwarmde water, verdun zand, gist en zout.
- Roer met 2 glazen bloem, laat 40 minuten staan.
- Giet de olie in en voeg de rest van de bloem toe. Laat het magere dessert staan totdat het opkomt.
Lenten bladerdeeg gistdeeg - recept
Er is een recept dat liefhebbers van bladerdeeg past, dit heerlijke deeg is enigszins anders dan het heden, dat wordt bereid met het gebruik van boter en eieren. Lenten bladerdeeg thuis helpt tijd en moeite te besparen en is zeker geschikt voor degenen die kiezen voor vasten of een dieet volgen. Het resultaat is een gerecht dat niet zal wijken voor het gebruikelijke.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- plantaardige olie - 6 eetlepels. l.;
- water - 2 kopjes;
- suiker - 2 el. l.;
- gist - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Giet water op het zand, gist en zout, meng, dek af, laat gedurende 6 minuten staan.
- Meng alles met bloem en boter.
- Kneed het magere gistbladerdeeg tot het elastiek.
Mager gistdeeg op aardappelbouillon
Sommige bereidingsmethoden omvatten het gebruik van ongebruikelijke componenten. Dus, het recept voor mager gistdeeg voor pasteien omvat als een van de vertrekkende delen een aardappelbouillon. De originaliteit is gekoppeld aan het ontbreken van eieren en boter, het deeg komt weelderig over, het zal een uitstekende basis worden voor taarten met allerlei soorten vullingen.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- aardappelen - 1 pc;
- gist - 25 g;
- suiker - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Maal gist en suiker, houd ze 10 minuten warm.
- Schil aardappelen en puree. Giet het afkooksel niet uit.
- Gist 150 ml aardappels bouillon, giet de geplette aardappelen, houd gedurende 20 minuten.
- Giet de bloem in en kneed het magere gistdeeg. Bedek het en houd het 40 minuten vast, gedurende welke twee keer om het te belemmeren.
Mager deeg in de broodbakmachine
Een universele optie, die elke gastvrouw zal helpen, wordt mager gistdeeg in de broodbakmachine. Het past perfect bij zowel zoete broodjes als verse pasteien, voor bakken op hete olie en bakken. Het positieve moment om de test met dit huishoudelijke apparaat te bereiden, is de minimale tijdsbesparing en tijdwinst.
ingrediënten:
- bloem - 4 glazen;
- gist - 4 theelepel;
- suiker - 2 el. l.;
- geraffineerde olie - 3 el. l.;
- water - 1,5 kopjes.
voorbereiding
- Giet water en olie in de container van het apparaat.
- Stuur dan zout, zand en meel. Gelijkmatig verdelen over de gist.
- Schakel het programma "deeg" in. Basis ». Aan het einde van het programma piept de broodbakmachine.