Elke thuiskok kan smakelijke champignonsoep bereiden met verse champignons, het recept is voor iedereen beschikbaar en verschilt niet in complexiteit. Een verscheidenheid aan opties zal het saaie menu veranderen en het mogelijk maken om een groot gezin met een origineel gerecht te voeden.
Hoe champignonsoep koken?
Kooksoep van verse champignons kan zijn van beschikbare champignons of oesterzwammen, maar van bospaddestoelen zal de traktatie meer geurig en smakelijker uitkomen, daarom is het na succesvolle "rustige jacht" noodzakelijk om soep te koken voor elk interessant recept.
- Als je champignonsoep bereidt van bospaddestoelen, moeten ze van tevoren worden voorbereid: schoon, goed afspoelen en aan de kook brengen.
- Champignons en oesterzwammen die in de winkel worden gekocht (kunstmatig gekweekt) hoeven niet te worden gekookt, eenvoudigweg worden ontdaan van bestaande verontreinigingen.
- Om de maximale champignonsmaak in de schotel te onthullen, voordat je hem in de soep legt, kun je hem bakken met ui en boter.
- De bouillon voor een basis komt samen: vlees, groente. Als u van plan bent een paddenstoelenbouillon te gebruiken, moet u de bospaddestoelen tweemaal met water verwisselen.
Champignonsoep met witte champignons
Soep van verse witte champignons wordt als de meest heerlijke beschouwd. Boroviki geeft een maximum aan bosaroma, en hun dichte pulp compenseert volledig de afwezigheid van vleesingrediënten in de schotel. Om het simpel te lassen: champignons moeten van tevoren worden schoongemaakt, zorgvuldig worden gewassen, groot worden gesneden en 20 minuten worden gekookt, opstijgen, rijkelijk stijgend schuim.
ingrediënten:
- witte champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- bouillon - 2 liter;
- greens, zout.
voorbereiding
- Gelaste bolets sneden niet fijn, stop ze in een koekenpan.
- Bak 10 minuten, voeg ui en boter, zout. Denk nog eens 15 minuten na.
- Kook de bouillon, gooi de aardappelblokjes.
- Kook tot zachte stukjes, voeg de champignons toe, laat het vuur laag worden en laat 10 minuten onder het deksel sudderen.
- Heerlijk champignonsoepzout, kruiden met een seizoen, serveer na 10 minuten.
Champignonsoep met champignons en room
Champignonsoep, gebrouwen van verse champignons - een recept dat kan worden aangepast, naar uw eigen smaak. Soeppuree gekookt op basis van aardappelen, opgeklopt met een blender, nadat de room is toegevoegd. Veel mensen vinden het leuk om stukken champignons te voelen, omdat ze aan het einde kunnen worden toegevoegd, eerder gebakken met uien.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- bouillon - 1,5 l;
- crème - 200 ml;
- aardappelen - 300 g;
- ui - ½ stuks;
- zout, peper en groen;
- toast om te serveren.
voorbereiding
- Spaar in een steelpan boog, introduceer champignons, snijd in borden, verbrand tot klaar.
- In de bouillon, kook de aardappelen, klop met een blender.
- Zet de room op het vuur, met een dun straaltje, roerend.
- Breng aan de kook, voeg het frituren van de champignons toe, kook gedurende 3-5 minuten.
- Serveer romige champignonsoep, bestrooid met kruiden en croutons.
Champignonsoep met kaas
Champignonsoep van champignons met gesmolten kaas wordt snel klaargemaakt, eenvoudig, zonder franjes. Het resultaat is een gerecht met een romige textuur en een aangename smaak. Het is belangrijk om niet te beknibbelen op het kopen van kaas, het is beter om niet veel te doen, maar het moet van goede kwaliteit zijn. Om de consistentie van de soep homogeen te maken, wordt de kaas vooraf opgelost in een hete bouillon.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- kaas gesmolten - 100 g;
- bouillon - 2,5 liter;
- greens, zout.
voorbereiding
- Champignons snijden groot, bak met uien tot ze gaar zijn.
- Rasp de kaas, giet een glas heet water, roer.
- In een kokende bouillon gooi aardappelblokjes, kook tot zachte stukjes.
- Introduceer paddenstoelen, zout, giet er een kaasmengsel in.
- Om te roeren, om greens te gooien, moet je 15-20 minuten lang hameren.
Champignonsoep met kip
Heerlijke en stevige champignonsoep wordt verkregen op kippenbouillon met stukjes vlees, een smakelijker gerecht komt uit pluimvee. Je kunt de samenstelling diversifiëren met allerlei soorten groenten, je kunt het doen met ui en wortels, of aanvullen met een bevroren multicomponent-mengsel, de smaak hiervan zal veelzijdig en helder zijn.
ingrediënten:
- verse champignons - 400 g;
- kippenbouillon met vlees - 3 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien, wortels - 1 stuk;
- paprika - ½ stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Paddestoelen bakken totdat het klaar is.
- Afzonderlijk, bespaar uien, wortelen, voeg peperreepjes en gehakte tomaat in.
- In kokende bouillon aardappelkubussen werpen, koken, champignons toevoegen.
- Aan het einde ga je de plantaardige braadpan in, zout en peper.
- Doe het vuur dicht, knoeien met greens, serveer na 20 minuten.
