Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van cakes en misschien wel zoveel opties voor het bereiden van crèmes voor hen. Maar in de regel bevatten ze allemaal olie en zijn ze vet genoeg. En uit dit artikel leer je hoe je een lichte room kunt bereiden voor een cake zonder boter.
Room voor cake met gecondenseerde melk zonder boter
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- rauwe eierdooier - 1 stuk;
- aardappelzetmeel - 40 g;
- melk - 200 ml.
voorbereiding
Giet de gecondenseerde melk en melk in een pan. Aardappelzetmeel verdunt ongeveer 50 ml koud water, voeg de rauwe dooier toe, roer intensief en giet het in het melkmengsel. Op een laag vuur, kook tot het dik is, en stop het mixproces niet. Het duurt ongeveer 15 minuten. Laat de massa dan afkoelen en doe het op de cakes.
Custardroom voor cake zonder olie
ingrediënten:
- rauwe eierdooiers - 2 stuks;
- melkkoe - 200 ml;
- meeltarwe - 1,5 st. lepels;
- suiker - 190 g;
- vanillesuiker.
voorbereiding
Ruwe dooiers van kippeneieren worden gemalen met suiker. Het is handig om dit meteen te doen, waar de crème voor een cake zonder olie wordt bereid. Giet de bloem in en meng goed. Giet vervolgens geleidelijk koude melk en blijf voorzichtig wrijven. We plaatsen de container op een vuurtje en koken het, noodzakelijkerwijs roerend, tot het dik is. Daarna verwijderen we het van de plaat, koelen het een beetje en kloppen het met een mixer, zodat de massa luchtiger wordt.
Chocoladeroom zonder boter voor cake
ingrediënten:
- bloem van tarwe van betere kwaliteit - 40 g;
- cacaopoeder - 40 g;
- melkkoe - 250 ml;
- zandsuiker - 150 g.
voorbereiding
Meng tarwemeel met suiker en cacaopoeder. Giet de melk erbij, roer goed en kook tot hij dik is, op zeer langzame temperatuur. Al die tijd moet de massa voortdurend worden geroerd om hem homogeen te maken. Na het afkoelen is de crème klaar!
Crème voor biscuittaart zonder olie
ingrediënten:
- natuurlijke yoghurt - 600 g;
- zandsuiker - 90 g;
- room 33% vetgehalte - 500 ml;
- citroenzuur - ½ theelepel;
- gelatine - 10 g.
voorbereiding
Gelatine gedrenkt in water. Wanneer de massa opzwelt, smelt, maar kook niet, anders kan gelatine zijn eigenschappen verliezen. Breng de crème op smaak met een mixer en voeg yoghurt, suiker, citroenzuur en gelatineuze massa toe. Dit alles wordt grondig geroerd en op de cakes aangebracht. De cake moet altijd minstens 2 uur in de kou blijven staan, zodat de crème verstijft.
Heb een lekkere thee!