Cake "Napoleon"

We bieden je een heel heerlijk recept voor het dessert, waar iedereen natuurlijk van zal houden!

Het recept voor de Napoleon-taart

ingrediënten:

Voor de taart:

Voor crème:

voorbereiding

Margarine wordt overgebracht naar een kom, giet bloem en wrijf het met een vork. Daarna verspreiden we het olie- en meelmengsel met een glijbaan op de snijplank, maken een groef en schenken netjes bier in. Meng het homogene deeg en zet het een uur in de koelkast.

Daarna rollen we er een lange worst uit, snijd hem in 20 kleine stukjes, die elk in dunne koeken worden gerold. Leg nu de koekjes op de bakplaat en doe de minuten voor 10 in een voorverwarmde oven. Meng margarine met gecondenseerde melk in een kom, klop de mix goed door met een mixer. Elke cake is zorgvuldig besmeurd met room, we vormen een cake en strooien deze over de top met poedersuiker.

Gebak "Napoleon" gemaakt van bladerdeeg

ingrediënten:

voorbereiding

We zullen nog een variant analyseren, hoe een cake "Napoleon" te maken. Bladerdeeg wordt ontdooid en in vierkanten gesneden. Roomboter en gecondenseerde melk wrijven grondig en kloppen de mixer lichtjes in een prachtige staat. Bak 5 minuten in een voorverwarmde oven, en dan vormen we een cake van hen, zalven elke laag met room. Boven, strooi de gelaagde Napoleon- cake met kruimels en suikerpoeder.

Aardbei Napoleon cake

ingrediënten:

Voor de test:

Voor crème:

Voor tussenlaag:

voorbereiding

Meng een kopje water met azijn en cognac. Scheid eieren apart met zout en giet het azijn-cognacmengsel er voorzichtig in. We zeven de bloem en hakken de gehakte olie in blokjes, spreiden het op de bloem en snijden het met een mes tot we een fijne kruim krijgen. Daarna verzamelen we het met een glijbaan, maken we een kleine groef en gieten we het ei-cognac mengsel uit.

We mengen het homogene deeg, verdelen het in 2 delen, we verwijderen het in zakken en doen het minimaal 2 uur in de koelkast. Vervolgens wordt elk onderdeel in 6 delen gesneden, we vormen koloboks, rollen ze uit op de tafel en doorboren met een vork. Bak de cakes daarna 5-7 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.

De dooiers wrijven voorzichtig met suiker, giet er een paar lepels koude melk in en mix. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en roer tot het uniform is. De resterende melk en vanille worden aan de kook gebracht, uit het vuur gehaald en gefilterd. Breng de steelpan terug op de plaat en een dun straaltje, giet het dooiermengsel erin. We brengen alles aan de kook, verwijderen het van de plaat en koelen het onder de voedselfilm. Koel de crème om de pracht te verslaan met een mixer en voeg de gesmolten olie toe.

Het spinnen van de aardbei, giet suiker en wrijf tot homogeen. We zetten bessenpuree op een zwak vuur, breng aan de kook en giet geleidelijk zetmeel, verdund in een kleine hoeveelheid water. We verwijderen de massa van de plaat, koelen deze af en zetten hem terug in een andere kom voor decoratie.

Ga nu naar de assemblage van de cake: de eerste cake is dik besmeurd met room, de tweede verspreid een beetje room en aardbei impregnatie, enz. Boka is zorgvuldig besmeurd, stekken worden verzameld in een zak en gerold met een deegroller tot de vorming van kruimels, die de zijkanten en de rand van boven sprenkelen. We vullen het midden van het dessert met aardbeiengelei, laten "Napoleon" 30 minuten staan ​​bij kamertemperatuur en staan ​​dan minstens 6 uur in de koelkast.