Voor ontbijt of lunch wil je soms wat heerlijke en stevige baksels, misschien zelfs met een vulling. Een van de fantastische manieren om aan dergelijke gastronomische verlangens te voldoen, is door Amerikaanse broodjes popovers of broodjes te "springen". Dit populaire gebak vervangt op uitstekende wijze de inwoners van de VS en Canada, Yorkshire pudding, populair in het VK en in veel gezinnen van Engelssprekende immigranten. Popovery dan kun je vullen met verschillende vullingen of leeg eten in plaats van broodproducten.
Buns-popovery - eenvoudig en snel klaargemaakt bakken, het zal uw huis en gasten zeker bevallen. En toch, voor degenen die gewend zijn voedsel mee te nemen naar hun werk, om zelfgemaakt voedsel te eten, broodjes-popovery - een uitstekende oplossing. Vertel je hoe je popovers kookt met vulling.
Buns-popovery - bakken als eclairs . Deeg voor pannekoek wordt tamelijk vloeibaar gebruikt, zoals op pannenkoeken. Tijdens het bakken, springt de knot grotendeels "figuurlijk" uit de vorm.
Lege recepten - recept
ingrediënten:
- eieren van kip - 3 stukken;
- bloem - 1 glas of iets meer;
- melk - 1 glas;
- zout - een snuifje;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
Voor de bereiding hebben we kleine mallen nodig (zoals voor de muffins), zeer handige siliconen, ze kunnen niet worden gesmeerd. Verwarm vooraf de oven goed, de optimale temperatuur voor het bakken van poedersoorten - ongeveer 240 ° C.
Meng de melk met de eieren en, schuif de bloem geleidelijk aan, kneed het deeg, je kunt er een eetlepel whisky of wodka aan toevoegen, zodat de broodjes beter worden. In de test mogen er geen klonters zijn, in het algemeen is het goed bereid met een mixer.
Als de metalen mallen ze iets opwarmen en een klein stukje boter in elke vorm doen (het is noodzakelijk dat het smelt). Vul mallen met een test tot de helft. We plaatsen de mallen op een rooster of bakplaat en leggen deze in de oven.
Belangrijke nuance
Bij het bakken van pausen, open in elk geval de ovendeur niet om te zien of deze actiebroodjes er meteen af vallen.
Bak het riet dus ongeveer 15 minuten op de ingestelde temperatuur en laat (zonder de deur te openen) de temperatuur verlagen tot 180 ° C en bak nog eens 15 minuten. In de tweede fase van het bakken in "uit de vorm springen" van de vormen van de broodjes stabiliseren de eigen vorm door het versterken van de wanden.
Klaar broodjes-popovery een beetje koud, ze kunnen leeg worden geserveerd met koffie, met warme chocolademelk, melkdranken, vruchtensappen.
Omdat popovers een grote poreuze interne structuur hebben, is het erg handig om ze in te vullen of ze te vullen met puree vullingen. Vloeibare vullingen zoals crèmes en aardappelpuree kunnen worden geïnjecteerd met een suikerspuit met spuitmondje. Dikkere en stevigere vullingen met een niet-uniforme textuur kunnen in popover worden gelegd, waardoor een onvolledige incisie dichter bij het oppervlak wordt gemaakt.
Vullen voor koekjes-recepten - recepten
Vulling voor groeten van gezouten zalm, komkommer en kaas
ingrediënten:
- gezouten zalm - filet;
- verse komkommer;
- Frisse greens;
- knoflook;
- de kaas wordt hard geraspt;
- citroensap.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden met de hand fijngesneden of geplet met behulp van elk geschikt keukenapparaat (chopper, hakmes, rasp). Bestrooi met citroensap. Farshiruem nog warme combinaties door een snede met behulp van een lepel. Popovery met zo'n vulling kan worden geserveerd met een glas rogge Canadese whisky of vruchtensap.
Ui vulling voor ui-paddestoel
ingrediënten:
- verse champignons of oesterzwammen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- greens;
- kruidengrond (zwarte peper, nootmuskaat);
- olie;
- room of zure room - 50 ml;
- geraspte kaas.
voorbereiding
Fijngehakte uien worden in een koekenpan in olie, een onderneming, toegevoegd, voeg fijngehakte champignons en specerijen toe, meng en bak nog 20 minuten zonder deksel, zodat de saus niet te veel is. Voeg zure room of room toe gedurende 3 minuten tot het klaar is. We voegen gehakte greens toe. Als je wilt, kun je het mengsel een beetje afkoelen en met een blender stansen. Voordat we de pops vullen, voegen we toe aan de nog warme vulling van geraspte harde kaas.
Heerlijke vullingen voor gebaksbroodjes kunnen worden gemaakt van kwark met kruiden, pompoenpuree en kaas. Over het algemeen is er veel ruimte voor het realiseren van je culinaire fantasieën en creatieve heroverwegingen.