Cherry - ongetwijfeld behoort tot een van de meest favoriete zomerbessen. Om jezelf niet de kans te geven jezelf en geliefden met kersendesserts het hele jaar door te behagen, moet je je nog steeds zorgen maken over de voorbereidingen van deze prachtige bessen in de zomer. In blik in compotes, in zijn eigen sap, kook jam, droog en natuurlijk bevriezen.
En in de vochtige herfst, ijzige winter of koele lente nemen we onze voorraad en creëren we wonderen in de keuken: we maken heerlijke cupcakes met kersen volgens de recepten die hieronder worden beschreven.
Chocoladecake met kers
ingrediënten:
- Tarwebloem - 2,5 eetlepels;
- aardappelzetmeel - 2,5 eetlepels;
- eieren 2 stuks;
- suiker - 3 eetlepels;
- boter of roommargarine - 50 g;
- chocolade - 50 g;
- zure room - 3 eetlepels;
- cognac - 1 eetlepel;
- kersen zonder pit - 200 g;
- gemalen kaneel - ¼ theelepel;
- eiwit - 1 stuk;
- poedersuiker - 1 theelepel.
voorbereiding
Smelt de chocolade in een waterbad, voeg er olie aan toe en koel af tot een warme staat. Razirayem, en sla dan eieren en suiker, giet koude zure room, voeg kaneel, cognac en gesmolten chocolade met boter. We blijven kloppen. Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder en het zetmeel, verschuif de kers. Giet het resulterende mengsel naar het ei. Meng grondig.
Speciale mallen voor het bakken van taarten worden gesmeerd met olie en gevuld met een vloeibaar beslag van ongeveer 2/3 van het totale volume. Bak de oven op tot 180 graden. Test de test met een droge houten stok.
Om het glazuur goed te laten kloppen, sloeg het eiwit met suikerpoeder tot een staand schuim.
De gekoelde cupcakes worden bedekt met wit glazuur en 1-2 minuten in de oven gedroogd. Onze chocoladetaart is klaar voor gebruik.
Kersen zijn zeer goed te combineren met chocolade, dus om de chocoladesmaak in het deeg van het hierboven beschreven recept te versterken, kunt u bij het gieten in vormen een stukje chocoladetegel toevoegen.
Gestremde melktaart met kersen
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- kwark - 200 g;
- verse kersen - 200 g;
- bruine suiker - 250 g;
- zure room - 200 g;
- boter - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- Vanillesuiker en bakpoeder - één sachet;
- poedersuiker - 3 eetlepels;
- margarine - 1 eetlepel.
voorbereiding
Verse bessen worden gewassen, gedroogd en putjes verwijderd. Eiwit malen met suiker, voeg gesmolten boter en zure room toe met gemalen kwark. Meng de bloem met bakpoeder en vanillesuiker. Meng het bloemmengsel in porties in een vloeibare massa. Meng het homogene deeg en voeg de kersen toe. Roer. In de vormen besmeerd met margarine, giet het deeg in de mal helft. Bak tot ze gaar is in de oven. Koel en dicht bestrooi met fijn suikerpoeder. Nou, hier is de cupcake met kersen en kwark.
Cupcake met kersen
ingrediënten:
- droge kersen kissel - 1 pakket;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 1 glas;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- room 10% - half kopje;
- boter - 150 g;
- kersen zonder kuilen - 1 glas;
- pinda's - 1 glas;
- zure room - 1 glas;
- suiker - een half glas.
voorbereiding
Droog de jelly we wrijven met boter (verzacht), we rijden in eieren en schenken een deel van de room in. Meng alle producten met een mixer tot een gladde massa. Stop niet met kloppen, giet de bloem in met frisdrank.
Bak de pinda in een droge koekenpan en giet het in het deeg. Roer. Vormen voor het bakken van cupcakes olie. Vul 1/3 van de test, voeg vier kersen in elke vorm, strooi ze met suiker (1 / 2-1 theelepel), giet een ander mengsel uit, laat ruimte om het deeg op te heffen.
We bakken in een oven, op 180 graden. Baktijd 20 - 25 minuten.
We maken saus voor impregnatie: klop zure room en suiker, je kunt een beetje vanille toevoegen. Strooi elke cupcake over in zure roomsaus . Op de top versieren met een hele kers.