Er zijn veel recepten voor jam, waarvan een van de ingrediënten appels zijn. Deze vruchten worden perfect gecombineerd met ander fruit en maken elke jam geuriger. Apple jam zelf is uitzonderlijk heerlijk. Goedkoop en ongecompliceerd tijdens het koken - deze jam is in de winter bijna overal te vinden. Jam van appels wordt beschouwd als een uitstekende vulling voor vele pastei en vormt een perfecte aanvulling op verschillende desserts. In dit artikel vindt u recepten waaruit u leert hoe u jam van Apple kunt koken.
Recept voor jam van zoete appelsapjes
Voor de bereiding van appeltaart zijn de volgende ingrediënten nodig: 2 kilo appels (de zoetste jam wordt verkregen uit paradijsappelen), 1 kilo suiker, 1,5 kopjes water.
Voordat je jam van appels kookt, moet het fruit worden voorbereid. Rijpe appels moeten worden gewassen, volledig worden geschild, de hele kern worden verwijderd en in kleine plakjes worden gesneden. Daarna moeten de appels gedurende 5 minuten in kokend water worden neergelaten. Deze procedure beschermt appelkwabbels tegen zwart worden. Daarna moeten de appels worden gekoeld met koud water. Te zachte appelschijfjes moeten van de totale massa worden gescheiden.
Het water waarin appels werden gekookt, moet worden gebruikt voor de bereiding van siroop. Een halve suiker (500 gram) moet worden gevuld met 1,5 kopjes water onder de appels, op matig vuur worden gezet, aan de kook brengen en 15 minuten laten koken, onder voortdurend roeren. Daarna moeten de appels worden gevuld met siroop en 3 uur laten trekken. Na 3 uur moeten appels met siroop 5 minuten worden gekookt en mogen ze 3 uur staan. Zo moeten appels 4 keer worden gekookt. Van de overgebleven suiker moet je een siroop maken en deze toevoegen aan de jam voor het laatste brouwsel. Deze procedures maken elastische lobules in appelkaas, zelfs als zachte appelsoorten werden gebruikt. Vooral herhaaldelijk koken is nodig voor jam van appels van een soort "witte lading".
Een recept voor appeltaart met sinaasappel
Voor de bereiding van jam zijn de volgende ingrediënten nodig: 1 kilo appels, 1 kilo sinaasappelen, 2 kilo suiker, 1 glas water. Appels moeten zorgvuldig worden voorbereid, op dezelfde manier als beschreven in het vorige recept. Sinaasappelen moeten worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Suiker en water moeten worden gekookt siroop - suiker toevoegen aan een pan met water, op laag vuur zetten, aan de kook brengen en 10 minuten laten koken, roeren met een lepel, zodat het mengsel niet aan de bodem blijft kleven. Voeg hierna appels met sinaasappels toe aan de pan met siroop, breng het drie keer aan de kook en laat afkoelen. Nu kan jam worden gegoten volgens voorbereide banken en opgerold.
Zo kunt u appeltaart met citroen bereiden, jam van appels en peren of jam van vossebes met appels.
Een recept voor jam van appels met kaneel
Cinnamon is een geweldige toevoeging aan appeltaart. Om de jam te bereiden heb je nodig: 2 kilo appels, 700 gram suiker, 1 glas water, 1 eetlepel kaneel. Appels moeten worden schoongemaakt, gesneden, bedekt met suiker en 6 uur worden bewaard, zodat ze het sap laten. Hierna moet de pan met appels in brand worden gestoken, water toevoegen, aan de kook brengen en kaneel toevoegen. Kook nog 5 minuten. Hierna kan appelmoes met kaneel over blikjes worden gegoten.
Het is het handigst om jam van appels te koken, in kleine stukjes of plakjes te snijden. De helft van de appels gaat sneller koken, wordt zacht en herhaald koken kan grote stukken niet altijd elastisch maken. En plakjes appeltaart kunnen worden gebruikt voor het bereiden van verschillende desserts en gebak.