De zomer lost geleidelijk op aan de horizon van de herfst. Sommige tuinbomen houden op vrucht te dragen en geven het stokje door aan anderen. Het is tijd om een herinnering aan een mooie zonneporie achter te laten - bijvoorbeeld om een compote van kersen klaar te maken, als het jaar meegaat.
Voor veel huisvrouwen is het geen geheim, hoe een compote van kersen te bereiden. En toch is de informatie nuttig voor minder ervaren in culinaire kunsten. Een heerlijke compote wordt met een goed gekozen combinatie van bessen, suiker en water.
De volgende informatie is van belang voor iedereen die compote van kersen wil bereiden en drinken. Voordat je compote van kers maakt, is het tijd om de vruchten te wassen en de stengel van de bessen te scheiden (nu is er geen risico om het sap te verliezen). Schiet de kers stevig in de potten, voortdurend flicking. Meestal wordt suikersiroop bereid voor compote. Kersen zijn zuur. Het vereist een siroop "vesting" van 60%. Bessen en siroop vullen het blik op de schouders. De benodigde hoeveelheid water wordt verwarmd en tegelijkertijd wordt de suiker toegevoegd, geroerd totdat deze volledig is opgelost. De gekookte siroop, indien nodig, kan door gaas worden gevoerd.
Disclaimer: suikerstroop kan niet worden beschouwd als de enige vulling voor compote. Met hetzelfde succes kan worden gebruikt en warm water zonder suiker. Alles wordt opgelost door een goede sterilisatie . Banken 0,5 liter steriliseren tot 12 minuten, 1 liter - tot 15 minuten, 2 liter - 20 minuten, 3 liter - 30 minuten.
Cherrycompote voor winter - recept nummer 1
We bieden een recept voor het maken van compote van kers "in een haast"
ingrediënten:
- kers - 500 g;
- suiker - 250-300 g;
- water - 2,5-3 l.
voorbereiding
Banken moeten schoon en gesteriliseerd zijn.
Bereide kersen vallen in slaap op stroop en brengen aan de kook. De kooktijd is 5 minuten. Citroensap geeft de compote een speciale smaak. We liggen op de banken en rollen.
Cherrycompote voor winter - recept nummer 2
ingrediënten:
- kers - 500 g;
- suiker - 250-300 g;
- water - 2,5-3 l.
voorbereiding
In de gekoelde gesteriliseerde blikken wordt een kers uitgespreid, gevuld met kokend water, afgedekt met een deksel en in deze toestand tot 15 minuten gelaten. Voeg vervolgens de suiker (ongeveer 300 g in een pot van 3 l) toe aan de uitgelekte vloeistof en breng aan de kook. Voeg met een zoete oplossing het blikje en de rol opnieuw toe. Om ervoor te zorgen dat de bessen goed worden opgewarmd, kunt u het afkoelproces een beetje oprekken en de pot in een deken wikkelen.
Compote van kersen met botten om meer dan een jaar te bewaren kan dat niet zijn! Het proces van scheiding van schadelijk blauwzuur begint. Als je van plan bent om een grote hoeveelheid compote te bereiden, probeer dan eerst de botten van de vruchten te verwijderen.
Compote van bevroren kers
Als de zomer niet te lui is en kers wordt geoogst om in de vriezer te houden, dan is er niets beters om familieleden en vrienden te ontmoeten, hoe je compote van kersen kookt .
Bevroren kersen hoeven niet te worden ontdooid. Voorbereiding begint met de aanwezigheid van water op het vuur. In een pan van drie liter het bevroren fruit laten inwerken en ongeveer 15 minuten laten koken. Je kunt ½ theelepel citroenzuur toevoegen aan 3 liter water. Degenen die houden van een zeer zoete compote, het is aanbevolen om ongeveer 8 eetlepels per 1 liter water. Voeg in gekookt water suiker toe (ook vanille en vanille).
Calorische inhoud van compote van kersen wordt als gemiddeld beschouwd - 101 kcal per 100 g product: bijna geen vet 0,3, vergelijkbaar met eiwitten - 0,6, maar koolhydraten meer - 23,7, maar niet zozeer om het als een calorierijke te beschouwen. Mensen die voldoen aan het dieet voor gewichtsverlies, worden diëtisten geadviseerd om dit drankje te nemen, omdat het het metabolisme in het lichaam versnelt en de stofwisseling positief beïnvloedt.