Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van een deeg. Maar in de regel zijn er bijna altijd eieren. En dit product kan niet door iedereen worden gebruikt, omdat het vaak allergisch is voor het, en eieren zijn verboden in de post. Daarom vertellen we je nu hoe je een pastei kunt maken zonder eieren.
Gistdeeg voor pastei zonder eieren
ingrediënten:
- warm water - 290 ml;
- bloem van tarwe van betere kwaliteit - 620 g;
- suiker - 65 g;
- geraffineerde zonnebloemolie - 40 ml;
- droge snelwerkende gist - 10 g;
- zout.
voorbereiding
In de tank giet je warm water en voeg je ongeveer 70 g bloem, suiker en gist toe. Roer intensief en zet 20 minuten in de hitte - de massa zal stijgen en er zullen bubbels verschijnen - dit is een indicatie dat de gist geactiveerd is. We leggen een snufje zout, giet de plantaardige olie in en giet geleidelijk de resterende bloem, meng goed. We leggen het deeg voor taarten op water zonder eieren in de hitte om te naderen, en wanneer het met een factor 2 toeneemt, kun je beginnen met het vormen van taarten.
Deeg voor pasteitjes op kefir zonder eieren
ingrediënten:
- bloem van hoge kwaliteit tarwe - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- zout;
- soda - 5 g;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
In de gerechten giet je kefir (het is belangrijk dat het niet koud is), giet frisdrank, roer en laat 3 minuten staan, zodat het kefirzuur frisdrank dooft. Giet het zout erbij, roer en voeg in kleine porties het gezeefde meel toe en kneed het pirozhkovoe-deeg zonder eieren. Nu maken we de lege plekken met de favoriete vulling en bak ze in voldoende olie.
Pasteigebakdeeg zonder eieren
ingrediënten:
- bloem van tarwe van betere kwaliteit - 700 g;
- warm water - 320 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 90 ml;
- zandsuiker - 50 g;
- droge snelle gist - 15 g;
- zout.
voorbereiding
Gist wordt gemengd in 1/3 warm water, voeg ongeveer 10 g suiker toe. In de kom zaaien we bloem voor het zeven, we maken een klein kuiltje in de resulterende heuvel. Wanneer de gist begint te reageren, giet het mengsel in de bloem. We schenken plantaardige olie, water, zout, de resterende suiker en vormen het deeg. Bedek het en leg het in warmte. Een uur en een half gebak voor pastei zonder eieren en melk moeten goed passen, we kneden het en leggen het een uur weg om te rijzen. Dan vormen we al taarten met vulling, plaats ze op de bakplaat, laat ze een half uur staan, zodat ze een beetje opstaan en dan sturen we ze naar de oven.