Vegetarisme is een voedselsysteem dat is gebaseerd op de uitsluiting van (volledige of gedeeltelijke) levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Er zijn oude vegetariërs - ze verschillen in de strengheid van het menu, en nieuwe vegetariërs - die het gebruik van honing, zuivelproducten, gelei en zelfs leer en pels in hun kledingkast toestaan.
Tegenwoordig is het erg moeilijk om de vraag naar adequaatheid van vegetarisme te beantwoorden - zelfs de WHO is bang om eenduidige antwoorden te geven, want afhankelijk van de beslissing van de Wereldgezondheidsorganisatie moet je aanvallen van supporters en tegenstanders van het "groene menu" verwachten.
Actief vermenigvuldigend soorten vegetarisme - geen grap gezegd, maar echt iedereen kan iets kiezen voor hun smaak en discipline. Toegegeven, wie meer aanhangers van dit voedselsysteem is - strijders voor hun eigen gezondheid, voor dierenrechten, voor een mode, het is heel moeilijk om te bepalen.
Ovo-vegetarisme
Het meest democratische soort is misschien ovo-vegetarisme. Aanhangers van dit menu mogen honing en eieren gebruiken en weigeren alleen vlees en melk. Dit is waarschijnlijk het meest spaarzame vegetarische dieet, omdat het helpt hersenbeschadiging te voorkomen. Het is bewezen (hoewel de informatie niet populair is), dat er bij het vegetarisme een tekort is aan B12 (puur "vlees" -vitamine), en als gevolg daarvan aan dementie. 100 gram eieren bevatten 0,5 μg B12 (een dagelijkse norm van 2-4 mg), dus de mentale functie zal niet zo snel afnemen.
Lacto-vegetarische
Lacto-vegetarisme is de andere kant van de medaille. Het is toegestaan om melk en honing te eten, maar de eieren hebben een veto. Bovendien zijn alle andere producten van dierlijke oorsprong toegestaan - yoghurt, kefir, kaas, kwark , gefermenteerde gebakken melk, zure room, enz. - dat, natuurlijk, plus. Wanneer u dergelijke producten koopt, moet u echter het volgende specificeren:
- of de kazen lebenzym bevatten;
- of yoghurt gelatine bevat.
Als het antwoord ja is, plaatst u het product terug in het schap.
Lacto-vegetarisme is een ethisch voedsel. Dat wil zeggen, als producten van dierlijke oorsprong niet-gewelddadig worden verkregen, kunt u ze gebruiken. Het is waar dat eieren moeten worden afgewezen, omdat vegetariërs ze als onschuldig beschouwen in embryo's, zelfs als kippen zonder een haan leven, en er was niemand om de "embryo's" te bevruchten.
veganisme
Veganisme en vegetarisme zijn helemaal niet hetzelfde. Veganisten zijn slechts die, 'old-timers' van het vegetarisme, die bijna alles uitsluiten van hun dieet , en melk, honing en eieren. Dit is een radicale stroming, die ook subtypen heeft:
- soort vegetarisch rauw voedsel;
- fruitarisme.
Veganisme omvat niet alleen voedsel van dierlijke oorsprong, maar ook het gebruik van bont, zijde, leer en dieren in het amusement (inclusief in dierentuinen, circussen, enz.)