Van alle inblikmethoden is de bereiding van compote van frambozen voor de winter zonder sterilisatie de eenvoudigste en tegelijkertijd het behouden van meer vitamines en gunstige eigenschappen als gevolg van de minimale tijd voor hittebehandeling van bessen.
Hieronder kunt u leren hoe u op deze manier een heerlijke compote van frambozen kunt sluiten voor de winter.
Recept voor compote van frambozen voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- bessen van frambozen - 300 - 400 g;
- kristalsuiker - 0,3 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Als je frambozen in je tuin hebt verzameld, is deze schoon en als je ze meteen na het oogsten hebt gerecycled, is het niet nodig om deze te wassen. In andere gevallen plaatsen we de frambozen in een vergiet, plaatsen ze meerdere keren in een diepe schaal met koud water, dus spoel de vervuiling af en laat deze uitlekken.
Vervolgens zetten we de bessen in een voorbereide pot van drie liter die van tevoren is voorbereid en gesteriliseerd, of in potten van drie liter, en giet langzaam, zodat de pot niet barst, kokende stroop, die we bereiden door suiker aan het water toe te voegen en vijf minuten laten koken. Rol onmiddellijk op met een steriel deksel en plaats het onder de deken en laat het vierentwintig uur staan of totdat het volledig is afgekoeld.
Zeer interessante compote, bereid voor de winter van een mengsel van bessen van kersen en frambozen, die in combinatie een uniek duet van smaak en aroma creëren.
Compote van frambozen en kersen met botten voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- kersen met botten - 1 kg;
- frambozen - 100 g;
- kristalsuiker - 0,3 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Kersenbessen worden in stromend koud water gewassen, laten uitdruipen en in een schone, gesteriliseerde pot gedaan. Daarna sturen we zorgvuldig gewassen frambozen. Voeg suiker toe, giet een beetje kokend water, mix tot de suiker is opgelost en vul het blikje op de schouders. Rol het onmiddellijk van tevoren met een gekookt deksel, draai de bodem naar boven en plaats het onder een warme deken tot het volledig is afgekoeld.
Compleet complementair aan elkaar in compote is een geurige zoete framboos en bes, zowel zwart als rood, met uitgesproken zuurheid. Het belangrijkste is om de meest succesvolle verhoudingen te kiezen voor een harmonieuze combinatie.
Compote van frambozen en aalbessen voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- frambozen - 200 g;
- bessen bessen - 200 g;
- kristalsuiker - 0,35 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Verse frambozenframbozen worden voorzichtig gewassen in koud water en laten uitlekken. Gewassen aalbessen (je kunt er zowel rode als zwarte aalbessen of een mengsel van nemen) worden in een schone steriele pot gedaan, we sturen er ook frambozen naartoe. Verwarm het water aan de kook, giet de suiker, kook gedurende drie of vijf minuten en giet de resulterende siroopbessen in een pot. We rollen het gekookte deksel op en leggen het onder een warme deken, tot het volledig is afgekoeld, ongeveer een dag, ondersteboven gekeerd.
Het toevoegen van frambozen in een compote van kruisbessen zal de drank van een eerder ongelukkige, monotone smaak redden en zal het met een prachtig aroma verzadigen en verfijning toevoegen.
Compote van frambozen en kruisbessen voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- frambozen - 200 g;
- bessen van kruisbessen - 200 g;
- kristalsuiker - 0,35 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Kruisbessen worden gewassen in stromend koud water en frambozen, waarbij het vergiet wordt verlaagd met de bessen in een bak met water. We laten het uitlekken en leggen het in een voorbereide schone en gesteriliseerde pot. Wij bereiden siroop van water en kristalsuiker, koken het gedurende drie minuten en schenken het een beetje in de pot, vullen het op de hangers. Daarna sluiten we het af met een steriel deksel, zetten het ondersteboven en wikkelen het rond met iets warms tot het volledig koud is, gemiddeld een dag.