Champignonsoep met gehaktballen
Zeer lekker is een champignonsoep van verse champignons, waarvan het recept vleesbestanddelen bevat. Het gerecht wordt eenvoudig gekookt en het resultaat is indruk maken en kieskeurig eter. Een speciale smaak zal worden geïntroduceerd door bospaddestoelen, idealiter cantharellen of honing-paddenstoelen, maar bij gebrek daaraan, zullen champignons ook passen.
ingrediënten:
- hanenkam - 200 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- gehaktballen - 10-15 stukjes;
- bouillon - 4 liter;
- uien, wortels - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Cantharellen moeten worden schoongemaakt, 15 minuten worden gekookt, gefilterd.
- Sla in een koekenpan de uien op, voeg de champignons toe, gevolgd door de wortels. Bak totdat je klaar bent.
- In de kokende bouillon om de vleesballetjes binnen te gaan, koken, het schuim verwijderen, tot klaar.
- Gooi de gehakte aardappelen, zoals klaar om het frituren toe te voegen.
- Zout en breng op smaak met peper en laurier.
- Serveer de champignonsoep met verse champignons na 20 minuten, pritraviv greens.
Champignonsoep met Alkmaarse gort
Heerlijke en voedzame champignonsoep van sparren met de toevoeging van Alkmaarse gort bereidt iets langer. De kroep kan van tevoren worden gekookt en aan het einde van het koken worden toegevoegd, zodat het graan gewoon kookt. Kleine honingzwammen hoeven niet te worden gereinigd, maar ze moeten worden afgespoeld, wormvlekken worden afgesneden en gedurende 10 minuten worden gekookt.
ingrediënten:
- honingzwam - 300 g;
- parelgort - ½ st;
- aardappelen - 3 stuks;
- bouillon - 3 liter;
- uien, wortels - 1 stuk;
- gedroogde venkel - 1 theelepel;
- zout en peper.
voorbereiding
- Kook de parelreep tot hij gaar is.
- Gelaste honing agarplaten, spoelen.
- In de kokende bouillon om aardappelen en paddenstoelen in te voeren, kook tot klaar, voer de Alkmaarse gort in.
- Schenk uien en wortels in de soep.
- Zout en breng op smaak met peper, gedroogde dille en laurier.
Champignonsoep met vermicelli
Stevig en waanzinnig lekker is champignonsoep met noedels , gekookt op kippenbouillon met de toevoeging van een verscheidenheid aan groenten. Plantaardige ingrediënten worden intuïtief gekozen, bij voorkeur met tomaten, paprika's en bloemkool, ze maken de smaak ongebruikelijk. Paddestoelen passen op elk: bos of kunstmatig gekweekt.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- noedels - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien, wortels - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- paprika - ½ stuks;
- bloemkool - 100 g;
- bouillon met vlees - 4 liter;
- zout, een lauwerkrans, groenten.
voorbereiding
- Bak de ui, voeg de gehakte champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt, zet opzij, voeg toe.
- Schep wortels, paprika en plakjes tomaat apart in een koekenpan.
- Doe in de kokende bouillon de aardappelen, breng tot de helft klaar, voeg de bloeiwijze van de kool toe.
- In de soep om champignons en noedels te gooien, op bereidheid om het frituren in te gaan.
- Breng op smaak met zout en breng op smaak met greens en greens.
Champignonsoep met bonen
Maak een voedzame en voedzame magere champignonsoep die helpt bij de toevoeging van bonen, erwten en sommige groenten. Het is het beste om grote boshoenders te gebruiken, ze zullen het prima doen met de vervanging van vleesingrediënten. Het gerecht wordt dik, rijk en waanzinnig lekker en gekookt in slechts een uur, rekening houdend met de bereiding van paddenstoelen.
ingrediënten:
- bospaddestoelen - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- bonen in hun eigen sap - 150 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- erwten - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige bouillon - 3 l;
- zout, greens, laurier.
voorbereiding
- Paddestoelen snijden, koken, spatten, spoelen.
- Op plantaardige olie, behalve uien en wortels, voeg paddestoelen toe, bak tot ze gaar zijn.
- In de bouillon kook de bonen tot ze zacht zijn, voeg de aardappelen toe.
- Introduceer paddestoelgebraden gerecht, erwten.
- Breng op smaak met zout, groen en laurier.
Champignonsoep in de Multivariate
De eenvoudigste champignonsoep wordt gebrouwen in een multivariate , zodat het gerecht eruit komt met een uitgesproken paddenstoelaroma, je kunt de champignons voormengen met uien in boter, de rest van de ingrediënten toevoegen en in het juiste programma koken. De maaltijd is binnen een uur klaar, rekening houdend met de voorbereiding van de componenten.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- ui - ½ stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- bouillon - 2 liter;
- olie - 50 ml;
- zout, gedroogde venkel;
- greens voor archivering.
voorbereiding
- Uien worden bewaard in de kom op de "Zharka", voeg de champignons toe en bak ze totdat de vloeistof verdampt is.
- Introduceer de aardappelen, voeg zout toe, giet de bouillon erbij.
- In de soepmodus, kook gedurende 40 minuten.
- Gooi dille, groen, laat gedurende 15 minuten "Warmhouden" staan.