Cupcakes op een gefermenteerde burger onderscheiden zich door een dichte en elastische kruimel die vocht vasthoudt, en daarop blijkt het bakken veel sappiger te zijn en veroudert het niet lang. Met behulp van de onderstaande recepten kun je je voorbereiden als één grote cupcake en muffins in kleine porties.
Het recept voor chocolademuffins
ingrediënten:
- bloem - 2 items + 2 items. lepels;
- cacaopoeder - 3/4;
- poeder voor het bakken - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1 1/4 van het artikel;
- gefermenteerde vrouw - 1 item;
- boter - 1/2 eetlepel;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- zwarte chocolade - 180 g.
voorbereiding
Maak, voordat je cupcakes maakt op een gefermenteerde brewer , de oven op tot 200 graden en bedek de cupcake-mallen met papieren basen. Meng in een kom gezeefd meel met cacaopoeder, bakpoeder, soda en zout. Goed gemengd met een garde.
Klop in een kom eieren meer met suiker en voeg ze toe aan ryazhenka met gesmolten boter. Wederom alle ingrediënten verslaan en het vanille-extract toevoegen. Door voortdurend een mengsel van natte ingrediënten te mengen, introduceren we een droog mengsel in verschillende fasen, zonder te stoppen met mengen. Voeg de afgewerkte deegstukjes pure chocolade toe.
Formulieren voor 2/3 vullen de voorbereide test en zetten de muffins in de oven gedurende 16-18 minuten.
Cupcakes op gefermenteerd gebakken met gedroogde abrikozen
ingrediënten:
- meel - 2 1/2 items;
- suiker - 1 item;
- poeder voor het bakken - 1 1/2 theel.
- zout - 1 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- nootmuskaat - snuifje;
- ryazhenka - 1 1/4 van een st;
- plantaardige olie - 2/3 items;
- eieren - 2 stuks;
- gedroogde abrikozen, gedroogde kersen en noten - naar smaak.
voorbereiding
De eerste stap is om een toevoeging voor onze cupcakes te bereiden in de vorm van gedroogde abrikozen, kersen en noten. Als alternatief kunt u gedroogd fruit gebruiken. Snijd willekeurig een mengsel van gedroogde vruchten en noten in grote stukken.
Meng in één kom de droge ingrediënten: gezeefd bloem met soda, bakpoeder, zout en nootmuskaat. Scheid eieren apart met witte suiker, voeg plantaardige olie en ryazhenka eraan toe. Meng geleidelijk droge en natte ingrediënten tot een dik deeg, voeg een mengsel van noten en gedroogde vruchten toe en meng alles voorzichtig.
Vormen worden gesmeerd en gevuld met een test voor 2/3. Bak de muffins in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 15-20 minuten.
Als je cupcakes wilt maken op een burger in een multivark, gebruik dan de modus "Bakken" gedurende 1 uur.