Patissons zijn verwanten van courgettes, dus ze kunnen ook worden gemarineerd, gestoofd, kaviaar, enz. Maar om hun originele en mooie uiterlijk tijdens het koken te behouden, werden recepten van gevulde patissons uitgevonden.
Patissons gevuld met vlees en paddenstoelen
ingrediënten:
- gehakt vlees - 400 g;
- squash - 4 stukken;
- verse champignons - 150 g;
- kaas - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- tijm - 3 twijgen;
- zure room - 3 stukken;
- boter;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Patissons goed gewassen, gedroogd, zorgvuldig de toppen afgesneden en de lepel uitgesneden met het vlees. Vervolgens smeren we de groenten van buiten en van binnen in met olie en brengen ze over naar de bakplaat. Daarna sturen we de sint-jakobsschelpen in de verwarmde patissons naar een oven van 220 graden en bakken ze gedurende 10-15 minuten.
En tegen die tijd wordt het vlees van de patissons in blokjes versnipperd. We maken de ui schoon en hakken hem fijn. Champignons worden gewassen, verwerkt en verkruimeld. In een koekenpan verwarmen we de boter, wieden de uien, zout, peper en champignons tot ze zacht zijn. Bak de groenten op middelhoog vuur tot alle vloeistof is verdampt.
Plaats vervolgens het vlees van de patissons in de braadpan en bak het vlees nog eens 3-5 minuten, periodiek, roerend. Verwijder nu voorzichtig van het vuur en voeg gehakt toe. Tijm wordt gewassen, gedroogd en gehakt. Kruid de vulling met kruiden, roer, vul met gehakt vlees, smeer er bovenop met zure room en bak gedurende 25 minuten. Kaas wreef over teurochke, besprenkeld met gevulde patissons en gekookt tot een gouden korst. Afgewerkt schotelwater met zure room en versieren met verse kruiden.
Patissons gevuld met kip
ingrediënten:
- kip - 600 g;
- squash - 2 stukken;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Bij de pompoen snijden we de "dop" af en halen het vlees voorzichtig weg, waardoor er een laagje bij de muren achterblijft. Gekookte potten worden opzij gelegd en het vlees wordt in blokjes gesneden en gebakken in een koekenpan met een verwarmde olie tot een gouden kleur. Gepelde luchok fijn shinkuem, wortels wrijven op een grote rasp en passeruem met uien op plantaardige olie tot zachtheid.
Kippenvlees wordt uit de botten verwijderd en door een vleesmolen gedraaid. Voeg dan de geplette knoflook, het vlees van de pompoen, uien en wortels toe. Solim, peper veel naar smaak en vul vulling eerder bereide potten. Bedek met bladen, stuur de gevulde patissons naar een voorverwarmde oven en bak 40 minuten op 200 graden totdat het vlees klaar is. We serveren patissons in warme vorm, naar wens ingericht, verse groenten.
We vonden onze recepten lekker, dan raden we je aan om bieten te maken voor de vakantie - het zal origineel en smakelijk zijn.