Vlees wanneer het in wisselwerking staat met sojasaus wordt sappiger en krijgt een onvergelijkbare smaak en aroma, waardoor het zichzelf op een geheel nieuwe manier openbaart. Vervolgens bieden we een recept voor het bereiden van varkensvlees met sojasaus in een koekenpan, het vlees aanvullen met deze ui, en vertellen je ook hoe je de vleespartjes vooraf gemarineerd in marinade van sojahoning met knoflook en mosterd moet bakken.
Vlees met ui in sojasaus - een recept in een koekenpan
ingrediënten:
- varkens schouder (vlees) - 520 g;
- sojasaus - 55 ml;
- ui - 320 g;
- wijn witte azijn - 30 ml;
- zonder aroma zonnebloem of olijfolie - 70 ml;
- zoete gemalen rode paprika - 5 g;
- zout (indien nodig) - een snuifje.
voorbereiding
- Allereerst, om het recept te implementeren, sneden we een schouder van vers varkensvlees met middelgrote plakjes, sloegen we het vlees met paprikapoeder, liet het ongeveer vijftien minuten staan en zetten de zonnebloemolie zonder smaak in de koekenpan die in een koekenpan werd verwarmd. Zodra de vloeistof begint te scheiden, bedekken we de container met een deksel en laten we het varkensvlees erin totdat al het vocht is verdampt (ongeveer twintig minuten).
- Zuiver en snij in halve ringen van de bol en bereid de saus voor het gieten van het vlees, het mengen van sojasaus en witte wijnazijn.
- Zodra het vlees begint te schieten (vocht verdampt), giet de saus in die is voorbereid voor het gieten van de saus, dek opnieuw de container af met een deksel en smoor het varkensvlees gedurende drie minuten.
- Daarna leggen we halve ringen uien en bakken we het vlees onder het deksel tot zachte en transparante ui-plakjes (ongeveer zeven minuten).
Vlees gemarineerd in sojasaus met honing - een recept in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees of kalfsvlees (pulp) - 520 g;
- sojasaus - 240 ml;
- honing - 20 g;
- mosterd - 25 g;
- paprikapoeder - 10 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- sesamzaadjes - naar smaak.
voorbereiding
- Als u vlees met sojasaus in de oven bereidt, moet het eerst worden gemarineerd. Voeg deze tijd toe in sojamarinade een beetje honing, mosterd, gemalen paprika, evenals geplette knoflook en meng.
- Wij snijden het vlees van varkensvlees of kalfsvlees in kleine porties, vermengd met marinade en op de plank van de koelkast geplaatst voor minimaal een uur voor vier.
- Leg het gepekelde vlees na verloop van tijd in een ovenschaal, giet de resten van de marinade vloeistof van boven af, strooi het voedsel erover met sesamzaad, plaats het in een verwarmde oven op 205 graden en laat het veertig minuten staan.
- Klaar vlees wordt geserveerd met gekookte rijst of aardappelen en aangevuld met verse groenten.