Elke dag weigeren steeds meer mensen vlees te eten. Mensen worden vegetariërs, omdat ze het leven willen redden, hun gezondheid willen behouden of vlees willen weigeren vanwege religieuze redenen. Vegetariër worden is niet genoeg om vlees op te geven, je moet je dieet volledig herzien. In vlees zijn veel eiwitten, vetten, aminozuren aanwezig die nodig zijn voor het normale functioneren van het lichaam. Daarom moet u uw dieet aanpassen zodat het producten bevat die vlees vervangen.
Wat zijn deze producten?
- Paddestoelen . In witte champignons is er veel eiwit dat vlees kan vervangen en het is ook veel gemakkelijker te verteren. De paddenstoelen bevatten de aminozuren die nodig zijn voor het lichaam. Naast witte champignons hebben olieachtige en podberozoviki vergelijkbare eigenschappen. Van paddenstoelen kun je vele heerlijke gerechten maken die op adequate wijze vlees kunnen vervangen.
- Olie . Het beste is om sesamolie te gebruiken, die het metabolisme positief beïnvloedt en het calciumgehalte in het lichaam verhoogt. Bovendien bevat deze olie veel eiwitten, helpt het bij verschillende ziektes en verwijdert het ook gifstoffen en andere vergiften uit het lichaam. Voeg sesamolie toe aan verschillende gerechten, zodat ze heerlijk en geurig worden.
- Vis . Het is noodzakelijk voor botweefsel en normaal functioneren van het zenuwstelsel. Het beste is om je voorkeur te geven aan makreel, zalm, tonijn, omdat ze veel nuttige vetten bevatten. Naast vis kun je ook zeevruchten eten. Zeekool is erg populair bij vegetariërs, vanwege het feit dat het veel jodium en vitamines bevat.
- Zure melkproducten . Ze bevatten veel noodzakelijke eiwitten, aminozuren en calcium, die nodig zijn voor tanden, botten, huid en haar. Daarnaast hebben zure melkproducten een positief effect op de spijsvertering en intestinale microflora.
- Bonen . Ze kunnen gemakkelijk het eiwit in vlees vervangen. Tegenwoordig worden veel verschillende producten geproduceerd op basis van soja. In de winkels kun je sojavlees, worstjes, knoedels en andere producten kopen die op basis van soja worden gekookt. In dergelijke producten is er geen enkele druppel cholesterol, wat betekent dat het hart en de bloedvaten normaal zullen zijn. Moer bevat eiwitten en essentiële aminozuren, bijvoorbeeld tryptofaan en methionine. Bovendien bevat dit type peulvruchten veel vitamines, vezels en mineralen.
- Noten . Ze voorzien het lichaam van essentiële vetten en aminozuren. Geef je voorkeur aan walnoten, cashewnoten, hazelnoten en amandelen.
- Schat . Ze worden gebruikt als een uitstekende energiebron, die afzonderlijk kan worden geconsumeerd, maar ook kan worden toegevoegd aan thee, koffie, ontbijtgranen en diverse desserts.
- Gedroogd fruit . De beste vertegenwoordigers zijn pruimen , gedroogde abrikozen, vijgen, rozijnen. Ze bevatten veel grove vezels, micro-elementen en vitamines.
- Vitamine B12 . Deze vitamine kan in geen enkel product worden gevonden, dus wordt het op een industriële manier geproduceerd. Vegetariërs worden aangemoedigd om het regelmatig te eten.
- Granen . Gebruik havermout, tarwe en roggebrood, pasta.
Alleen bij het kiezen van producten, let op het suiker- en vetgehalte. - Seitán . Deze nieuwigheid voor vegetariërs is tarwevlees. Het wordt als volgt gemaakt: volkoren meel wordt gemengd met water, het resulterende deeg wordt verschillende keren gewassen om zetmeel en zemelen ervan te verwijderen. Daarna wordt het deeg gekookt en wordt sojasaus eraan toegevoegd, waardoor tarwevlees wordt verkregen. Seitan kan in verschillende gerechten worden gebruikt, bakken en koken.
Nu weet je wat vlees kan vervangen en je lichaam niet kan schaden. Interessant is dat soms vegetarische gerechten veel lekkerder en aromatischer zijn dan vleesgerechten.