Koekjes verschillen van de lever en iedereen weet er van, zelfs een beginner. Het eindproduct bepaalt de samenstelling en consistentie van het deeg, evenals de tijd en temperatuur van het bakken. We zullen verschillende recepten met u delen die verschillen in samenstelling, en u kiest zelf de meest geschikte.
Shortcake - recept voor cookies
ingrediënten:
- bloem - 380 g;
- poedersuiker - 100 g;
- vanillesuiker 8 g;
- boter - 200 g;
- eierdooiers - 2 stuks
voorbereiding
Meng het gezeefde meel met het suikerpoeder en de vanillesuiker in een kom. Voeg eidooiers en zachte boter toe aan de droge ingrediënten. We malen alles tot uniformiteit en vormen de meelkruim in een enkele coma. We verpakken het deeg met voedselfolie en laten het 1 uur in de koelkast liggen.
Verwarm de oven op 180 ° C, rol het deeg tot een dikte van 2 mm, snij in en bak gedurende 10 minuten.
Deeg voor gebak in zure room
ingrediënten:
- zure room - 1 item;
- suiker - 1 item;
- eieren - 3 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- meel - 3 items;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
We zeven de bloem en malen deze tot een kruim met koude boter. Eieren kloppen met suiker, wit, voeg zure room toe en zwaai opnieuw tot het glad is. Voeg het ei-zuur mengsel van bloem en geplet met citroensap of azijn frisdrank. Meng het gladde deeg en bak de koekjes in de vormpjes op laag vuur.
Wrongeldeeg voor koekjes
ingrediënten:
- meel - 2 1/2 items;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- boter - 220 g;
- suiker - 2 items;
- eieren - 2 stuks;
- kwark - 500 g;
- citroensap - 3 el. lepels;
- schil 1 citroen.
voorbereiding
Meng het gezeefde meel met bakpoeder en zout. Scheid afzonderlijk de zachte boter met witte suiker, ongeveer 3 minuten, en begin geleidelijk aan om 1 ei per keer in te drijven, tot het volledige mengen en voeg de kwark toe. Vul het deeg aan met citroensap en proef de smaak. Koekjes uit het wrongelgebak worden 15-20 minuten bij 180 ° C gebakken.
Deeg voor bier voor koekjes
ingrediënten:
- boter - 1 item;
- bier (chocolade stout) - 1/2 tafel;
- bruine suiker - 1 1/4;
- koffie (poeder) - 1/2 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 2 1/4 van st;
- chocoladekruimel - 1 1/2 el.
voorbereiding
Bier wordt in de pan gegoten en op het langzaamste vuur gezet. Na 30-50 minuten koken, moet de inhoud van de pan ongeveer 2 eetlepels zijn.
Meng soda met gezeefd bloem en zout. Olie met suiker en koffie in een afzonderlijke kom tot de luchtmassa. We drijven eieren naar het oliemengsel en wanneer de eieren volledig gemengd zijn, begint u geleidelijk met het gieten van de bloem. Voeg de chocoladeschilfers toe (indien gewenst).
Bak de koekjes 6-8 minuten op 180 ° C.
Hoe maak je een chocoladedeeg voor een koekje?
ingrediënten:
- boter - 55 g;
- chocolademelk - 300 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bruine suiker - 75 g;
- vanille-extract - 2 theel.
- bloem - 90 g;
- zwarte chocolade - 75 g;
- witte chocolade - 100 g;
- noten - 75 g.
voorbereiding
Snij de boter en de zwarte chocolade in een waterbad en smelt het homogeen. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen. Klop ondertussen de eieren met suiker tot ze glad zijn, voeg warme chocolademelk, vanille en gezeefd bloem toe aan het eimengsel. Vul het deeg aan met gehakte noten en plakjes chocolade. De koek van zo'n deeg wordt gebakken op een perkament bedekt met een bakplaat gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 ° C.
Verdund deeg voor dergelijke lekkernijen kan verschillende toevoegingen zijn: gedroogd fruit, verschillende soorten chocolade en snoep, aromatische kruiden. Eet smakelijk!